JN江南体育最新官网入口抹茶茶道的介绍

　　JN江南体育最新官网入口抹茶茶道的介绍抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝JN江南体育最新官网入口，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。下面是学习啦小编精心为你整理的抹茶茶道的介绍，一起来看看。

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　　日本抹茶闻名国际，最高级的莫过于宇治抹茶，除了可以喝，更多的是用来制作美点。抹茶之香味无可比拟，清新且浓郁，颜色的绿，可算是绿之上品。

　　抹茶的原料是绿茶，在抹茶的故乡日本，由于多年的改良，绿茶已经很少有苦涩的味道了，而经过覆盖蒸青的绿茶几乎没有苦涩味。在绿茶采摘前的20至30天，在绿茶上用毛竹、铁丝搭起棚架，然后盖上稻草帘子，四周也用草帘子遮挡得不透阳光，遮光率达到98%以上，这样栽培的绿茶叶绿素要提高60%JN江南体育最新官网入口，胺基酸提高40%，更加不苦，更加翠绿。

　　采摘来的生叶当天蒸青(用蒸汽杀青)，然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。

　　荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶，碾茶用天然的石磨碾磨成微粉状称作抹茶。茶磨是一个极其奇特的设备，用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米(600目～6000目)。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均达不到石磨的细度。并且，石磨奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过石磨碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。用其他方法粉碎的粉末状绿茶，被称为绿茶粉，或者粉末绿茶。由于细度，香气，颜色的不同，其价格和用途也完全不同。

　　抹茶的直饮一般是按照中国原始的斗茶方式饮用，有一些独特的方法，后来在日本被发展成日本茶道，形成更加严格复杂的规则。

　　中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。

　　日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。

　　一提起日本茶道，往往让人想起抹茶。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大门派。但抹茶道最具代表性，是日本茶道的主流。

　　所谓抹茶道，亦叫做“茶之汤”，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，直接以茶末加以煎煮。

　　日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活与宗教、哲学、伦理和美系起来JN江南体育最新官网入口，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观念的目的。

　　汤花是指汤面泛起的泡沫，汤花的色泽和汤色的要求是一致的。点泡后，如果茶汤的颜色呈乳白色，茶汤表面的“汤花”能较长时间凝住杯盏内壁不动(咬盏)，这样才算是点泡出一杯好茶。

　　饮茶用的器皿，有各种形状和颜色。通常日本茶道，提到茶碗就有一乐、二荻、三唐津的说法。乐是以乐烧(手捏成型低温烧制)制成的茶碗，分为黑乐和赤乐;荻为荻烧;唐津分为青瓷和白瓷。

　　从茶罐(枣或茶入)中取茶的用具，竹制。在中间段多有竹节的称为[草]，竹节在两端的称为[行]，没有竹节的称为“真”。

　　竹制的取水用具，在中间段多有竹节，用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓在型制上略有不同。利用柄杓舀水调节釜的热水温度、或用来清洗茶碗。

　　当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。