JN江南体育江正兴：坚守建阳白茶本味

　　JN江南体育江正兴：坚守建阳白茶本味漳墩小白茶，外形秀丽、芽毫银白，历史悠久，是白茶中的珍品。说起江正兴，小白茶是永远绕不开的话题，作为建阳区唯一一位省级白茶制作技艺非遗传承人，小白茶更是江正兴离不开的“标签”。

　　江正兴从业20余年，始终坚持做自然而然的好茶，不忘初心，依托漳墩白茶特色资源，用心发展原生态白茶产业。作为一名创业者，他凭借坚持和韧劲闯下了属于自己的一片天，成为农村实用人才“带头人”；作为一名企业家，他始终践行社会责任，用心做好“公益人”；作为一名民盟盟员，他全心全意为人民群众服务，当好“实干人”。

　　对于做茶JN江南体育，江正兴的态度很诚恳：“刚做可能反而觉得简单，做的越多越发现这里面的内涵深刻。有时候茶叶做完后，心里反而心虚起来JN江南体育，觉得还有很多地方没有做好，就是这样JN江南体育最新官网入口，学无止境，做到一定程度时，自然而然就对茶叶尊敬起来了”。江正兴的做茶之路简单而又质朴，却也最为真诚和可贵。

　　江正兴祖辈皆为茶农，从小与茶为伴的他JN江南体育最新官网入口，对茶叶有着来自灵魂深处的喜爱JN江南体育。1998年江正兴高中毕业，就此开始了他的制茶之路。为此他遍访武夷山脉名师，愿意从最苦、最累的学徒做起，潜心学习白茶制作技艺。功夫不负有心人，经过漫长的时间沉淀JN江南体育最新官网入口，江正兴练就了过硬的制茶技术。2003年JN江南体育最新官网入口，带着对制茶的热爱，江正兴回到家乡建阳区漳墩镇，成立了“陈元茶厂”。对于江正兴来说，用心制茶这几个字说起来简单，做起来却绝非易事，“我们做师傅出身的，一旦开始喜欢做了，肯定是做一辈子，就是做的多少JN江南体育，做的好坏之分”，江正兴这样说过。为了制作最好的白茶，江正兴丝毫不敢怠慢，从最初的原料到每个工艺细节，他都用心对待。

　　“一年茶、三年药、七年宝”，清甜、甘醇的漳墩小白茶，对生长环境、天气、采摘以及工艺的要求都极为严格，什么时候晒青，多久进行摇青，都影响着小白茶的品质和口感。江正兴对采摘的标准、晒青的时效性、摇青的精准性以及焙火的时间掌控进行不断的探索和研究，通过书本上的知识和实践经验密切结合，独创了适合建阳白茶奏调的技术JN江南体育，做到了在制茶过程中灵活机动。十年磨一剑，他执着与拼搏的干劲，使得他的制茶技艺得到业内的极高认可，多项美誉也接踵而至。从业以来JN江南体育，他先后获得了南平市农村青年致富种子工程“优秀种子”、南平市“第三批南平市特级制茶工艺师”、南平市“大武夷新茶星”、南平市“优秀农村实用人才”、“福建省农村实用人才带头人”等荣誉。

　　为了将漳墩镇白茶的产业更好地发展，2012年，江正兴第一次创办公司，就因“坚持使用高成本的原生态茶青制茶”这一经营理念JN江南体育，遭到股东们的反对，大家纷纷退股，资金链一度断裂。在困难面前，他并没有退缩。多年的从业经验及制茶理念，让他明白只有好的原料加之传统精细的工艺，才能提高茶的品质。因此，他坚持选择用原生态茶青制茶，并耗费大量心血寻找最好的原料。在坚守优质原料的同时，江正兴倡导制茶回归到传统，还原茶的“本色”。他从民间搜集了不同年代的老白茶标本，这些搁置在农户粮仓角落之物，却让不少老茶客找到了儿时熟悉的味道JN江南体育最新官网入口。

　　除此之外，江正兴还毫无保留地把自己学到的技艺传授给同行和茶农们JN江南体育。三明、光泽、邵武等地的茶企也纷纷上门请教指导，大家都亲切地称呼他为“江师傅”JN江南体育。江正兴通过传帮带授徒十余人，授徒中有6人已获得建阳白茶非遗传承人荣誉称号，2人获得制茶工程师职称，多名徒弟都创立了自己的企业，服务一方。公司每年生产中高端白茶三万余斤，收购当地农户茶青二十万余斤，产生直接经济效益800多万，提供季节性就业1000多人，提高整个行业效益，带动茶农JN江南体育最新官网入口、村民、同行一起发展致富JN江南体育最新官网入口，为打造“建阳白茶”品牌而不懈努力JN江南体育。

　　在建阳漳墩这片美丽富饶的土地上，随着每个制茶季节的轮回，江正兴一心专注在制茶一事上JN江南体育最新官网入口，不断沉淀JN江南体育最新官网入口JN江南体育，推陈出新。他积极响应政府号召，带动更多茶农走上致富路，助推建阳振兴发展，让漳墩小白茶焕发新的光彩，以实际行动践行民盟“出主意JN江南体育、想办法、做好事、做实事”的实干精神，实现民盟盟员和优秀企业家双重角色的完美结合。