JN江南体育茶叶提香的方法pdf

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　　2、要 本发明提出了一种茶叶提香的方法， 包括如 下步骤： S1： 将杀青后的茶叶单层摊放在水平放 置的纱网上； 掺入上一批已经经过提香处理的茶 叶； 混合均匀后在压力为12Mpa， 温度为6875 的条件下， 蒸茶1420min， 待完全冷却后取 出； S2： 将步骤S1处理后的茶叶用底部的纱网包 裹好后； 静置1-2天； S3： 取出步骤S2中的茶叶， 进 行揉捻处理； S4： 将步骤S3揉捻处理得到的茶叶 茶先初烘， 火温保持在80-90， 至含水率在6- 8， 出锅摊凉2-3h； 再复烘， 火温保持在70-90 ， 至含水率在5-7； 最后提香， 火温保持在70- 80， 至含水率低于5出。

　　3、， 锅摊凉1-2h， 本申请 先蒸茶静置后再进行烘焙提香， 可有效的将茶香 通过蒸和烘的方式提炼出来， 掺入的茶叶可进一 步起到催化的作用， 提高提香效果。 权利要求书1页 说明书2页 CN 111642580 A 2020.09.11 CN 111642580 A 1.一种茶叶提香的方法， 其特征在于： 包括如下步骤： S1： 将杀青后待提香的茶叶单层摊放在水平放置的纱网上； 掺入上一批已经经过提香 处理的茶叶； 混合均匀后在压力为12Mpa， 温度为6875的条件下， 蒸茶1420min， 待 完全冷却后取出； S2： 将步骤S1处理后的茶叶用底部的纱网包裹好后； 静置1-2天； S3： 。

　　4、取出步骤S2中的茶叶， 进行揉捻处理； S4： 将步骤S3揉捻处理得到的茶叶茶先初烘， 火温保持在80-90， 至含水率在6-8， 出锅摊凉2-3h； 再复烘， 火温保持在70-90， 至含水率在5-7； 最后提香， 火温保持在70- 80， 至含水率低于5出， 锅摊凉1-2h。 2.根据权利要求1所述的一种茶叶提香的方法， 其特征在于： 步骤S4中初烘的时长12- 18min。 3.根据权利要求1所述的一种茶叶提香的方法， 其特征在于： 步骤S4中复烘的时长15- 20min。 4.根据权利要求1所述的一种茶叶提香的方法， 其特征在于： 步骤S4中提香的时长30- 35min。 5.根据权利。

　　5、要求1所述的一种茶叶提香的方法， 其特征在于： 步骤S4中， 将步骤S3揉捻 处理得到的茶叶茶先初烘， 火温保持在85， 至含水率在7， 出锅摊凉3h； 再复烘， 火温保 持在90， 至含水率在6； 最后提香， 火温保持在75， 至含水率低于5出， 锅摊凉2h。 权利要求书 1/1 页 2 CN 111642580 A 2 一种茶叶提香的方法 技术领域 0001 本发明属于茶叶加工技术领域， 特别是指一种茶叶提香的方法。 背景技术 0002 茶鲜叶中的香气物质以基团形式存在于细胞内， 通过制茶过程的热力作用， 香气 基团裂解， 产生很多新的茶香成分。 通常的， 在茶叶加工的后期阶段， 会将茶叶。

　　6、在高温环境 下翻炒， 使茶叶中香味物质在较高的温度条件下挥发出来， 让加工好的茶叶具有浓郁的香 味， 此工序也成为提香。 然而， 由于通过情况下茶叶中的香味物质温度越高， 其挥发出来的 香味才挥越加浓度， 但从另一方面讲， 温度越高， 对茶叶的有效成分的破坏程度也越高。 因 此， 在为了使茶叶有效成分不被破坏的情况下， 茶叶的香味难以得到提高。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种茶叶提香的方法， 解决上述背景技术中茶叶提香处理 中存在的问题。 0004 本发明的技术方案是这样实现的： 0005 一种茶叶提香的方法， 包括如下步骤： 0006 S1： 将杀青后待提香的茶叶单层摊放在水平。

　　7、放置的纱网上； 掺入上一批已经经过 提香处理的茶叶； 混合均匀后在压力为12Mpa， 温度为6875的条件下， 蒸茶14 20min， 待完全冷却后取出； 0007 S2： 将步骤S1处理后的茶叶用底部的纱网包裹好后； 静置1-2天； 0008 S3： 取出步骤S2中的茶叶， 进行揉捻处理； 0009 S4： 将步骤S3揉捻处理得到的茶叶茶先初烘， 火温保持在80-90， 至含水率在6- 8， 出锅摊凉2-3h； 再复烘， 火温保持在70-90， 至含水率在5-7； 最后提香， 火温保持在 70-80， 至含水率低于5出， 锅摊凉1-2h。 0010 优选的， 步骤S4中初烘的时长12-18m。

　　8、in。 0011 优选的， 步骤S4中复烘的时长15-20min。 0012 优选的， 步骤S4中提香的时长30-35min。 0013 优选的， 步骤S4中， 将步骤S3揉捻处理得到的茶叶茶先初烘， 火温保持在85， 至 含水率在7， 出锅摊凉3h； 再复烘， 火温保持在90， 至含水率在6； 最后提香， 火温保持 在75， 至含水率低于5出， 锅摊凉2h。 0014 综上所述， 本发明的优点在于： 0015 本发明的一种茶叶提香的方法， 本申请在待提香的茶叶中掺入上一批已经经过提 香处理的茶叶， 先蒸茶静置后再进行烘焙提香， 可有效的将茶香通过蒸和烘的方式提炼出 来， 掺入的茶叶可进一步起。

　　9、到催化的作用， 提高提香效果。 说明书 1/2 页 3 CN 111642580 A 3 具体实施方式 0016 下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实施 例仅仅是本发明一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于本发明中的实施例， 本领域普通 技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例， 都属于本发明保护的范 围。 0017 一种茶叶提香的方法， 包括如下步骤： 0018 S1： 将杀青后待提香的茶叶单层摊放在水平放置的纱网上； 掺入上一批已经经过 提香处理的茶叶； 混合均匀后在压力为12Mpa， 温度为6875的条件下， 蒸茶18min， 。

　　10、待 完全冷却后取出； 0019 S2： 将步骤S1处理后的茶叶用底部的纱网包裹好后； 静置1天； 0020 S3： 取出步骤S2中的茶叶， 进行揉捻处理； 0021 S4： 将步骤S3揉捻处理得到的茶叶茶先初烘， 火温保持在80-90， 至含水率在6- 8， 出锅摊凉2-3h； 再复烘， 火温保持在70-90， 至含水率在5-7； 最后提香， 火温保持在 70-80， 至含水率低于5出， 锅摊凉1-2h。 0022 具体的， 步骤S4中初烘的时长16minJN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面， 步骤S4中复烘的时长18minJN江南体育最新官网入口， 步骤S4中提香的 时长32min。 0023 其中， 步骤S4中， 将步骤S3揉捻处理得到的茶叶茶先初。

　　11、烘， 火温保持在85， 至含 水率在7， 出锅摊凉3h； 再复烘， 火温保持在90， 至含水率在6； 最后提香， 火温保持在 75， 至含水率低于5出， 锅摊凉2h。 0024 实施例2 0025 一种茶叶提香的方法， 包括如下步骤： 0026 S1： 将杀青后待提香的茶叶单层摊放在水平放置的纱网上； 掺入上一批已经经过 提香处理的茶叶； 混合均匀后在压力为12Mpa， 温度为6875的条件下， 蒸茶17min， 待 完全冷却后取出； 0027 S2： 将步骤S1处理后的茶叶用底部的纱网包裹好后； 静置2天； 0028 S3： 取出步骤S2中的茶叶， 进行揉捻处理； 0029 S4： 将步骤S。

　　12、3揉捻处理得到的茶叶茶先初烘， 火温保持在80-90， 至含水率在6- 8， 出锅摊凉2-3h； 再复烘， 火温保持在70-90， 至含水率在5-7； 最后提香， 火温保持在 70-80， 至含水率低于5出， 锅摊凉1-2h。 0030 具体的， 步骤S4中初烘的时长15min， 步骤S4中复烘的时长19min， 步骤S4中提香的 时长33min。 0031 其中， 步骤S4中， 将步骤S3揉捻处理得到的茶叶茶先初烘， 火温保持在85， 至含 水率在7， 出锅摊凉3h； 再复烘， 火温保持在90， 至含水率在6； 最后提香， 火温保持在 75， 至含水率低于5出， 锅摊凉2h。 0032 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的精 神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说明书 2/2 页 4 CN 111642580 A 4 。