JN江南体育中国茶道基础知识

　　JN江南体育中国茶道基础知识中国茶道基础知识中国茶道基础知识理——理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解;和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛;解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解;写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。敬——敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，公平是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊;客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解;朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举;长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高尚表现。清——清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。1982年，首都春节团拜会上，每人面前清茶一杯，显示既高尚又文明，‚座上清茶依旧，国家景象常新‛，表明了我国两个文明建设取得了丰硕成果。今天强调廉政建设，提倡廉洁奉公，‚清茶一杯‛的精神文明更值得发扬。‚清‛字的另一层含义是清心健身之意，提倡饮茶保健是有科学根据的，已故的朱德委员长曾有诗云：‚庐山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。‛体会之深，令人敬佩。融——融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融;朋友，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水融之感。团体商谈，协商议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁组带作用是不可低估的。一、一个核心这个核心就是唐代陆羽提出的‚精行俭德‛。以后宋代徽宗赵佶又提出了‚清和澹静‛。到明代喻政又提出了‚淡远清真‛。中国茶道传到日本，千利休提出了‚和敬清寂‛。传到韩国，韩国人提出了‚和敬俭真‛。传到新加坡，新加坡人提出了‚和爱谦静‛。中国当代茶学专家庄晓芳提出了‚廉美和敬‛。这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性，但它的核心都是道德修养。二、两个基础不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是‚茶‛和‚艺‛，故称茶艺。物质与精神两个方面是茶艺的根本。茶就是科学泡茶，科学饮茶，使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。艺就是把泡茶饮茶艺术化、人轻松愉快，达到精神上的养生。三、三个要求这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求：一是动作圆活、连绵、轻盈;二是动作自然、优美、和谐;三是动作来源于生活，高于生活。四、四种茶具综合茶道、茶艺的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四种形态。1.陶，是指陶器。是我国最古老的茶具。今天用起来-，古朴典雅，返朴归真，回归自然，别有韵味。2.砂，是指紫砂，有著名的宜兴紫砂。它起源于明，兴盛于清。有形美、神韵，气质高雅形态各异的特点。泡茶不走味，过夜茶不馊。3.瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有‚假白玉‛之称。它‚白如玉，明如镜，薄如纸、声如罄‛。4.透，是指玻璃等透明茶具。她玲珑剔透，泡茶可观赏杯中的茶汤和茶芽，特别是看到茶芽直立、起舞更是赏心悦目，心旷神怡。五、五种茶艺纵观我国的茶艺，不外乎五种基本茶艺。1.红茶茶艺。2.绿茶茶艺。3.乌龙茶艺(也叫功夫茶艺)。〃4.花茶茶艺。5.禅茶茶艺。其他茶艺都是从这五种基本茶艺中演化出来的。六、六个条件无论是茶道还是茶艺表演必须具备六个条件，它们是1.茶，这是最基本的一个条件。茶，不一定是最好的〃，但一定是客人最满意的茶。2.水，它不一定是名泉水，但一定要符合饮用水的卫生标准定无异味，无杂质。3.器，是泡茶的工具，不一定是名壶金杯但一定要适合所表演的茶艺，要以茶定器。4.人，是茶艺的主体，工农商学兵，三教九流，都能与茶融合，搞茶艺一定要文明，雅静。5，静，品茶的环境要静，这是进入茶艺境界的前提，茶道修养的环境。6.雅，是茶室的环境布臵，是精神愉快的条件。七、七条标准茶艺表演的好坏，通常有七条标准进行衡量和评判。1.表演。表演要自然、规范、熟练、优美。韵律舒展流畅与音乐相符。2.解说。解说词与表演配合恰到好处，词语使用恰当。声音流畅、语言简炼优美娴熟，要用普通线.茶汤。所泡茶汤符合所用茶的茶汤标准。如红茶红艳透明，绿茶清澈碧绿等。4.搭配。服装、服饰、发型搭配是否合理美观。茶具组合是否合理，与所表演的茶艺是否配套。茶具是否清洁卫生。5.交流。表演人员之间相互配合、协调，反映出整体的美感。6.音乐。所配的音乐要同表演的茶艺相协调。音量大小适中，要优美动听。7.程序编排。整个表演自始至终的程序编排要科学合理，时间25左右。八、八种展示茶道、茶艺表演要体现出八种展示。1.展示环境美。这是展示茶艺的环境，也是茶艺馆的硬件。这是众多茶艺的展示，有名茶汇萃，才有茶艺缤纷。3.展示人性美。美是人的一种追求，对人性美更是如此。因此，茶艺小姐的容貌是很重要的，并不要都是美人，但一定要好看，大方，有内涵有味，或小家碧玉，或大家闺秀。4.展示茶具美。茶具配套组合，或砂，或陶，或瓷都显示出精美的特色。5.展示服装美，不论是茶艺表演还是茶馆的小姐都有一套合身美丽大方的服装，显示出茶艺职业服装之美。6.展示语言美。不论是茶艺中的解说词还是茶艺馆的小姐用语，都象莺歌燕语，娓娓动听，显示出语言美。7.展示音乐美。在茶艺中不论是清脆乐耳的琴声，还是绵绵的禅乐，都使人陶醉，显示出茶艺音乐之美。8.展示舞蹈美。在茶艺中那优美的舞姿，那柔滑轻松的手法都显示出舞蹈、太极之美。(一)环境茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动，茶道对环境的选择、营造尤其讲究，旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵，因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的，而是经过精心的选择或营造。茶道环境有三类，一是自然环境，如松间竹下，泉边溪侧，林中石上。二是人造环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境，即专门用来从事茶道活动的茶室。茶室包括室外环境和室内环境，茶室的室外环境是指茶室的庭院，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常绿植物及花木。室内环境则往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花，必不可少。总之，茶道的环境要清雅幽静JN江南体育最新官网入口，使人进入到此环境中，忘却俗世，洗尽尘心，熏陶德化。(二)礼法茶道活动是要遵照一定的礼法进行，礼既礼貌、礼节、礼仪，法即规范、法则。‚夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之阙一人，而已其隽永补所阙人。‛(陆羽《茶经》‚五之煮‛)此为唐代煎茶道中的行茶规矩。明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪，颇为谨严。礼是约定俗成的行为规范，是表示友好和尊敬的仪容、态度、语言、动作。茶道之礼有主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌。茶道之法是整个茶事过程中的一系列规范与法度，涉及到人与人、人与物、物与物之间一些规定，如位臵、顺序、 动作、语言、姿态、仪表、仪容等。 茶道的礼法随着时代的变迁而有所损益，与时偕行。在 不同的茶道流派中，礼法有不同，但有些基本的礼法内容却 是相对固定不变的。 (三)茶艺 茶艺即饮茶艺术，茶艺有备器、择水、取火、候汤、习 茶五大环节，首先以习茶方式划分，古今茶艺可划分为煎茶 茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺;其次以主茶具来划分，则可将 泡茶茶艺分为壶泡茶艺、工 夫茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺。再 次则以所用 茶叶来划分。工夫茶艺依发源地又可划分为武夷工夫茶 艺、武夷变 式工夫茶艺、工夫茶艺、变式工夫茶艺。 茶艺是茶道的基础和载体，是茶道的必要条件。茶道离 不开茶艺，茶道依存于茶艺，舍茶艺则无茶道。茶艺的内涵 小于茶道，但茶艺 的外延大于茶道。茶艺可以独立于茶道而存在，作为一门艺术，也 可以进行舞台表演。因此说，表演茶艺或茶艺表演是可 茶道表演或表演茶道则是不妥的。因为，茶道是供人修行的，不是 表演给别人看的，可表演的是茶艺而不是茶道。 (四)修行 修行是茶道的根本，是茶道的宗旨，茶人通过茶事活动 怡情悦性、陶冶情操、修心悟道。中华茶道的修行为‚性命 双修‛，修性即修心，修命即修身，性命双修亦即身心双修。 修命、修身，也谓养生，在于祛病健体、延年益寿;修性、 修心在于志道立德、怡情悦性、明 心见性。性命双修最终落实于尽性至命。 中华茶道的理想就是养生、怡情JN江南体育最新官网入口、修性、证道。证道是 修道的结果，是茶道的理想，是茶人的终极追求，是人生的 最高境界。茶道 的宗旨、目的在于修行，环境亦好，礼法亦好，茶艺亦 好，都是为 着一个目的--修行而设，服务于修行。修行是为了每个 参加者自身 素质和境界的提高，塑造完美的人格。 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条 件，茶艺可以 独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。 茶艺重点在‚艺‛，重在习茶艺术，以获得审美享受;茶道的 重点在道‚，旨在 通过茶艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道， 茶道的内涵 包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶 文化之间。 茶道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道。我们这里 所说的 ‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我们这里所 说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺， 那是空洞的理论;有艺 而无道，艺则无精、无神。茶艺，有名，有形，是茶文 化的外在表 现形式;茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质， 它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体 会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神 高度统一的结果。茶艺、茶道 的内涵、外延均不相同，应严格区别二者，不要使之混