JN江南体育“关于茶叶分类意见与建议研讨会”在昆明召开
JN江南体育“关于茶叶分类意见与建议研讨会”在昆明召开《茶叶分类》正式颁布，标志着我国六大茶类分类体系正式成为国际共识 与国际通用标准JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口。该标准对于普洱茶的分类划分引发了争议。为持续加强普洱茶产业的规划，完善产业布局，拓宽发展思路，推进普洱茶产业长期高质量发展，云南省普洱茶协会作为行业引领协会， 于
云南茶界、生物学、植物学专家代表苏芳华、高照、陈可可等JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南体育最新官网入口、知名茶文化学者李乐骏、普洱茶企业代表大益集团、龙园号、农垦茶业集团、崴盛茶业、天福茶业、易武同庆号JN江南体育最新官网入口、昌泰茶业、土林茶业、茗片茶业、吉普号等，昆明民族茶文化促进会、丽江平湖秋月茶馆以及《普洱》杂志社、独立评论人石一龙、凤凰观茶家、新华网、云南网、春城晚报等媒体派代表参加了此次研讨会。
与会嘉宾围绕“茶叶分类大讨论：普洱茶到底是什么茶？”“ 普洱茶可以争取成为一个新茶类吗？”“ 如果普洱茶不能申请成为新茶类，那会影响产业发展吗？为什么？”“ 普洱茶可能成为新茶类的依据是什么？”等话题展开讨论，从各自代表领域发表了看法。
此次研讨会是以会长董胜带领的云南省普洱茶协会从普洱茶专业行业协会的角度出发，第二次正式以协会的名义组织云南普洱茶界针对近期颁布茶叶国际标准事宜进行的主题研讨JN江南体育，通过收集专家学者茶企茶人的专业观点，聚焦普洱茶国家标准依据，形成对茶叶分类国际标准事件的回应JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。
接下来，协会将汇聚茶界专家学者JN江南体育最新官网入口、茶厂茶企的力量，从“普洱茶品牌打造”“产业发展与市场需求相结合”“普洱茶产业领军人才培养”“千亿云茶基础设施完善”等方面，统一思想，同心协力为普洱茶能够独立成为一大茶类注入能量。
《普洱》杂志社社长罗洪波表示早在创刊伊始JN江南体育最新官网入口，《普洱》杂志已经意识到市场上、行业中的’绿茶思维’对普洱茶可能造成的影响与误解。多年来，提倡科学普洱JN江南体育最新官网入口，厘清‘绿茶思维’JN江南体育最新官网入口，为普洱茶梳理专属的文化体系与话语体系，是我们一直在努力的事情。
我们要坚持我们的普洱茶是从云南大叶种晒青茶来的JN江南体育，我跟张顺高写的《中国普洱茶百科全书》里面，普洱茶的定义是，产自云南的大叶种鲜叶，经过杀青，揉捻，晒干之后，形成的晒青茶，和用晒青茶压制的紧压茶；经过陈化的云南大叶种晒青茶和紧压茶；及运用云南大叶种种晒青茶经过后发酵形成的散茶和紧压茶。
在改不了国际标准的情况下，我觉得要建议的话，要建议晒青绿茶是一个特殊的绿茶JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，在一定条件下可以长期存放JN江南体育，可以提高品饮价值。
未来有没有必要搞一个新的茶类，我觉得肯定有必要，而且将来一定会搞。因为普洱茶首先在黑茶里面，它和其他茶不一样JN江南体育JN江南体育最新官网入口，它是大叶种JN江南体育，品种不一样，加工方法不一样，后发酵中微生物的种群不一样，发酵程度不一样，口感汤色有区别，最重要的是，普洱熟茶的特征性成分我们称为普洱茶素，与其他茶类的特征性化学成分不一样，这么大的区别，我认为单独列为一类茶是可以的，将来随着研究的发展，普洱茶肯定会成为一个新的茶类的。
短期对策，基于现实，认清短期内基于“六大茶类”分类体系去破题JN江南体育，可行性极低。建议密切关注国际标准可能带来的对于出口外销的不利影响，提前制定预防性，改善型措施。
中期对策，主导制定多个在国内，国际有影响力的普洱茶行业新标准。尤其是消费端的标准，把修订08国标尽快提上议事日程。研究并推广“六大茶类”之外的心的分类体系，新分类以发酵为纲。强调发酵这一普洱茶真优势，核心优势JN江南体育。
长期对策，建设一批千亿云茶“基础设施”。省级普洱茶博物馆、省级普洱茶高研院、省级普洱茶媒体平台。全力培育一批云南茶文化、茶产业、茶科技的领军人才。
我认为国际标准这些带有立法性的，规范性的文件，有三个不利，三个相悖：与现实冲突相悖；与现存规范相悖，与我们的普洱茶国标相悖；与科学有一定的冲突相悖，没有反映客观事实和真理。
普洱茶分成第七大茶类，我认为是应该做的JN江南体育。做这个事情，有三个有利于：有利于茶产业发展JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，有利于茶文化的发展，有利于茶科技的发展。普洱茶的兴起，发展，有利于这些。
新的标准出来，勉强划为绿茶，绿茶又有保质期，这些在进出口的时候是很有影响的，这些大益是高度地关注和密切地应对着的JN江南体育。
我当然希望普洱茶是能单独分类的，包括普洱茶生茶的散茶是可以归为普洱茶的。结合现代化的精准狭义的“发酵”概念，从不发酵的白茶到全发酵的红茶，“发酵”全部都是指氧化JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，所以我们自己公司内部讲红茶，都是叫全氧化茶JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，因为真正的发酵，是微生物参与的，当这两个概念分清楚后，明显就可以看到，普洱茶就独立出来了，所以从学术理论来说，普洱茶单独拿出来列为一类是没问题的。