中国茶道文化简介

　　中国茶道文化简介茶在中国人心中，已经被人格化了，他象征着高洁、脱俗、雅致和飘逸，符合中华文化的要求和特质，所以，在中国，茶文化的盛行是一种必然，茶文化不仅是中华文化的一枝奇葩，也是中国文化的一种载体，是民族文化的象征。

　　中国是茶叶的原产地，茶树的栽培和茶叶的饮用，在中国有着悠久的历史，按传说，在神农氏年代，也就是原始社会后期，茶叶就已经进入我们先祖们的生活了。云南临沧风庆香竹馨的一株大茶树，据说就已经有3200年的历史了JN江南体育。神话也罢、传说也罢，但茶叶在中国历史的悠久，与中国人的特殊关系，应该是不争的事实。

　　所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶叶在国人心中，是和柴米油盐相提并论的，是不能或缺的生活用品。

　　泡茶的过程带有表演性质，并被艺术化，概括起来，大约就是洗、冲、泡几个过程。第一步，把少量开水倒入壶中，大约为壶容量的三分之一，为的是给茶具升温；第二步，用专用的取茶工具，一般是竹制、木制或者瓷器的长勺，从装茶的器皿中取处一定量的茶叶，轻轻放入壶中，谓之乌龙入海或者诗意的说法；第三步，冲水，一般要求悬壶高冲，便于茶叶的香味扩散，第四步，倒茶入杯，需要很快速的为每个杯子倒入一些刚冲泡的茶，但这不是给人喝的，而是给“杯子”、或者天地喝的，倒第二遍的时候才能喝。

　　在中国文化中，茶不单纯是一种饮料，而是一种很雅的、具有灵性的物质，具有隐士的飘逸和神韵，它生长在高山之处，雾海之中，汲取了天地之灵气，蕴涵着日月之精华，有如遁世的仙人，儒雅、飘逸，有着仙风道骨，它不张扬，不刚烈，但在柔和清雅的外貌下，有的却是超然与脱俗，有的是仙风道骨。

　　茶的出现，茶文化的盛行，其实是跟中国的文化和精神特质紧密有关的，茶所蕴涵的独特的气质，符合中国人的文化品位和精神需求JN江南体育。

　　古代丝绸之路的开辟，就是为了把中国的瓷器、丝绸和茶叶运送到西亚、欧洲去，历史上，除了盐、铁，茶叶往往也是由官府来垄断经营的，茶叶的运输与经营，不仅是一个很大的产业JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，更是关乎民生的大事，茶叶在民生中的地位是不言而寓的。

　　如果说，有那样东西最能够代表中西文化的话，我想，茶叶和咖啡无疑是最佳的选择和代表，而从两种不同的饮品，也能看到中西文化的差异。

　　其次，对于泡茶的工具也是很有讲究的，是用紫沙壶、玻璃杯、还是瓷器，针对不同的茶叶，也有不同的要求JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，而且茶具也被艺术化，许多紫沙壶本身就是精美绝伦的艺术品，一些茶具还有象征意义，比如北京的盖碗，据说就是天地人的象征。

　　一是水质，一般用泉水，其次用河水，现在的河水早不能用来冲茶了，只好用自来水JN江南体育，所以有人用经过人工加工的矿泉水，甚至雪水，据说高明的品茶家能够品出一条河里上中下游的水质来；

　　二是水温，泡茶对水温也有严格要求，不同的茶叶有不同的要求，如浙江龙井茶，适宜的冲茶水温为90—95摄氏度，安徽太平猴魁，适宜的水温是80—85摄氏度，而碧螺春适宜的水温是60—65摄氏度，如果水温太高，就把茶泡死了，也就失去味了。

　　因为对茶的敬仰，同时也是为了营造一种气氛，在泡茶之前，首先要净手、焚香、辅之以高雅的音乐JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，然后才可以开始泡茶的过程；

　　中国的茶文化兴于唐而盛于宋，受中国茶文化的影响，日本和朝鲜也形成了自己的茶文化艺术，如日本的茶道和朝鲜的茶礼等。

　　现代科学研究表明，茶有诸多功用，可以清心明目，消暑降温JN江南体育，芳香怡人，是一种不可替代的饮品，所以在今天的生活中，茶仍然占据着重要的地位，但是，随着人们生活节奏的加快，茶也逐渐被功用化、快餐化，工业化大机器生产的袋装茶、茶饮料流行，在方便人们生活的同时JN江南体育最新官网入口，茶的文色正在逐渐消退，茶道日趋没落，而商业茶楼里的茶道与艺术，也已经远离了中国人原有的精神世界了。

　　在中国，茶叶被赋予了诸多人性化特色，使其具有了丰富的文化内涵JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，也由此形成了一整套喝茶的礼仪和讲究，即我们所谓的中国茶道，也就是说喝茶是有讲究的，是需要文化品位的。

　　首先是在茶叶的选择上JN江南体育，因为季节时令的不同，喝茶时对茶叶的选择也是不一样的，民间流传的“春季喝花，夏饮绿，秋有乌龙，冬品红”的说法，其中其实也是蕴涵着相当的科学道理的。