茶百道年入10亿的财富密码：不赚产品的钱赚商业模式的钱
茶百道年入10亿的财富密码：不赚产品的钱赚商业模式的钱如果一个行业开始接连诞生出准上市公司，你可以多研究一下，说不定这会是一个好的创业或者投资机会，因为它的行业成长性和盈利能力得到了市场认可。
但是，你也要小心，如果大家都想着IPO，往往意味着行业的集中度提高，竞争压力会无比巨大，谁有可能持续赚钱，谁在赚谁的钱，就要想明白了。
随后古茗、沪上阿姨、霸王茶姬、书亦烧仙草也都传出上市的消息，加上去年想在A股上市的蜜雪冰城，奶茶行业似乎摆出一副扎堆上市的姿态。
根据弗若斯特沙利文的报告，中国新式茶饮店行业规模在2017年到2022年的复合增长率到达了24.9%。
这个数据远高于中国软饮料行业4.1%的增速，沙利文还预计JN江南体育，新式茶饮店预计在2022年到2027年依然保持19.0%的高速增长状态。
撇开这些数据不说，大家去熟悉的商业街数数，这几年开出了多少新的茶饮店？恐怕一只手都数不过来。
作为“现制茶饮第一股”的奈雪，2022年财报并不好看，营收42.9亿，略微下降，净利润亏损4.6亿。
2020年到2022年，茶百道的营收从10亿一路飙升到42.3亿，年复合增长率97.9%，净利润也从2.38亿提高到9.65亿，年复合增长率101.3%，每年都在翻倍。
其实，这句话我在单仁牛商的课程现场讲过很多次了，有的人卖产品，是赚卖出去一个产品的利润，有的人卖产品，是赚商业模式的利润。
根据招股书数据，从2020年到2023年3月底，茶百道的门店数量从531家一路开到7117家，其中99%都是加盟店，自营门店还减少到只剩6家。
当然，这个数据也说明，茶百道其实跟蜜雪冰城模式很类似，扶持加盟商赚钱，向他们卖原材料的差价。
我们从深圳门店的订单量也能看出来，茶百道在外卖平台每月几乎都能达到（单店）万单的水准，这是支撑加盟商的动力所在，毕竟他确实能赚到来自于产品销量的钱，订单就是最好的证明。
大量客户都是通过微博、公众号、视频号、小红书、抖音、快手这些短视频直播和社交平台获客，伴随线上茶饮的营销活动，一次性拉升交易额。
一个有代表性的数据出现在今年的3月10日，茶百道通过抖音直播单日销售GMV突破1亿，粉丝数量单日增长23万，刷新了抖音生活服务的品牌直播GMV记录。
我们观察一个行业，挖掘优秀企业的特征，除了从头部企业的财务数据上看，同时也要注意到一个根本性的指标，可持续性。
我们有多位学员是奈雪、喜茶的供应商，我们仔细聊过，除了个别定制化的独家配方，其他无论是口味还是包装，都具备可复制性，只是原材料的品质，加入量不同而已。
如果产品定价低，企业定位在低端，市场空间就会被放大，因为消费者对价格和产品的认知会很敏感，也就是说我要喝奶茶，我不在乎它是什么品牌，我看中的是类别，而且价格越便宜越好。
也就是说，消费者对品牌的认知要优于对产品，价格的认知，我是因为这个品牌，所以要去买他家的产品。
茶百道和蜜雪冰城定位于中低端，再细分一下，蜜雪冰城是属于下沉市场，一谈到它，我们就会想起4块的柠檬水和2块的雪糕，
所以，它们的受众相对广泛，主要消费群体并不在一线城市，所以，它们都必须把加盟刻在骨子里，采用的也是小门店，面积30平左右，降低加盟门槛。
其中，蜜雪冰城为自己选择的壁垒，是自建上下游全产业链，主业是制造企业，没事种种柠檬树，用自家的供应链给加盟商进货，这样才会有极致的产品价格保证所有人都有钱赚。
茶百道的壁垒，目前来看是用全网营销来打造某一品类冠军，保证线上销量，吸引加盟商源源不断的进入，主业是贸易商，采购上游供应商的原材料，转手加价卖给加盟商赚差价。
喜茶、奈雪定位在高端，它们的价格是行业的天花板，即使经过了降价，它们曾经的王牌产品“霸气芝士系列、多肉芝芝系列”依然维持在28元，根据我们公司的小年轻说，降价后的替代品和原产品还是能明显品尝出不同。
为了品牌形象和消费者体验，喜茶、奈雪在前期付出了巨大的沉没成本，不是它们不愿意加盟，而是在跑通所有模式之前，自营是唯一不伤害品牌口碑的选项JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。
比如说喜茶、奈雪为了构筑品牌护城河，从上游供应商的茶叶采摘、发酵、存储、配方设计、运输，到制茶的水果用量、贴杯、铲冰、打杯、挂泡所有的流程制定了严格的SOP，对人力成本要求很高。
这么做的判断依据在于：未来的消费市场JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，能让消费者变得慷慨的不一定是刚需，甚至大家都会限制自己的刚需，但是，精神类的消费市场会变得更大，人们需要填充内心。
所以，从可持续性的角度来说，喜茶、奈雪走的是围绕品牌建设的长期主义，用品牌树立企业的护城河，选了一条更难的路，短期盈利压力会很大，因为每个店都需要自己投资。
茶百道也有自己的优势，比如加盟商和全网营销，但问题在于，今天几乎每个茶饮品牌都开放了加盟，都在利用短视频直播做全网营销，这一点并不能算得上护城河。
所以，如果你能看懂这些品牌选择的盈利模式，了解它们在商业模式上的选择，你才会真正“想明白”奶茶行业谁可能持续赚钱，谁在赚谁的钱了。
我们每个企业在不同阶段都有各自的任务，在该赚产品钱的时候，深耕产品，在商业模式搭建好，逐步有了威力之后，就该赚商业模式的钱。
但有一点是很明确的，你不能抱着长期主义落不了地，没有利润，你连短期都活不下去；你也不能过于贪婪，把企业的长期使命和责任抛在一边。