JN江南体育绿茶工艺流程绿茶制茶的工艺有哪些

　　JN江南体育绿茶工艺流程绿茶制茶的工艺有哪些绿茶是中国第一产量茶类，制茶历史悠久，从制茶工序中可以得知这是一种不需要经过发酵就能制成的茶叶，整个加工制作的工艺流程相对简单，今天就让小编为大家带来绿茶工艺流程JN江南体育最新官网入口，一起来看看吧。

　　绿茶在制作的过程中，第一步要做的就是采摘鲜嫩的芽叶，在整个采摘的过程中有着严格的要求和标准，芽叶的老嫩程度熟和匀整程度，都会直接对茶叶品质造成影响JN江南体育，采摘后的鲜叶需要用水清洗干净。

　　洗净的茶叶需要摊放在干净的器具上，平铺摊放的茶叶厚度为7-10厘米之间，整个摊晾萎凋的过程大于需要6-12小时不能等JN江南体育最新官网入口，等待鲜叶中的含水量降至68% 至70%，鲜叶的质地变软，散发出淡淡的清香JN江南体育JN江南体育最新官网入口，说明能够进入下一步JN江南体育最新官网入口。

　　摊晾萎凋后的鲜叶就要进入绿茶制作过程中的关键工序JN江南体育，通过高温来破坏鲜叶中酶元素特性JN江南体育，抑制和阻止多酚类物质氧化，以免鲜叶的叶子变红，与此同时还能保留茶叶本身的香味，蒸发掉茶叶中的水分JN江南体育最新官网入口，为揉捻定型创造条件JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。

　　绿茶鲜叶结束杀青后，需要将茶叶像揉面团一样朝着顺时针的方向不断揉搓，使得鲜叶经过外力的作用，把原本完整的叶片揉碎，从而缩小体积，揉捻过程中会有一部分茶汁粘附在茶叶表面JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，使得成品茶叶在冲泡饮用时的滋味浓郁JN江南体育最新官网入口。

　　绿茶制作工艺中的最后一个步骤就是干燥JN江南体育最新官网入口，而干燥的方法分为烘干、炒干和晒干等JN江南体育最新官网入口JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，茶叶需要先经过烘干JN江南体育，然后用双手炒干JN江南体育，等待茶完全干燥并冷却，就能用准备好的容器装入茶叶，最好放在干燥通风的位置JN江南体育最新官网入口。