JN江南体育最新官网入口茶景全图 传统制茶工艺流程图（甲子年版）

　　JN江南体育最新官网入口茶景全图 传统制茶工艺流程图（甲子年版）从清代绢本彩绘《茶景全图》为清末介绍中国传统工艺图文系列之一，历年来有多种版本JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，此版为甲子年版，推算应为1924年之作。

　　中国人喝茶的历史实在是太久远了。自发现野生茶树开始，与之相应的制茶技术就已经诞生。那时，人们对茶叶煮茶汤式烹而食之，即是将新鲜的茶叶采摘后生煮羹饮。

　　《茶景全图》所记录的优秀茶树，必须是栽植在高山之上，也就是生态环境未被破坏的地方。讲究至美的茶叶味道，皆是采自长于高山之上。因此许多茶农会将茶树移栽到高山上，而不是在农田里种茶。

　　采茶。每逢采茶季节JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，茶农全家齐上阵，互帮互助。对于采摘技巧我不多赘述，唯有一点，多数记载制茶的书籍，都认为茶枝端的两叶一芽为茶最美之味。

　　担茶。家中女性负责细致的采茶工作，男性则负责挑运采摘好的茶叶，从茶园一路运送到家中。这项工作不能等待，必须摘满两筐就要挑走。因为新鲜的茶叶极其鲜嫩，在筐中闷久了，会影响茶叶的品质。

　　捡茶。捡茶是一件需要耐心和细心的活，多为女子承担，是一项农人赚钱的活计。工作内容是在粗大的茶叶中选出柔嫩的茶叶。

　　晒茶。将选好的茶叶放入大竹筐中，置于烈日下开始长期晒干。此道工序有关于你想制作什么茶， 红茶、绿茶都由同一种茶叶制作，只是晒茶的工艺不同而已。

　　这是古人制茶的最后一道工序JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。这一步，关键不在制茶上，而是保护茶叶的味道。将选出的茶叶进行轻焙后，放在温暖的铅箱内进行封固，使其完全封闭，风不能入JN江南体育，气不能出。

　　《茶景全图》关于制茶的描绘，不代表中国传统制茶工艺，它体现是传统制茶工艺的形态JN江南体育。在制茶机械设备发达的今天，采茶JN江南体育、制茶的技术越来越高，茶产业量越来越多。这是发展也是必然。但是，传统制茶工艺仍未流失，它在适时的地方，在喜欢它的人的心里，仍熠熠发光。