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JN江南体育最新官网入口一克就有五亿霉菌?经常喝普洱茶到底是“养生”还是“养癌”

  JN江南体育最新官网入口一克就有五亿霉菌?经常喝普洱茶到底是“养生”还是“养癌”?“老李,来来来,看看我这块宝贝,这可是上好的普洱茶,今天咱们好好品一品JN江南体育。”老王小心翼翼地拿出了他珍藏多年的普洱茶饼,脸上笑得很是得意。

  老李被茶香吸引,但随即眉头一皱,摆了摆手:“我可听说了,网上有文章说喝普洱茶会致癌,这茶我可不敢喝。”

  老王的笑容凝固了JN江南体育,他挠了挠头,心里有点不安:“啊?这我可没听说过,普洱茶不是对身体挺好的吗,怎么会致癌?”

  有人说:“普洱茶里有黄曲霉菌,喝了会得癌症。”还有人说:“普洱茶就是发霉的茶,一克里面霉菌数都数不清。”它们到底是真的还是假的呢?

  这来源于“打假斗士”在网上发的一篇文章,他声称普洱茶里有黄曲霉素,喝了对身体不好,甚至会致癌。这可把好多爱喝茶的朋友吓坏了,纷纷说以后不敢碰普洱茶了。

  云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室的研究团队证实,普洱茶中检测出黄曲霉毒素是因为植物多酚的干扰,导致检测结果失实。他们指出,普洱茶发酵过程中主要产生的是黑曲霉,这种霉菌可以抑制黄曲霉的生长,并且能够降解毒素生物酶活性。

  为了进一步打消大家的疑虑,南方都市报的记者们也亲自走进科学实验室JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。他们选择了四款不同年份、日常就能买到的普洱茶:

  另外,国家食品安全风险评估中心观点研究员陈君石也表示,普洱茶检测出黄曲霉毒素并非普遍现象,致癌风险低到可以忽略。

  有这么多专家和研究人员都来澄清普洱茶的致癌谣言JN江南体育JN江南体育,爱喝普洱茶的朋友可算能放心了,继续享用陈香的普洱茶。

  普洱茶的发酵过程是一个复杂的微生物活动,涉及多种菌种,包括青霉菌、酵母菌和黑曲霉菌等。虽然听起来菌类挺多的,但其实大多数都对身体有好处。

  以黑曲霉菌为例,它在普洱茶的发酵过程中能够产生多种酶,这些酶类物质能够促进果胶、多糖、蛋白质和脂肪等的分解,这些物质不仅丰富了普洱茶的口感,还增加了营养价值。

  而且,在发酵过程中,虽然有细菌存在,但是数量很少,因为霉菌和酵母的生长能够控制细菌的数量。所以,普洱茶里的细菌并不多,对我们身体是安全的。

  谈到怎么喝普洱茶,恐怕有些老茶友也未必能喝对,不妨听听专家们的指点,看看自己的喝茶方法对不对JN江南体育最新官网入口

  实际上,普洱茶并不是放得越久越好。适当的存放时间可以让普洱茶变得更香、更有层次,但放得太久,茶叶就会失去它的鲜活味道。

  普洱熟茶:新压制的熟茶带有渥堆味和水味,存放几个月后会逐渐减少。存放3-5年的熟茶,内质趋于稳定,口感更加纯净。

  解放军总医院第八医学中心营养专家左小霞医生提醒JN江南体育,普洱茶的保存要特别注意环境条件。如果家里的温度和湿度不适宜,普洱茶不仅会迅速变质JN江南体育最新官网入口JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面,还可能生长出致癌的黄曲霉菌。

  所以,应该将普洱茶叶其存放在一个干燥、通风、避光、无异味地方JN江南体育JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。理想的储存温度是10℃到25℃,同时注意湿度,防止茶叶受潮。

  先将茶叶放入茶壶中,用刚烧开的热水快速冲泡,再迅速倒出JN江南体育,去除茶叶表面的杂质。一般来说,生茶适合用稍低的水温(约90℃-95℃)JN江南体育,熟茶则适合用沸水。

  总的来说,适量饮用普洱茶是安全的,不会引发癌症JN江南体育,对身体还有好处JN江南体育最新官网入口。但普洱茶的保存、冲泡和选择正品都有一定的技巧,只有做对了,才能喝得更放心。

  [2]《今日养生方 普洱茶怎么喝,爱喝茶的你别搞错了》.羊城晚报岭南名医.2022-09-14

  [3]《南都鉴定 家里藏的普洱茶致癌?快来看我们的检测结果》.南方都市报.2017-11-28

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