JN江南体育每逢春茶价就高茶叶涨价的背后“逻辑”究竟是什么

　　JN江南体育每逢春茶价就高茶叶涨价的背后“逻辑”究竟是什么做茶行业新闻报道久了，每到春茶，我都会听到上面的消息，涨价好像成了茶叶每年的规定动作了，为什么每年春茶都涨价？涨价背后有啥深层次原因？涨价的幅度为什么总是在15~20%之间？今天我们就从成本、营销、环境、供应、需求等几个方面仔细分析，细数一下茶叶涨价的背后“逻辑”。

　　首先，我们要明确一下茶叶的整个交易过程是什么样的，从中找到那些影响茶叶价格的因素，因为很多人并不知道茶叶到底是怎么从地里长出来到了消费者手里的。你看见的每个茶叶店的背后都有一个很长的交易环节，茶叶是从一种叫“茶树”的植物上由人工采下来叶子，再经过人工或机器加工制作，变成了毛茶JN江南体育最新官网入口，毛茶再经过人工或加工加工，变成可以售卖的茶叶，这个部分由茶农（专门种植茶树、采茶叶、加工茶叶的农民）或者雇佣了茶农的茶叶企业完成；

　　接下来就将进入流通环节（把茶叶卖出去），如果茶农积累多年有了直接的消费者，那么茶叶就可以从茶农那里直接到消费者手里JN江南体育最新官网入口，但是大部分茶农是没有这个渠道的，所以他们要把茶叶拉到当地的茶叶市场上，通过讨价还价把茶卖给从各地赶过来的茶叶经销商，茶叶经销商把茶叶包装以后再卖给自己的客户。也有的茶农把茶叶直接卖给当地的茶叶企业，茶叶企业有自己的销售渠道，他们会把茶卖给自己的经销商，或者通过电商直接卖给企业的客户。于是通过下面的流程图，我们就看到茶叶是怎么到了消费者手中的。

　　我们先说结论：人力成本的上涨是导致茶叶价格上涨的直接原因。这些人力包括采茶工、制茶工、茶企工人、茶店销售人员等，而其中采茶工是最重要的一环就是：没人采茶了，采茶工太难找了JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。

　　我老家是河南北部的，我们那里没有种茶采茶的，而去年开始，我在老家的一个哥哥开始张罗把老家的闲散劳动力拉到安徽采茶去，每拉一个人过去他都会有500左右的提成，去采茶的人管吃管住，每天工资200左右，为什么安徽当地没人采茶反而跑到我们河南拉人呢？因为安徽茶叶发展比较好，而年轻人不愿意采茶、能采茶的老人在减少，当地的劳动力已经满足不了采茶需求，所以不得不从外地拉人。这种情况是整个茶行业都存在的问题，这部分成本的增加，最后必然会在茶叶价格上有所反馈，所以说这是让茶叶价格提高的最直接的体现。

　　除了采茶工，炒茶工的工资也在涨，现在能够炒西湖龙井名茶的师傅工资可以到一个月3万，而随着物价上涨，其他环节的人员工资也都在逐年上涨，这是茶叶每年价格上涨的重要因素。

　　茶叶说起来还是农业，是个看天吃饭、看行情吃饭的行业，所以天气和市场对价格影响非常明显。去年因为旱情，云南的茶叶价格就有涨价，因为供给减少了，这是符合商业规律的JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口，但是同样的，去年很多地方的春茶价格就没有涨价，反而降低了JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，为什么呢？因为疫情！疫情让经销商不敢去茶农那里收茶，茶农采茶做茶之后没有人收，价格自然就会降下来，我们去年这个时候就报道过，四川一个做峨眉雪芽茶的代理商在3月份没有等到一个经销商来，情况还是非常严重的。而到了今年JN江南体育最新官网入口，像四川雅安这样的早春茶产区，经销商很早就过去收茶了，茶叶的行情一好，那就自然价格高了。

　　茶树这东西不像小麦，割完就不能长了，你可以把他理解成为韭菜，弄完一波还能再长一波，但是茶树和韭菜不一样的地方是，第一波收的茶质量非常好、产量非常少、基本用手炒JN江南体育最新官网入口，基本不愁卖，甚至顾客抢着要JN江南体育最新官网入口，接下来第二波、第三波，茶叶质量有所下降、产量也长得厉害，茶农们用“早采一天是宝JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，晚采一天是草”来形象比喻，所以涨价的一般是第一波茶，大家通常叫他们“头春茶”、“头采茶”，因为第一波茶清明之前上市，所以又叫“明前茶”，老百姓就称“明前茶贵如油”（注意，不是叫“茶贵如油”），而到了第二波、第三波价格又会降下来，因为供给上来了，大家不用担心没春茶喝了。

　　这就说到了茶叶的炒作，这一招在云南普洱茶里面都已经被玩儿得是炉火纯青、青出于蓝、蓝……具体怎么操作呢，那就是在春茶开采之前，通过找当地茶农高价签署购茶（尤其老树茶）协议，抬高茶叶价格，2019年的时候，云南一个叫冰岛的村子就出现了这样的新闻，一个江西的茶商花了90万块钱和一颗茶王树的拥有者签了春茶购茶协议，这新闻一出，再加上自媒体跟进炒作，来年的价格涨得就非常“不讲武德”了。

　　综上JN江南体育最新官网入口，这就是茶叶涨价的基本逻辑，有的是正常的，有的是反常的，有的是可以解决的（营销过度），有的是还不能解决的（采茶工），但是对于我们普通喝茶的消费者来说，咱们倒是真的不必去太关注那些高价的东西，就像文中提到的JN江南体育最新官网入口，想喝春茶，等一等价格也就下来了。