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　　JN江南体育最新官网入口一片叶子落在碗里飘香了千年“阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。”每年采茶季，陆羽《茶经》中的这句话就如同一句为长兴紫笋茶代言的广告语JN江南体育，在茶界相传，招引八方来客。

　　自公元770年JN江南体育，紫笋茶正式被列为贡茶至今，已经有1200多年的历史。千年间，紫笋茶有过辉煌，也曾遭遇困境。当下，长兴正探索茶产业转型发展之路，未来的紫笋茶又会是什么模样？

　　采茶季的尾声，水口乡顾渚村村民蒋志强坐在自家茶厂的茶室，泡了一杯紫笋茶JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，享受3月以来难得的空档。

　　新茶，一芽一叶形似兰花，随沸水舒展开来。“头茶价格每斤2800元的特级紫笋茶已经卖空。现在喝的算一级品，还是自留的。”蒋志强说。

　　蒋志强是家族里的“茶三代”，2010年前后曾接手父辈的茶厂，后来转行做民宿。直到2020年，水口的民宿产业受疫情影响，开始谋转型发展之路，他才决心将四坞岕里被荒废的110亩茶山清理出来。

　　翻新270平方米的厂房，耗资100多万元引进标准化的生产线；在茶山上安装运输轨道，打通茶叶运输“最后一百米”……300多万元投资下去，茶厂“立”了起来JN江南体育，赶上了今年的春茶采摘季。但春茶开采第一天，收到的青叶让蒋志强许久缓不过劲来。“上山之前给采茶工做过指导，采摘标准要‘一芽一叶’，但收到的茶叶不是这样，连粗的杆子都留着了。”

　　就在今年的2月4日，长兴紫笋茶国家标准实物参考样发布。蒋志强经营的长兴水口茗珠茶厂刚刚成为长兴紫笋茶农产品地理标志授权使用企业，实行分级标准和品质管控。

　　“干茶要好，青叶的标准就更不能降。”自家茶园的采茶工达不到采摘标准的工资照发，青叶现场倒掉；农户送来青叶品质不好，则直接拒收。“最多的一天退了近50家农户的青叶。压力很大，但是如果我今天买面子收了青叶，招牌就砸了！”

　　蒋志强的好友王红儿也曾在他劝退的茶农队伍中。“市场收购价高的时候，每斤青叶240元左右。要多挣钱分量就要足，采摘难免就不符合规范。”王红儿说。

　　蒋志强打起了价格补贴的主意，即以比市场收购价高两倍的价格，收一芽一叶或一芽二叶初展的紫笋茶。晚茶第二天，市场收购价每斤140元，他还敢以280元的价格收。“等于把茶农亏掉的分量补给他，那积极性就提高了。”王红儿立马开始抓茶叶品质，今年他的二十亩茶园中有百分之四十的青叶都销到了蒋志强家。

　　水口乡顾渚村总户数957户，90%的村民都从事和茶产业相关的行业。茶叶生产主体虽然多，但相当一部分为作坊式生产、小规模经营，装上一两台设备制作干茶的就有二三十家。“设备不一样，制茶工艺不同，茶叶品质一定是有差距的。顾客要好茶，品质不好，价格低也卖不掉。”顾渚村妇联主席汪建锋说，这也促使茶农转变观念，把紫笋茶的质量提上去。

　　“‘茶’字拆开，就是‘人在草木间’。”人的观念提上去了，茶的品质便不会降。据长兴县茶叶协会会长林瑞满介绍，今年长兴紫笋茶价格同比去年上涨了20%左右。

　　在2020年的《长兴紫笋茶产业调研》报告中，龙头企业的引领带动能力曾被单独列出。目前，全县有市级龙头企业6家，县级龙头企业15家，产业发展动力尚有待提升。在收购散户青叶之外，如何形成更加紧密的利益联结机制？茶企也在思考。

　　林瑞满经营的长兴县大唐贡茶有限公司在今年新引进了一台20万元的设备——茶叶筛选机，成为周边小规模茶企的“新宠”。

　　往年，从生产线上下线的紫笋茶都要通过人工筛选这一关，筛选出干茶中的杂质、焦条等。筛选时容易捣碎茶叶，影响质量；茶叶筛选机利用红外设备，将杂质全部剔除。“今年好多小的茶厂都到我这里来筛选干茶。大户和散户要抱成团，一起把紫笋茶的质量提上去，价格才会提升，茶农才会有效益。”林瑞满说，单打独斗是做不好的。

　　如今，他的茶厂已经能辐射周边上千户茶农，每天最多能收购2000多斤青叶，最高一天的收购额就达到三四十万元。因为拥有紫笋茶和紫笋红茶两条清洁化生产线，他还能帮助几百户茶农完成干茶的加工作业。而在机械化生产上积累的经验，林瑞满也全部输出，帮助小户量身定制生产线，蒋志强在新建生产线时就曾到他的茶厂请教。

　　在长兴，紫笋茶总面积有3.7万亩，主要分布在水口乡、泗安镇、小浦镇等乡镇。全县茶叶生产主体中，像林瑞满一样有加工机械的占比9.1%，部分产区存在加工能力不足的情况。在小浦镇八都岕，长兴丰收园茶叶专业合作社已经在规划建立标准化厂房。

　　“我们春茶采摘季的干茶产量在6000斤左右，带动周边茶农的数量还是很多的，但就发展而言，茶厂的规模还不够大。”长兴丰收园茶叶专业合作社负责人杨雅静说。同时，作为长兴县紫笋茶产业农合联的理事长，她也深知长兴茶人想把长兴紫笋茶做好的心。“大家把茶品做好，喝了人家都忘不了，喝了就被惊艳到，喝了就明白为什么陆羽会在这里不想走，为什么他称‘顾渚第一’。”

　　“我们现在说紫笋茶‘振兴计划’，是因为现在同它的历史地位相比是有差距的。紫笋茶要振兴，生产端就要有统一的认识。”县农业农村局总农艺师金继昌说，传承好才能发展好。今年，紫笋茶头茶价格每斤2800元，如果明年均价可以卖到2800元呢？

　　“所有的茶企要以好品质支撑起紫笋茶的品牌。”而这，也是蒋志强守着紫笋茶国家标准实物参考样标准，愿意以双倍价格收购优质紫笋茶青叶的原因所在。

　　“紫笋茶要细细品尝，虽然业内专业人士都了解，但普通消费者偏爱快茶，所以紫笋茶并没有被完全发掘。”金继昌坦言。

　　这一点，湖州市茶产业协会会长、茶乾坤总经理管爵杉深表赞同。大学专研茶叶，虽然工作之后曾在央企上班，但骨子里对茶叶的热爱让他放弃了稳定的工作，毅然决定重新走上茶产业的研究之路。而他的首选地就是长兴，“紫笋茶是长兴的一个宝贝，值得去深究和推广。”

　　但现实情况却不如管爵杉想得那么乐观。“有一年我在北京与400多家店合作推广销售紫笋茶，但当我作为消费者暗访询问服务员的时候，他们说不上来这是什么茶，只知道是一种有名的绿茶，对茶叶的产地、特点一概不知。”管爵杉这才意识到，紫笋茶的知名度并不如想象中那么高。

　　事实上，管爵杉的困惑并非个例，在紫笋茶产业发展的过程中，品牌知名度不高一直是阻碍紫笋茶产业做大做强的“拦路虎”。

　　县政府邀请专家团队实地研究，指导茶农们陆续引进适合加工长兴紫笋茶的品种3个，创制紫笋红茶新品系5个。

　　2019年，县农业农村局又依托浙江大学技术团队，正式启动紫笋茶实物标准参考样的研制工作。研制团队在生产季指导茶企加工，把好干茶品质关，通过筛选收集了一系列样品，最终通过反复比对研究，研制出特级、一级、二级、共4个级别的中准样。“我们现在严格按照标准执行，并结合机械化的制茶工艺，宁愿舍弃一些次品，也要牢牢把好质量关。”林瑞满坦言，如此，茶叶品质提升了，市场认可度也高了。

　　“有名才会有销路，泡得再好，说得再好，最终茶叶是要卖出去的。要让更多的人来喜欢它，那么品质就很重要。”在长兴县紫笋茶产业农合联理事长杨雅静看来，“你若盛开、蝴蝶自来”便是品质紫笋茶的写照。

　　当然，念好“品质经”是紫笋茶品牌得以持续响亮的内在支撑JN江南体育，而政府的有力推介则是紫笋茶走出长兴、走向全国甚至走向世界的强大推力。

　　近年来，相关部门对打响紫笋茶品牌所做的努力可圈可点JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。2010年，长兴紫笋茶成为浙江省第一个通过国家农产品地理标志登记的产品，2011年紫笋茶制作技艺被国务院列入第三批国家级非物质文化保护遗产名录，中国国际茶文化研究会分别授予长兴和紫笋茶“中国茶文化之乡”和“中华文化名茶”称号。2015年“紫笋茶”证明商标申报成功，跻身“中国茶叶区域公用品牌价值”百强行列。

　　一项项“国”字招牌为紫笋茶正名，一波波推介远播“芳名”。“我们引导和扶持乡镇、企业举办形式多样的茶事节庆和推介活动，组团参加北京、上海、杭州等地茶叶博览会，推广长兴紫笋茶和紫笋茶文化，同时线上线下互动，拓展市场和消费群体。”金继昌介绍。

　　茶企业主们明显感觉到，如今的紫笋茶认可度提高了，销量提升了，价值也增加了。“2012年左右，每斤茶叶的平均价格在400元左右，现在可以达到七八百元，最贵的可以卖到2000多元。”长兴玉山果茶业发展有限公司总经理张小红深深感受到了紫笋茶品牌提升带来的红利。今年JN江南体育，茶厂的销量也提升了30%左右，客户群体从以江浙沪为主拓展到全国各地。

　　这是茶农们尝到的甜头，也是紫笋茶品牌打响的成果。“接下来我们要进一步加大名茶转化为名牌的工作力度，继续推进‘长兴紫笋茶’茶叶品牌整合工作。同时还要借助招商员来推广长兴紫笋茶，让他们在会见客户时，用长兴紫笋茶的非遗传承名片来推介长兴，以茶会商实现发展共赢。”在金继昌心中，接下来的推广之路已经明晰，此次“千年紫笋西安行”的活动便是紫笋茶打响品牌影响力的新的起点。

　　“千年紫笋西安行”—— 2021长兴紫笋茶文化巡礼唐茶文化交流活动启幕。3天的文化巡礼，紫笋茶品牌的溢出效应已经凸显。

　　4月13日一大早，在湖州茶源科技有限公司的精装车间内，十几名工人正埋头挑选茶叶。“这些茶叶明天都将发往西安。”“长兴鲜”区域品牌营运负责人张文华一边挑选一边说着，脸上溢满开心的笑容。

　　到目前为止，“长兴鲜”已经接了17万元的订单，而新的订单还在源源不断地涌入。张文华相信，接下来紫笋茶的销售通道将被进一步打开，走向更广阔的舞台。

　　8日，第五届长兴紫笋茶王争霸赛上，特邀嘉宾中国茶学学科带头人、中国工程院院士陈宗懋，中国农业科学院茶叶研究所研究员林智，以及来自浙大、湖南农业大学、浙江省农技推广中心的专家们，对二十多份紫笋茶样品进行品评。

　　9日，遗址上重建的大唐贡茶院里，长兴一年一度的祭茶礼举行。长兴的茶人们以古礼虔诚祭拜茶圣陆羽。

　　10日，一辆由“长兴鲜·紫笋茶”品牌冠名的高铁列车从上海虹桥站驶向古都西安，开启“千年紫笋西安行”—— 2021长兴紫笋茶文化巡礼唐茶文化交流，中国工程院院士刘仲华在西安为紫笋茶把脉推介。

　　从陆羽在《茶经》中写下“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”，让紫笋茶成为大唐的消费时尚，让顾渚成为中国茶文化的发祥地之一开始；到清后期盛况不再、茶文化衰微，紫笋茶结束“贡茶”使命，明珠蒙尘；再到进入新时代，茶文化再现光彩，重拓金沙泉、重建忘归亭，长兴紫笋千年名茶的底蕴得以荣光重现。

　　搭乘着品牌专列，紫笋茶从上海出发，途经南京、徐州、郑州等诸多大城市。茶叶到西安，更是贡茶文化复兴之路上的一次温故知新。

　　2010年，陈宗懋院士和茶乾坤签约成立院士专家工作站，这是浙江省首个茶叶院士工作站，也是全国首个省级茶叶专家院士工作站，主要针对茶叶开展技术攻关、参与茶园生物物理综合防治技术研究等。

　　十几年来，陈宗懋院士每年都来长兴。他说，“紫笋茶有潜力，要讲好紫笋茶的故事，把紫笋茶推广出去。”

　　紫笋茶的故事在于古韵遗风，价值在于深挖和梳理紫笋茶的文化底蕴；振兴之路在于崇古尚今，是要把紫笋茶的文化价值和品牌价值推向全国、走向世界。

　　4月12日上午，县委宣传部副部长、县文联主席、长兴县茶文化研究会秘书长刘月琴匆匆赶往水口顾渚，因为那里正在修复的摩崖石刻新发现了一处疑是杜牧的题刻。

　　陆羽的《茶经》，为长兴紫笋茶文化的发端，由此吸引了皎然、颜真卿、陆龟蒙、皮日休、刘禹锡等文人墨客留下诗词、摩崖，构建起紫笋茶文化生动的肌理。如今水口存有摩崖石刻三组十一方。新发现的疑是杜牧摩崖石刻，无疑给顾渚熠熠生辉的茶文化增添新的一笔。

　　毋庸置疑，古时的紫笋茶文化已经足够辉煌，今人要做的就是传承和发扬。“要把紫笋茶文化推广出去，首先文化要立起来。”一位茶人如是说。

　　茶文化走出去JN江南体育，则需要更多载体。长兴县紫笋茶产业农合联理事长杨雅静始终坚持即使在如今也要赋予紫笋茶更多茶文化内涵，“因为我们的紫笋茶不是普通的农产品，要用茶文化的走出去来推动紫笋茶走出去。”

　　乘着高铁去西安，是紫笋茶文化走出去的重要一步。2021长兴紫笋茶文化巡礼唐茶文化交流会上，刘仲华院士这样评价长兴紫笋：“安全、好看、好喝、健康、文化。”

　　好看，长兴紫笋形状姣美，紧直带扁、芽叶似笋JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、色泽绿润；好喝，香气清高持久、滋味鲜醇回甘、汤色清澈明亮；健康，内含营养物质丰富、经久耐泡、滋味鲜醇、生津回甘。

　　刘仲华院士还给出了厚实的数据支撑。从长兴紫笋茶中检测到116种香气成分，鉴定了82种含量相对较高的香气成分。其中丰富的芳樟醇及芳樟醇氧化物，赋予了柔美清新的清香；顺-茉莉酮及紫萝酮，赋予了优雅的丝丝花香；高含量的己酸-顺-3-己烯酯和顺-3-己烯醇赋予了清新、鲜嫩的香型特征。刘仲华院士对长兴紫笋寄予厚望：依托品质，做强公共品牌、做大龙头企业、构建内销网络、拓展市场空间、茶旅融合发展。

　　“这几年，我们一直在做茶文旅融合，给茶文化的推广搭建平台和载体，也通过茶文化提升乡村旅游的内核，形成良性互动。”县文广旅体局交流与推广科科长徐栩说。

　　近年来，亲子研学逐渐兴起，长兴的乡村旅游也陆续引入亲子研学课程，今年大唐贡茶院内将会开设亲子研学品茶、制茶的课程，吸引学生、家庭参与紫笋茶的制作。

　　前不久，长兴在上海举行了“长兴十大古道”发布会，水口贡茶古道亮相上海滩。近期，长兴计划邀请上海多家俱乐部领队、自驾游车主前来采风，吸引户外旅游团队重走贡茶古道、认识长兴紫笋。

　　“常来长兴”的长兴本地新媒体直播间里，紫笋茶文化、禅茶文化是线上宣传重点之一，每月一场的云推介，会附赠文旅体验券，通过云端吸引天南海北游客来长体验茶文化之旅。

　　建设省级生产性保护基地和传习基地，梯队培养紫笋茶制作技艺非遗传承人，举办以紫笋茶制作技艺进学校、进社区、进企业等为代表的公益活动，让乡土文化传承生生不息。

　　始于《茶经》、盛于盛唐，文人雅士的吟咏将长兴的贡茶文化推向极致。而现在的长兴茶人，也在用自己的笔触，书写长兴紫笋茶文化的新篇章。