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福州:茶的传统窨制工艺

  福州:茶的传统窨制工艺福州茶由绿茶和进行拼和、窨制而成,它的制作技艺被称为“福州茶窨制工艺”,是国家级非物质文化遗产JN江南体育,包含平、抖、蹚、拜、烘、窨、提七道工序。一般来说,窨的过程按照1斤茶和3斤花配比,一层茶叶一层花层层堆放、静置,然后重复窨次,最多可窨九次JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。最终把花香奉献给茶叶,花朵消失不见。

  12月16日,在福州茶制茶工坊,福州茶传统窨制工艺大师傅天甫进行制茶的第一道工序“平”。“平”就是用多孔竹制品筛茶JN江南体育,将毛茶分出大小、粗细JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。新华社记者 周义 摄

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