JN江南体育最新官网入口卤水制盐技艺成国家级“非遗”

　　JN江南体育最新官网入口卤水制盐技艺成国家级“非遗”“世界制盐莫先于中国,中国制盐莫先于山东。”寿光北部沿海地区是中国古代著名的盐业生产基地JN江南体育。据历史文献记载,寿光制盐起源于新石器时代,至今已有4000多年的历史,历经商周时期的煮盐、汉代的煎盐、元明时期的熬盐JN江南体育、清初至今的晒盐等发展阶段。

　　清初,寿光官台场为重要盐产地之一,雍正JN江南体育、乾隆时实行“恤灶惠商”,盐滩发展到292副,年产盐7500吨。1908年,盐滩发展到405副,年产盐5万吨。到1949年,盐田达1153副,年产原盐9万吨JN江南体育。

　　“从事盐业生产的人们特别注重对天气变化的精准观察,并在实践中总结积累了许多天气谚语,便于分析掌握天气形势,组织原盐生产JN江南体育最新官网入口。”山东默锐盐盟化工有限公司寿光卤水制盐技艺保护工作专门负责人王慧说,寿光地区独具特色的地下卤水制盐技艺由此形成JN江南体育最新官网入口JN江南体育。

　　制盐工作劳动条件艰苦,年轻人不愿意从事,致使卤水制盐技艺后继乏人JN江南体育JN江南体育。特别是近年来,随着科技的进步和现代工业的发展,机械化劳作逐渐代替手工的传统技艺,再加上工业用地日渐广阔,占用大量的盐田滩涂,滩田面积越来越小,这一宝贵的传统制盐技艺目前存在比较严重的传承危机。

　　“保护传承卤水制盐技艺,具有多重价值JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。”杨树仁说,卤水制盐历经几千年,可视为中国古代沿海制盐技艺的活化石JN江南体育。寿光曾是商王朝的制盐中心,也是国家食盐官营的起源地,对研究我国制盐历史JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、制盐与国家经济发展意义重大。

　　“地下卤水制盐技艺流程较为复杂,操作要求高,是卤水与自然气象的奇妙结合,蕴含着丰富的科学价值,是世界制盐工艺的奇葩。”杨树仁称,与此同时,地下卤水制盐的原理和技艺流程,体现了历代盐工的精湛技艺与杰出的文化创造精神JN江南体育。与制盐技艺有关的行业规矩、谚语短谣以及故事传说,体现了传统道德与乐观精神。可以看出,盐的制作技艺不仅是一项特殊的生产活动,还是重要的经济JN江南体育JN江南体育、和文化活动JN江南体育。

　　为保护卤水制盐技艺,墨锐公司建立传承基地和卤水制盐技艺馆,广泛收徒,口传身教JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。积极支持参与非物质文化遗产的挖掘,成立“中华盐宗夙沙氏科技文化研究会”,弘扬中国海盐文化JN江南体育。同时,墨锐公司预计将投入资金700万元,用于卤水制盐技艺的调查JN江南体育、挖掘、征集、建档JN江南体育最新官网入口JN江南体育JN江南体育、保护,建设卤盐技艺文化馆、卤水制盐技艺培训中心等JN江南体育JN江南体育。