茶道入门制茶识茶泡茶汇总 茶入门茶道基本知识8篇

　　茶道入门制茶识茶泡茶汇总 茶入门茶道基本知识8篇茶道入门制茶识茶泡茶汇总茶入门茶道基本知识(8推荐茶道入门制茶识茶泡茶汇总一大家下午好!在各级政府的重视、支持下，在指导老师的精心指导及各位选手的努力下，我们两天的大赛到此就结束了，非常、非常成功，组织过程非常流畅，每个选手应该是发挥了最好的水平，所以结束以后呢，我们几个评委就去商量了一下，现在和大家分享一下我们评比的结果及比赛交流的情况。总体来讲，这样的比赛活动，对于选拔、培养我们茶艺专业人才，推进我们贵州茶产业的发展，包括构建和谐社会都具有非常重要的作我想从茶文化的三个层面给大家分析、分享一下。这次贵州省茶艺职业技能大赛，准备工作优于去年。因为全国各地好多省市我都参加，有四川的、山东的等等，去年虽没有举行茶.艺方面的全国大赛，但好多省市大赛是有的，我都去参加了，在这些比赛当中涌现了很多非常好的作品，但对比下来，感觉这次贵州省茶艺职业技能大赛在省级赛事里面是非常好的，应该是处于领先的地位。首先我们从技术的角度来看。茶艺的落脚点是泡好一杯茶，这个是关键，这是个技术问题，也是科学问题，所以从这点来讲的话，这两天的比赛包含了理论考试、规定茶艺、自创茶艺。技术问题大家非常关注，包括我们胡厅长刚才讲到泡茶过程中，水温是泡茶的一个重要因素，茶汤的温度、用水的温度问题。尽管我们现场条件有限，但是我们发现，大家对这点还是非常关注的，所以我觉得很好。那么茶艺技能这一块，既有传统的传承，也有创新JN江南体育，就像2号安顺学院王密峰的安顺屯堡大碗茶，她这个饮茶已有几百年的历史，所以把这么好的一个素材经过挖掘提升以后放到舞台，然后演示、分享，这个是非常具有地方特色的文化，非常好。我们各地有很好的历史素材，很好的.东西要展现出来，这是个好事情。第二点的话还有创新，我们看到了有不同的投茶方法，有上投法、下投法、中投法，同一个茶，不同的冲泡，它会有不同的风味出来，投茶的方法不一样，它会有不同的风味。还有一个，我们看到了碗泡，我们通常是壶泡、盖碗泡，那么我们自己喝的时候，碗泡的茶也很好喝。还有一个，冷水泡，平常都是用热水泡，是不是?我们看到了有冷水泡，冷水泡的茶，这个地方为什么会用冷水泡法呢?17号贵阳学院刘阳说，老师这个冷水泡的茶好喝，除了好喝以外，它这个多糖不破坏。所以有糖尿病的人长期喝冷水泡的茶，对他的糖尿病有好处，这个冷水泡也是一种好的泡法。所以我们不要局限于一种，我们中国这么多茶，不可能以一个模式来定义，所以这个就是创新，这一点我觉得做的非常棒。第二个我们从茶艺的动作、茶艺的艺术来看。在泡茶的动作方面，我们所有的评委都一样，发现很好、很棒的选手，32.号湄潭沁园春茶业有限公司的男生，32号的男生在吗?嗯，对他的动作相当的自然，大方，没有一个多余的动作，没有一个花哨的动作，但是他的茶泡得很好，非常棒，显示了阳刚之美。所以这个茶艺不是女生的专利，我们男士照样可以展示茶艺之美，这一点，我觉得很棒的，很不错。从茶艺艺术的角度来看，茶艺是美的展示，是用一种美的姿态，给予人美的享受，这个牵涉到茶美，水美，器具美，品茗环境美，对吧，这些都是固定呈现的。另外呢，我们茶艺师的礼仪美，动作没，形象美，还有重要的一点，刘院长说的，内心与外在要统一到心灵美，这个很重要。还有意境美，茶艺给人很好的享受，那么从这一点来讲的话JN江南体育，这次好多的作品做得都非常棒。其实像20号，20号的题目是《绿叶茶香》，大家有没有发现她的茶具非常美，你去看茶具的布置、摆放就像春天到了，是不是?她泡的是绿茶，那么就是碧绿青青的感觉，她的色泽搭配得特别好，以白色为衬托色JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，绿色为主色调，红色.作为点缀，大家回忆一下，是不是?所以看到这个画面就是把你带到一个很美的境界。包括茶艺师的服装，我们茶席布置好了，有人以为到网上购买一件漂亮的衣服搭配就行了，其实不是的，你的衣服要与这个主题融为一体，她穿的是白衣服，绿的裙子，整体是一致的，这是一个;第二个呢，是14号贵州七茶茶业有限公司肖娅飞的《万绿丛中一点红》，万绿丛中他这个不一样，遵义红，是吧?贵州大地这么多绿茶，她是一点红，很鲜艳，把她茶的特色突出来了，从他的茶具就可以看清楚，非常棒;还有一个是6号贵阳花溪赵司贡茶茶场段显莹，你看他表演的是红茶，底色以红色为主色调，绿色为点缀，给人一种美的享受。第三个层面，从茶道的层面来看。大家都听过“庖丁解牛”的故事吧，这个故事讲庖丁的解牛刀用了20xx年还是新的，但是其他人用刀解牛，只能用一个月，就得换。那是为什么呢?庖丁说，我是用心、用神去解牛。我不是用刀去解牛，所以竟技之道，技艺运用至娴熟的程度可以升至道的程度，庖丁解牛.的技艺上升到了道的层面，当然我们的茶艺也能上升到道的层面，对不对?所以这里呢，我们很新奇的看到，有很好的作品体现了道的层面，这个很重要，我们不光光是要泡这杯茶，泡的茶不光是好喝、好看，还要体现到内涵、精神的层面。这里有很好的几个作品，第一个是《归线号雷山县云雾茶业专业合作社谭慧。归真，就是返璞归真，是道家的思想，我们在忙碌的生活当中，我们想找回我们的初心，找回我们的本心，怎么找?从茶当中去找，所以这个主题特别棒，这是道家的思想。第二个16号贵阳花溪赵司贡茶茶场卢玲，《水禅茶》，讲的是禅茶一道，让我们放下，让我们静心，清心寡欲，啊，这个是第二个。第三个非常好的作品，30号黔南民族职业技术学院谢婷，《四世同堂》，有小朋友，还有老人家。首先我们就是一种习惯，这个主题非常的棒，百善孝为先，家和万事兴，近、邻，小孩子怎么教育他?我们从这杯茶，恭恭敬敬的送给我们的长辈，送给我们的老师，送给我们的领导。以茶为主题去教育，.所以这个是儒家的思想，所以我们作为茶的故乡，融入了儒、释、道传统文化的思想，这里就是道，这里就是思想，这里就是精髓，所以这一点，我觉得做得非常棒。这个节目你们也录下了，我就和大家分享一下。大家回去看，好好看看，特别好。总体来讲，这一届比赛是非常成功的。王亚兰老师也说，我们这一次比上一次进步多了。确实是，我觉得在全国的角度讲，是非常的棒。就茶艺这个事可以这样讲，你关注了这杯茶汤，是科学与艺术，是科学与文化的结合，是技术与艺术的结合。所以，它是综合文化，这个过程是漫长的，但是我们不要着急，现在的茶文化活动出现的时间只有20多年。我们从1990始，在杭州办了第一届茶文化周，到现在仅20多年的时间，我们在不断完善的过程当中，发现很多问题，总结了很多经验。组织这样的活动，给大家提供了很好的交流平台，我们相互学习，相互提高。针对这次比赛，我们评委有一些建议。.第一是大家对比赛的规则要好好的去理解，有个选手说，老师你们能不能去帮我准备一下茶具啊，我茶具都没带，茶具没带，怎么表演?关键是他没理解这个比赛规则。对规定茶艺，我想说两句，我们的比赛内容包括理论考试、规定项目和自创项目，是吧?那么规定项目实际上我们这次用的是全国大赛的规程，这个规程是我起草的。当时我们设计的时候，这个规定茶艺的项目主要是考察选手的基本功底，站，会不会站?坐，会不会坐?走路，会不会走?温杯，会不会温?冲泡，会不会冲?茶能 不能泡好?就是考核他的基本点、基本功。基本功做不好，自创 茶艺是做不好的，所以为什么我们有规定茶艺这个出发点，所 以大家在练习的时候，有红茶、绿茶、乌龙茶等，都应该好好 练习，是吧?所以今天我们用到了不同的器具，是不是?诸如此 类的都很重要，大家还是要加强。 第二个呢，昨天胡厅长也说，全国的茶很多，有绿茶，红 茶、乌龙茶，黑茶，再加工茶等，什么广东产的、福建产的都 .可以讲，关键是我们要做一些研究，冲泡技术的研究。我这个 茶，我这个地方的特点是什么，我们茶艺师的工作就是把这个 茶的优点泡出来，发挥出来，缺点掩盖掉，然后他的特色究竟 是什么?我这个茶与同类品牌有什么不一样?我把我这个茶的特 点找出来，然后我们可以通过不同的研究，找出它的冲泡方法， 然后再去推广。我们不要去迷信书上写的，不要去迷信谁说的， 也不要迷信个人的东西。我们做一些研究，这样的话，我们就 能找到贵州茶的最合适的冲泡方法，做一些试验，男女老少都 可以做。然后再对江南、江北、东北等不同的区域做些试验。 他们需要什么样的口味，我们把这个冲泡方法作为售后服务， 我们的包装可写明用什么合适的冲泡方法才能泡出特色的茶味 来，而且这个是最好的售后服务，是不是?你该讲的，要说清楚， 然后如何储藏，不然下次味道就不好了，没法喝，是不是?有些 顾客说，你是不是骗我的，我买你这个茶不好喝，因为他不懂 储藏，不懂冲泡方法，所以，我们要把冲泡方法告诉他，储藏 .方法告诉他，这是最好的售后服务，这是第二点。 第三点，针对创新点，我们传承与创新并重。我们贵州有 很好的资源，我们有很多少数民族，有40 多个少数民族，包括 我们汉族，有很多好的饮茶习俗，这些东西要赶紧挖掘、整理， 这是我们的特色，我们拿到全国赛区比赛的时候，这是人家学 不来的，这是贵州特有、贵州特色。另外呢，还要创新，我们 要学习人家的好东西，人家先进的东西，但是不要照模照样的 去模仿人家，毫无意义，一定要是创自己的东西，这是第三点。 第四点，就是我们的文化创意要和我们贵州茶的宣传结合 起来。有几个作品，像都匀毛尖，遵义红，我觉得这个是很好 的,我们落脚点要和我们的茶学知识连接，也不要多高雅，太高 雅了，到最后人家都听不懂，最后泡什么茶不清楚，是不是。 这一点我觉得也很重要。 第五点，茶艺实际上是综合一体，蛮难的，我们老祖宗给 10/ 15 .我们留了好多东西，但是我们好多老师呢，都忘了，没有好好 学习。茶艺牵涉到美学、哲学、音乐、色彩学JN江南体育最新官网入口、绘画，书法、 插花、闻香等等，但是这些都得围绕茶，我们茶是主体，其他 的都是配角，其他的东西你只要去了解，然后围绕茶，去学习， 对不对?我们的初衷是泡好茶这个主题，展现里面内在的东西， 展现那些美的东西。这是我对本次茶艺大赛的五点看法和建议， 可能不一定准确。针对这个比赛的话，我就讲这些。 然后呢，由于时间仓促，我也来不及总结，我对贵州还是 很关注的。对贵州茶产业我简单讲一下，可能接下来的时间， 还是留给领导。 第一个我觉得，贵州从茶产业的角度，创造了三个奇迹。 第一个是政府各级领导的重视，没有一个像你们政府这么地重 视，从你们的省委、省政府到省农委，再到各个县，从上至下， 到地方市县，把茶产业作为考核指标是没有的，这是第一个奇 11/15 .第二个是，创造了贵州茶产业迅速发展的奇迹，用这么短 的时间，一下子将茶园面积做到全国第一，没有一个省市能这 么快发展的，所以呢，这是第二个发展奇迹。 第三个是非常关键的，贵州茶知名度迅速提升，包括国内、 国外，在这点上，我觉得，从我们外人的角度看是不可思议的。 但是呢，现在不光是贵州茶产业，整个茶产业都是机遇与挑战 并存，也遇到了一些问题。从外销的角度，去年外销的销量不 多，现在主要是内销为主，我们好多中国的茶JN江南体育最新官网入口，没有针对内销 的茶产品，这个市场很大，但是没打开。普通老百姓还有很多 没有真正喝上茶的。 这里根据现在的情况，给出一些建议。 第一个，我作为茶人，非常希望这个产业快速发展，希望 政府长期持续的重视、支持、关心这个茶产业，政府不重视， 这个产业是上不去的，所以这个是第一点。 第二个呢，加强全民茶艺、茶文化的推广，如果我们贵州 12/ 15 .人都喝上茶了，老百姓都喝上茶了，我们的消费量也上就去了， 我们的茶就不愁卖。所以，我觉得应大力推进全民饮茶日，虽