JN江南体育四季产好茶 业兴百家旺——凤冈“茶二代”让乡茶走出新路子
JN江南体育四季产好茶 业兴百家旺——凤冈“茶二代”让乡茶走出新路子贵州茶山迎来一场美丽的初雪，排排茶树仿佛披上了松软的银装，与尚未褪去的苍绿相映成趣，交织出一幅“雪飞一片茶不忧，何况蔽空如舞鸥”的如诗画卷。在凤冈县新建镇桥塘村的茶园里，冬日的寂静并未持续太久。百紫然茶业公司负责人王权正带着一家老少俯身其间JN江南体育最新官网入口，赶忙采摘今冬初醒的第一批雪芽JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。
轻轻抖落茶垄上的积雪，王权一家人熟练地将需要的嫩芽叶采摘下来JN江南体育最新官网入口，装进随身的竹篓。尽管冰雪刺骨，双手冻得通红，他们依旧兴头十足。今年是赶制“雪茶”的第六个年头，令王权欣慰的是，经年累月的努力换来了冬季采茶工艺的成熟与稳定JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，“雪茶”生产逐渐步入正轨，越来越多的人品茗到“雪茶”的香甜甘冽。
日前，记者来到凤冈想一探“雪茶”究竟，在前往茶园的路上，王权不时指着几处分享在种茶制茶过程中的故事，“先苦后甜”成了他这些年来最深切的体会。
凤冈地处贵州省东北部，平均海拔720米，属带湿润季风气候区，具备四季分明，雨量充沛，光照充足且昼夜温差较大等优质茶叶生长的理想条件，使得凤冈与茶结缘深远，唐朝时期就已名声在外。
近年来，凤冈依托得天独厚的生态优势，尤其是县内土壤富含锌、硒两种微量元素的自然禀赋，着力打造“凤冈锌硒茶”品牌，将茶产业发展成为实现富民强县、推进乡村全面振兴的重要抓手。
据了解，王权的父亲王志兴熟稔传统手工制茶技艺，堪称“老把式”JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，平日里就爱茶尚茶，懂得不少茶礼茶俗JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，是一位资深的老茶人。 过去教过书JN江南体育最新官网入口，当过村干部JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，在当地小有威望，为此也曾带领当地群众种茶致富。 然而，早年间由于缺乏科学化的茶园管理和统一的质量标准，到了采收期茶叶产量虽有所提升，品质却跟不上，村民们只能任由外地收购商压价，这也成了王志兴的心病。
2000年，王权从某支队退役，一如当时的很多年轻人一样选择外出务工，在宽广的世界自我磨砺。 期间因缘际会，认识了不少来自天南海北的茶友。 “那会儿常常跟不同地方的人交流探讨茶叶的精髓，内心深有感触JN江南体育，总是会联想到家里还在坚持种茶、为茶担忧的父亲。 ”王权回忆道。 2012年，他毅然决定回乡发展茶产业JN江南体育JN江南体育，继续父亲“以茶兴村、以茶富民”的追求。
这些年来，成立加工坊、注册“百紫然”企业商标、开发新产品、设立体验店、传承茶文化……王权始终不忘一名退役军人的担当，逐渐扭转当地村民们等待收购的被动局面，并先后带动周边村民100余户种植茶叶1200余亩JN江南体育最新官网入口，其中有机茶园认证面积200亩。
“我家那七八亩茶地就是有机茶园。以前一亩地产值在3000元左右，从2012年跟着他们一起做，产量和质量都有了大幅提升，2023年总产值有6万余元，翻了不少倍呢！”桥塘村村民王家钢说。
“回家做茶的第一天，我们全家就统一了思想，要种有机茶，做干净茶、安全茶、放心茶。”王权表示，让一杯茶源于自然，又回归自然，这也是公司命名为“百紫然 自然而然”的内涵。
2017年，凤冈创新性地提出全域有机、全产业链有机的“双有机”发展战略，并以茶产业为抓手全力推进，致力实现茶产业高质量发展。百紫然则是“双有机”的积极践行者和守护者。
在王权看来，茶叶属于食品JN江南体育，安全是首要原则，这也是一个茶人必须坚守的道德底线。 无论是自家亲自管护的60亩有机茶园还是带动周边村民共同发展的1200亩茶园，都需严格遵守“十要十不准”——这是王权基于多年种茶实践及经验学习提出的“规矩”，尤其强调要始终坚持人工除草，坚持施用有机肥和农家肥，杜绝使用草甘膦和有机产业禁用农药。
“像这边柏树、水杉、松树比较常见，修剪的树枝和松针经粉碎处理后撒在茶园里，或是我们在茶垄间套种的白菜、萝卜等，吃不完的留在地里自然腐烂，形成自然循环，不仅能够增加土壤肥力，还能提升茶园的有机质含量。”在过去的十余年里，王权一直把尊重自然JN江南体育最新官网入口、敬畏自然、顺应自然的理念融入到其茶业发展的每一个环节。
在苍绿的茶园里JN江南体育最新官网入口，一簇簇枯黄的“杂草”格外显眼，王权告诉记者，“这些都是香茅草，等到春来了重新生长，散发出一种特异的香气，能起到驱虫的效果。 ”
1月21日，遵义市收藏家协会五届五次会员代表大会召开。 “我带了50克‘雪茶’受邀参会，没曾想竟拍出了600元的高价。 ”王权感慨。
百紫然制作的“雪茶”既非“新团兽炭净无烟，雪压茶芽雪水煎”中描述的雪水煮茶，也不同于产自云南的地衣类茶科植物，而是在入冬降雪时采摘新鲜的茶芽叶所制，是名副其实的“雪茶”。
王权解释道，进入冬季的茶树并非完全停止生长，只要加强茶园管护、修剪适当，同样有茶可采。 并且在茶树嫩梢冻害表现特征未出现之前将其采摘，既是对茶树本身的保护，也有利于来年春茶的正常生长。
2018年，他们便开始探索创新，尝试制作了5款雪茶新品，并经过不断改良优化，在2021年成功向市场推出3款。 因低温条件下茶树会产生应急反应，糖类物质增加JN江南体育最新官网入口，口感呈现独特的回甘之味，雪茶赢得了茶叶专家的认可和外地客商的一致好评。
“四季产好茶，让消费者在冬天也能喝上刚出炉的新茶，感受‘春天’的味道”，这是王权一家与茶山的“浪漫”约定，也成功打破了季节对茶叶品质的限制，提升了茶产业的综合经济价值。
“我们背靠凤冈JN江南体育最新官网入口，首先源头上就占据了领先优势。 在茶叶加工环节，产品就绝不能局限于市场JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南体育最新官网入口，一定要做出个性和地域特色JN江南体育最新官网入口，这也是我综合了全国各产茶地区老茶人的想法及各地茶产品特性之后，形成的新加工理念。 ”王权表示，百紫然要做的是让茶来适应人，而不是人适应茶JN江南体育，为每一位爱喝茶的人量身定制，实现从茶园到茶杯的完美契合。
“摊青时要薄薄一层JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，杀青时火温随时要做调整JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南体育最新官网入口。 因为冬日采摘的叶片大部分处于成熟状态，不能杀老杀糊，还要保留自然香气，火温一定得把控得当，才能确保制作出来的雪茶达到预期。 ”王权介绍，雪茶的加工过程既遵循传统制茶步骤，又有所区别。 为此他和哥哥常常需要值守在加工坊内，甚至三天不出门。
在面积达200余平方米的百紫然手工加工坊内，从室、储藏室、检验室、审评室到杀青、揉捻JN江南体育最新官网入口、烘干等茶叶生产加工所需设备及配套空间一应俱全。
王权非常注重茶文化的传承JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。 记者注意到，整个加工坊墙面装饰也是别具匠心——百紫然的制茶理念、手工制茶要领、传统茶道文化、与茶有关的诗作，其中“一生坚守，传承技艺”的标语赫然醒目。
凭着对匠心的坚守和实践，王权先后获得2022年度“最美遵义城、最美凤冈人——最美退役军人”称号、2022年度凤冈县技术技能型“乡村掌墨师”称号。 面对事业的成功和荣誉，王权始终不忘带动家乡发展JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。 为此，王权还组建了一个微信群，专门用于与周围村民交流种植经验，随时解答疑惑。 今年，王权还花费10余万元从福建引进50亩优质茶苗，用于翻新改造老旧茶园JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。
“未来，我们这个小家会继续守护好每一片叶子，也希望它能在乡村全面振兴的路上站稳一席之地。 ”王权说JN江南体育。