JN江南体育最新官网入口泡茶的制作过程六步泡茶的操作流程(各流程详细介绍)
JN江南体育最新官网入口泡茶的制作过程六步泡茶的操作流程(各流程详细介绍)在饮茶过程中,除了品味静雅馥郁的茶香、醇和淡雅的茶汤外,还需要细细观赏茶汤的色泽,领悟一丝静谧之美,但想要茶叶的色香味全部完美激发,那么就要求泡法手法到位,那么泡茶的制作过程六步是哪六步呢?就让小编给大家详细介绍一下吧。
在焖泡茶叶时,先定好品饮的茶叶类型,并根据茶叶类型选择适宜的茶具JN江南体育最新官网入口,通常茶具选择有透明玻璃杯、玻璃壶、紫砂壶、白瓷盖碗以及闻香杯等,随后将茶具放入装有沸水的茶洗内浸润,3-5分钟后捞出并放在茶盘上准备泡茶,注意温杯除了有清洗茶具的作用外,还确保后续茶香的激发。
准备茶具的同时,选择山泉水、纯净水、矿泉水作为泡茶水质,若无上述三种水,则以静置12小时以上的自然水为焖泡水质,此时先将水煮沸,放在一旁备用,注意煮水期间与茶叶的特点有关,例如焖泡水温在85度左右的,则焖泡后要放凉一会,同时切忌多次沸腾。
茶具及水质准备后,即可进行泡茶的第三道工序,此时借助茶夹、茶匙、茶荷等工具将茶叶从茶叶罐内取出,用量一般以茶具容器的1/3为宜,但如果是外形纤细的茶叶,则根据1:15-50的茶水比投放,注意投放过程中,不宜用手直接触碰。
泡茶的第四道工序就是注水洗茶,此时将热水沿着茶具边缘缓慢注入茶具内部,切忌直冲容器中心,以免干茶被冲散,导致后续的茶汤浑浊、碎茶率较高,等热水注满茶杯后,静置3-5秒即可沥干茶汤,注意绿茶、黄茶以及一年左右的白茶可以不用洗茶。
洗茶之后即可进入泡茶的第五道工序,即正式泡茶,此时按照洗茶工序再次注入热水,盖好盖子后焖泡15-20秒,或者45秒后即可出汤品饮,且品饮前先将茶汤倒入公道杯JN江南体育最新官网入口,后续均匀分杯后分三口饮完。
泡茶的第六个过程就是合理续水,一般头茶焖泡时间15-20秒左右的茶叶,其等茶汤完全沥干后再续水焖泡,且后续焖泡时间根据茶叶浓淡合理增减,而焖泡45秒的茶汤,更适合在茶汤剩余1/3时续水焖泡,且焖泡时间适当缩短,但后期也要延长焖泡时间。
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