JN江南体育茶叶的标准_百度文库
JN江南体育茶叶的标准_百度文库嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，容易符合该茶类的外形要求（如龙井茶之“光JN江南体育最新官网入口JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、扁、平、直”）。此外JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，好茶叶的锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
为保障安全，人身安全和财产安全，任何商品国家都会制定出强制性标准，所以茶叶也不例外。喝了那么多茶，相信很多朋友是不知道茶叶标准有哪些的。下面店铺为大家介绍茶叶标准，希望对大家有帮助。
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评JN江南体育，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下， 依形状大小、轻重JN江南体育JN江南体育、粗细JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中 于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多， 滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，汤色较深。
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要 求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等JN江南体育最新官网入口。但是无论何种茶类，好茶叶的均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果好茶叶的色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一JN江南体育最新官网入口，做工差，品质劣。 好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系JN江南体育。如高山绿茶 ，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，由于技术不当 ，也往往使色泽劣变。
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类，好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同 ，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍 。最易判别是否是好茶叶，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许， 购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶，最好查找一些该好茶叶的资料，准确了解该好茶叶色香味形的特点JN江南体育JN江南体育，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
购茶时，应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色JN江南体育最新官网入口，呈嫩黄JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香；假狮峰则角松而空源自文库毛糙，偏，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的` 馥郁鲜嫩的香味。
1JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、感官指标：具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香JN江南体育最新官网入口、味，不得混有异种植物叶，不含有非茶类物质，无异味、异臭、霉变。
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶，看松紧JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形的好茶叶看颗粒的 松紧、匀正、轻重、空实；扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，好茶叶的条索紧、身 骨重、圆（扁形茶除外）而挺直JN江南体育，说明原料嫩，做工好，品质优；如果好茶叶的外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细 尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松。可见，以紧、实、有锋苗为上。
茶有寒凉之分JN江南体育，人的体质也有寒热差别，喝茶究竟养胃还是伤胃，要因季节而异，更因人而异。如果你是热性体质，体内火气多，多喝绿茶却可排火祛毒。那么如果你的胃偏寒，有胃病就少喝寒性的绿茶，多喝一些暖性茶，多喝红茶、熟普JN江南体育JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。另外，胃病患者吃完饭千万不要马上喝茶或饮料JN江南体育最新官网入口，至少要过20分钟才能喝茶或饮料。除此之外，在吃饭时候，不宜饮茶，会导致消化不良。