2021年茶艺师（中级）免费试题及茶艺师（中级）试题及解析

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　　3、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（ B ）

　　7、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（ D ）

　　8、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。（ C ）

　　15、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（ D ）

　　16、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热澳门开奖，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（ B ）

　　26、【单选题】茶艺要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。（ C ）

　　27、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（ C ）

　　33、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（ A ）

　　35、【单选题】茶艺要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。（ D ）

　　36、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )澳门开奖·(中国)官方网站、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。（ C ）

　　38、【单选题】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为( )，容水量约为250毫升。（ D ）

　　42、【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（ D ）

　　43、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150～200ml的玻璃杯澳门开奖，投茶量为( )。（ C ）

　　45、【单选题】茶艺如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。（ C ）

　　51、【单选题】所谓服务质量澳门开奖，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和( )等。（ B ）

　　55、【单选题】所谓服务态度澳门开奖·(中国)官方网站，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。（ C ）

　　62、【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓澳门开奖·(中国)官方网站，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。（ √ ）

　　70、【判断题】中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。（ √ ）

　　71、【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说澳门开奖·(中国)官方网站，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。（ √ ）

　　72、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。（ √ ）

　　75、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。（ √ ）

　　76、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。（ × ）

　　77、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。（ √ ）

　　82、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（ √ ）

　　84、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。（ × ）

　　85、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（ √ ）

　　88、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（ √ ）

　　94、【判断题】俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。（ √ ）

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