JN江南体育门店破5000家闭店率1%茶百道有什么开店策略？

　　JN江南体育门店破5000家闭店率1%茶百道有什么开店策略？门店数量突破5000家，茶百道的一举一动，都有行业关注度。因其很少接受媒体采访，外界对茶百道充满了各种猜测：

　　12月初，在成都，我带着一系列疑问，参观了茶百道总部，和茶百道运营总裁汪红学，以及高管团队，进行了一次深度对线年，茶百道鲜少在行业露面，偶尔演讲，几乎不接受采访。但行业总有这个品牌的传说。 在行业增速放缓的2021年，茶百道9个月新增2000家新门店（去年年底，茶百道微博发布门店突破3000家，今年9月份，这个数量变成了5000家）。

　　如今在小红书上，搜索茶百道，有8万+笔记，其中很多都点赞过千。其品牌形象丁丁猫，新的形象更加便于在各种场景中的应用，在打造超级品牌符号的道路上更进了一步。

　　而且产品框架也很精准，价格和品类都足够宽泛，从8元到22元，从奶茶、果茶到冷萃茶，总有一款适合你。

　　茶百道：也没有外界说得那么夸张。首先是，我们的内部有个“产品委员会”，是由消费者、供应链人士、公司内部研发、营运、采购等组成的。 每次上新分为2个步骤，第一步邀请忠实消费者、美食博主等委员会成员，来进行盲测；第二步，盲测排名靠前的产品，我们内部研发部、营运部、采购部会再进行筛选，最后留下的产品相对就会比较能打。

　　第二是高性价比带来的高复购，茶百道的产品，销量密集的款，奶茶中杯基本不超过15元，果茶中杯基本不超过20元JN江南体育最新官网入口，但原料选用都是比较优质的JN江南体育，性价比消费者能感知到。

　　我们内部有六大产品：芋圆奶茶、杨枝甘露、超级杯水果茶、西瓜啵啵、豆乳玉麒麟、葡萄冻冻，销量占比是相对比较平均的，大家不管在哪个季节来茶百道，都有心智首选。

　　所以总部就在2018年开始组建外卖团队，2019年团队人数就达到了几十人，所有加盟商的外卖，都由总部统一管理运营。

　　比如外卖评论的回复及时性，24小时内必回，还有回复内容的专业度。好评每条必回，而且不是固定话术复制粘贴，而是根据顾客的内容走心回复。 面对差评，也没有刻板的官方答复，每一条都尽量去做好解释、提出解决方案，并附上联系方式，有一些差评还会送出优惠券。

　　还有细节体验做好。比如外卖店铺页面的“装修”，是不是能让消费者视觉愉悦，一目了然？外卖的包材是不是体现品牌质感？我们很早就在外卖里做温馨小贴纸，被很多消费者晒图。

　　筛选从申请那一刻就开始了。首先是学历，专科以上才能参加笔试。申请通过的加盟商，需要从“人员管理、货品管理、服务化管理、财务管理、实体经营”5个方面参加笔试。 考试过关的才能进入面试环节，面试环节会对加盟商的餐饮从业经验、创业目的、行业认知进行综合评判，一些想投机赚快钱、或者不能亲自下场经营的都会被PASS，多年来，加盟商的通过率仅有2.4%。

　　还有各种激励办法。对加盟商来说，门店的运营有3个梯队的标准JN江南体育最新官网入口，达到了最高的标准就有资格开新店，如果运营差，是没有资格开新店的。

　　茶百道：我们内部有多个微信大群JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，所有加盟商、创始人、公司高管团队都在群里，加盟商有任何问题，可以在群里直接@创始人，也可以@运营总裁，高管团队遇到投诉，必须第一时间响应解决。 比如今天早上有加盟商说，我们一款产品的名字在外卖平台的名字，容易引起消费者误解，希望总部更改，几个小时后，我们全国门店的外卖平台就全部更换了。

　　我们还有一个“投诉专用邮箱”，运营总裁的一项重要工作，就是每天查看邮件回复邮件解决问题。 这个政策给高管的压力也很大，常常“觉都睡不踏实JN江南体育，就怕加盟商有问题没及时解决”。 但这种方式倒逼管理精细化，也让在总部的高管团队，时刻听得见一线炮火的声音。