JN江南体育最新官网入口茶文化产品手册

　　JN江南体育最新官网入口茶文化产品手册禅韵阁茶楼产品手册 禅韵阁茶楼产品手册 一、茶楼环境介绍：（略）二、茶文化： A、 茶叶的功能：1、助消化。2、提神醒脑。3、延年益寿。4、降血脂、减肥。5、明 目。6、利尿、消肿。7、抗菌消炎。8、抗动脉硬化。9、降血压、防高血压。10、防治 冠心病。 11、抗辐射。例如电视的辐射。12、安神、镇静、陶冶性情。13、营养剂。14、可治糖尿病。15、美容作用。16、防治贫血。17、抗疲劳、解疲劳的作用。18、 醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。21、益气增力。22、抗菌止泻。23、解毒。24、增加的适应力。25、抗结核病。26、除异味、消口臭。27、升高白血 球，治白血球减少病。28、抗病毒。29、保护牙齿。30、调节体液的酸碱平衡。31、 外用于消炎、抗菌等。 B、与茶有关的诗句： 1、齐已的《咏茶十二韵》是一首优美五言排律百草让为灵，功先百草成 甘传天下口，贵占火前名出处春无雁，收时谷有莺封题从泽国，贡献入秦京嗅觉精新极，尝知骨自轻研通天柱响，摘绕蜀ft明赋客秋吟起，禅师昼卧惊角开香满室，炉动绿凝铛晚忆凉泉对，闲思异果平松黄干旋泛，云母滑随倾颇贵高人寄，尤宜别柜盛曾寻修事法，妙尽陆先生 2、元稹的《一字至七字茶诗》茶 香叶、嫩芽 慕诗客、爱僧家 碾雕白玉、罗织红纱 铫煎黄蕊色、碗转曲尘花 夜后邀陪明月、晨前命对朝霞 洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸 C. 茶叶的分类： 茶叶根据制作过程中发酵程度分为为：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶 6 大基本类，花茶、紧压茶、速溶茶、浓缩茶、风味茶、保健茶及茶饮料为再加工茶。 三、 主要茶叶介绍： 1、 西湖龙井：西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群ft之中，其品质特点是:外形扁平挺 秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称着 龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。龙井茶的采制技术相当考究。龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶农说：“早采三是个宝，迟采三天变成草”。采摘一芽、1 芽 1 叶和 1 芽 2 叶初展的芽叶为原料，经过摊放、 炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶 炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭JN江南体育、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。龙井茶分13 个等级，即特级1－3 等和 1－10 级。实际上现有 9、10 两级已不再生产。 一般特、1、2、3、级为高级龙井，4、5、6 级为中级龙井，7 级以下为低级龙井。级别越低， 炒制时锅温越高，投叶量越多，炒制手势也越重。品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3 克茶叶加 200 毫升 80℃左右的热水，冲泡 3—5 分钟后，就可闻香、观色、品味了。 西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、 翁家ft一带所产，“云”字号为云栖、五云ft一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质。 2、竹叶青：产业四川省峨眉ft，属天然绿色食品，是中国名茶之一，竹叶青采制在清明之前一芽一叶初展时，一年一次，其外形扁平光滑、两端尖削、形似竹叶，挺直秀丽，色泽嫩绿油润；香气清香鲜爽，味醇回甘，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩纯爽；叶底嫩芽明亮。 3、碧螺春：碧螺春产于我国著名的旅游胜地苏州洞庭ft，以形美、色艳、香浓、味醇“四 绝”闻名中外。碧螺春中的碧是指碧绿色，螺是指外形卷曲似螺，春是指采摘于早春时节。 品饮碧螺春时须选用玻璃杯，将开水冲入杯中，再投入碧螺春，茶叶即沉杯底，瞬时“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。芽叶在杯中可欣赏到雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫三种奇观。品其味，头酌色淡幽香鲜雅，二酌翠绿芬芳味醇，三酌碧清香郁回甘。 碧螺春外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，色泽银绿映翠，冲泡后清香优雅，浓香甘 醇，鲜爽生津，回味绵长。汤色清澈明亮，叶底明绿柔匀，有一嫩（芽）三鲜（色、香、味） 之称。 4、永川秀芽：永川秀芽产于重庆永川市，成茶外形紧直，芽叶肥壮披毫，色泽翠绿润； 汤色嫩绿、明亮，香高鲜纯，味鲜爽口；叶底肥嫩、绿亮。 5、信阳毛尖：信阳毛尖产于河南大别ft区的信阳和罗ft，以香清、味醇、汤明、叶嫩 享誉国内外，其外形细圆紧直，色泽绿而光润，白毫显露，且有锋苗，香气清高持久，有栗香味，滋味醇厚甘甜，汤色明净碧绿；叶底嫩绿明亮。 6、黄ft毛峰：黄ft毛峰产于安徽黄ft地区，其外形细嫩卷曲，有锋毫形似雀舌，鱼叶金，色泽嫩绿油润，“俗称象牙色”，香气清香高长，滋味醇厚回甘，汤色杏黄、清澈，叶底厚实成朵。该茶泡后芽叶竖直悬浮于杯中，继之徐徐下沉而立，宛若兰花待放，颇具情趣。 7、蒙顶甘露：产于四川省名ft县蒙ft，据说此茶最初由西汉甘露普惠禅师所种，据说 此茶能治百病被誉为仙茶，后人为纪念他取名为甘露茶。此茶条索卷紧多毫，嫩绿色润；汤碧微黄，清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜爽，浓郁回甘；叶底嫩芽秀丽完整。 8、峨眉毛峰：产于四川雅安凤鸣乡，原名凤鸣毛峰后改名而来，此茶外形条索紧细匀 整，秀丽多毫，色泽嫩绿油亮；香气高鲜愉悦，滋味鲜甘浓爽，汤色微黄而碧；叶底明绿匀整。 10、冻顶乌龙：冻顶乌龙茶是所产乌龙茶的一种，生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约 10、冻顶乌龙：冻顶乌龙茶是所产乌龙茶的一种，生产的乌龙茶依据发酵程 度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。 轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓 烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于省南投县鹿谷乡的冻顶ft。 冻顶产茶历史悠久，据《通史》称: 产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹ft等地)社茶JN江南体育，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市 上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855 年)，南投鹿谷乡村民林凤池， 往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗 36 株种于冻顶ft等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。 冻顶ft是凤凰ft的支脉，居于海拔700 米的高岗上，传说ft上种茶，因雨多ft高路滑， 上ft的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上ft顶，故称此ft为“冻顶”。冻顶ft上栽种了青心 乌龙茶等茶树良种，ft高林密土质好，茶树生长茂盛。 冻顶乌龙茶是包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4 两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文ft包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文ft、南冻顶”之美誉。 冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。 冻顶乌龙茶的品质特点为: 外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖 香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销、港澳、东南亚等地，近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。 11、人参乌龙：原产于，是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，即保留了 乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康饮品. 它的口味甜美独特,令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇，加以人参的滋养功效，常饮此茶既可 品到茶的清香，又可达到保健益寿的作用。人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性朋友或 儿童饮用。其甘甜爽口的味是会另大家喜欢的。 12、铁观音： 原产于福建安溪县西坪尧阳。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”相传，清雍正三年（1725）年前后，西坪尧阳松林头（今西坪乡松岩村）老茶农魏荫（1703~1775），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭 圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异， 香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获， 还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后JN江南体育，连声叫好。 二是“王说”。相传，安溪西坪尧阳南岩（今西坪乡南岩村）仕人王士让，清雍正十 年（1732）中副贡，乾隆十年（1745）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，曾筑书房于南 ft之麓，名为“南轩”。清乾隆元年（1736）春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠， 徘徊于南轩之旁。一日，见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，朝夕管理，精 心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，乌润肥壮，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召

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