都匀毛尖茶

　　都匀毛尖茶，受明崇帧皇帝赐名“鱼钩茶”，为明清皇家贡品JN江南体育最新官网入口。主要以生长在都匀境内的中叶型苔茶为原料。其外形卷曲JN江南体育最新官网入口JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，色泽鲜绿，白毫显露，肉厚清嫩，气香味浓，回味甘甜，汤色清沏JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，叶底明亮，色香味俱佳JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，位列贵州四大名茶之首。传统制作用材采用“清明”前后一芽一叶初展的茶青JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南体育最新官网入口，炒茶过程全凭制茶者耳闻、目测、手感，讲究“火中取宝”一气呵成JN江南体育最新官网入口。要求制茶者必须有丰富的制茶经验和对制作技艺的深刻感悟JN江南体育最新官网入口，才能炒炒制出品质优秀的“都匀毛尖茶”。

　　1956年，原都匀县茶农精心制作了3斤“鱼钩茶”，并写了一封信寄给毛主席。后收到中央办公厅回信，毛主席在回信中亲自签下几句话：“寄来的茶叶已收到，茶叶很好，今后山坡上可多种茶，茶叶可命名为”毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并流传沿用至今JN江南体育。

　　都匀毛尖茶于1915年与贵州茅台一道荣获马拿马国际博览会金奖。1982年被认定为全国十大名茶之一。