奥利奥要靠咖啡奶茶店获得新业绩增长点

　　奥利奥要靠咖啡奶茶店获得新业绩增长点当越来越多茶饮和甜品店的菜单上出现“奥利奥”的名字，这块小饼干似乎已经找到了新的销量增长渠道。

　　奥利奥母公司亿滋中国在其官方微信公众号表示，其餐饮渠道服务麦当劳、肯德基、冰雪皇后、瑞幸咖啡等餐饮大客户，今年餐饮渠道销量较去年实现了两位数的同比增长。

　　值得注意的是JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，去年同期线下餐饮渠道受到疫情影响，今年有所反弹是普遍情况。不过我们仍然能从亿滋的餐饮渠道增长洞察到一些新变化。

　　例如从最开始的奥利奥夹心饼干，到后来添加了奥利奥碎的各种冰淇淋、奶茶、咖啡、蛋糕、面包等等，“奥利奥”如今已经成为了一种食品饮品行业的经典口味。

　　比如起源于瑞士的品牌阿华田，现在它在中国市场也在不断与乳制品、茶饮、烘焙等品牌合作，成为一种食品饮料的新口味，从而可以扩展产品形态、消费场景和知名度。再如一些跨界联名的产品也是相似的策略，比如“茅台味”的瑞幸酱香拿铁和德芙酒心巧克力等。

　　而亿滋则快速跟进这样趋势，将餐饮纳入新的渠道，逐步发展出了麦当劳、肯德基、瑞幸咖啡、冰雪皇后这类大客户，为它们提供奥利奥饼干碎这类原料。这样的逻辑与OATLY这类燕麦奶品牌先从咖啡、奶茶店等餐饮渠道渗透切入市场，再走向零售端的策略恰好相反。

　　亿滋大中华区总裁范睿思（Joost Vlaanderen）曾经公开表示，进军烘培点心和蛋糕市场，是亿滋中国未来增长的“第三个驱动力”。

　　奥利奥在2022年进入了冷冻烘焙领域，推出冷冻“奥利奥乳酪蛋糕”和常温“奥利奥云朵蛋糕”等产品。

　　在今年上半年的业绩分析会上，亿滋首席执行官冯朴德（Dirk Van de Put）提到，奥利奥“云朵蛋糕”是亿滋在新兴市场加速品牌发展的一个范例。自今年3月全国上市以来，这款产品在长保蛋糕中的市场份额已经达到3.5%，并且在大型商店中的动销水平为头部品牌的80%。

　　此外，奥利奥还尝试了推出冰淇淋产品，目前一共有香草和草莓两种口味冰淇淋，当中的奥利奥饼干含量为14%。

　　“中国是我们最重要的新兴市场之一，这属于我们将主力品牌拓展到相邻品类和业态的众多创新案例之一。”冯朴德说。

　　这一增长策略能够起效，一方面是奥利奥的品牌知名度，以及占领了消费者心智的口味辨识度；另一方面则是它的渠道渗透力，亿滋中国在2022年表示，已经进入了200万家门店，而烘焙品类的销售门店有400万家。

　　它计划到2025年，再增加50万家分销门店以推动增长，其中低线城市的市场通路建设是一大重点。

　　以咖啡茶饮为代表的餐饮品牌，由于客单数量高、在新口味开发上够“卷”，因此往往能以季节性菜单迅速测试市场反馈，菜单更新的弹性也较高。此外，原料供应商也有自己的口味开发团队，有时也会根据市场需求向品牌给建议。

　　“餐饮品牌推出新口味，可以立刻接触到消费者并验证商品是否受欢迎——比如奶茶店卖出新口味可以立刻知道口味反馈”，此前英敏特食品与饮料研究总监李梦对界面新闻说，“但包装产品投放市场很难迅速知道反馈JN江南体育，所以往往会在餐饮渠道之后。”

　　奥利奥在餐饮渠道与其他品牌的合作创新，或许也给了它在中国市场开发其他品类包装食品的研发思路，从而更好地在饼干、蛋糕和冰淇淋这样的包装食品领域，以更小的失错成本推出新口味产品。