JN江南体育业内人士自曝黑幕 猪圈里发酵古董普洱茶(图)

　　JN江南体育业内人士自曝黑幕 猪圈里发酵古董普洱茶(图)昨日，广东一业内人士向记者透露普洱茶“做旧”造假黑幕。据其称，市面上卖的大多数“古董”普洱茶都是在阴暗潮湿的肮脏环境里发酵“速成”的。防空洞、臭水沟JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口、甚至猪圈都成了普洱茶发酵“做旧”的“宝地”。30年以上封存的普洱茶才算“古董”茶，喝一泡少一泡，而一些不良商家为了卖个好价钱，就采取这种“速成做旧”方法。

　　昨日下午JN江南体育最新官网入口，这位业内人士拿了一叠照片向记者讲述：“这是前不久在广东省四会市市郊一个普洱茶加工厂的，这里以前是个猪圈，旁边就是个臭水沟。一普洱茶叶堆在潮湿的地面上发酵，有的上面盖着麻布硬捂。我把手伸进茶叶堆，很烫，有些茶叶已经发霉。地面上脏水横流，一些蛆虫爬来爬去。而捂好定型的茶饼就用编织袋包装堆放在臭水沟上面JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，为的是更像‘古董’。看了这一幕，我这个老茶迷，一星期没喝普洱茶，连自己家的茶都喝不下。”

　　据这位行家称，普洱茶的发酵环境一般要求温度在28℃～30℃之间，且要通风。正常发酵至少需要45天时间，而猪圈里的“速成”只需20天左右，这些不良商家为了增加细菌量，将脏渠水浇到茶叶上JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，为了增加茶味掩盖异味JN江南体育最新官网入口，还会在茶饼上喷洒些香料、香精，拿到市场上就称五年十年茶，一饼(350克)就卖到一两千元。

　　高温“做旧”如今也成了最新造假方法。其制作过程是，将茶一盘盘摆进铁箱柜里，然后放到高温下暴晒，接着在柜面上淋水，晒干，再淋水，再晒干。这样速成造出来的普洱茶，可能不过两年历史的茶也被说成具有5年、10年历史，从而卖高价。

　　这位行家让记者闻了一片30年以上的普洱茶饼，一股暗香，且有中药味道。再闻造假茶饼，则发出一股臭味JN江南体育最新官网入口。两相对比，有天地之别。据其讲，好普洱茶受水封存后发出樟香、兰香、荷香、枣香。而这种“速成做旧”茶则一股“马尿”味。

　　据保守估计，目前珠三角约有20万人在炒普洱茶，在广东JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，其销售目前已占到所有茶销售的半壁江山。需求增大，造假便追随而来。目前普洱茶市场的乱象之一，就是炒作茶材原料。厂商一窝蜂地标榜自己的产品为“乔木”、“野生”、“某某名山”。据了解，云南普洱茶的产区主要为保山、临沧、思茅、西双版纳四地JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，其中以勐海JN江南体育最新官网入口、勐腊(古六大茶山)、景迈、勐库等地区的原料最为人们所推崇。因此市场上常见的一个造假方式就是冒充名山原料，只要挂上“野生”、“乔木”、“易武山”一类的名称，茶品价格就立刻抬高数倍。