怎么炒茶叶简单又好茶叶自己怎么炒好喝

　　怎么炒茶叶简单又好茶叶自己怎么炒好喝可能很多茶友都知道茶叶的整个制作过程，只是可能绝大部分茶友了解到的制茶工艺相对比较复杂，其实比较简单的制茶方式就是炒茶，那么怎么炒茶叶简单又好呢?下面就让小编给大家详细解答吧JN江南体育最新官网入口。

　　茶叶在家中制作时，可以通过炒茶方式，炒茶之前需要采摘优质的新鲜茶叶，一般情况下最好以茶树上生长的一芽一叶初展为原料，这样炒出的茶叶味道清香，口感滋味好，采茶时尽量保证茶芽大小相同，茶叶采摘后架起一口大锅，先用热水清洗干净，点火烧干锅中的水分JN江南体育最新官网入口。

　　等待锅烧热就能把采摘好的新鲜茶芽全部倒入锅中，此时调成小火，直接用双手进行翻炒JN江南体育最新官网入口，不需要借助工具，另外炒茶的动作一定要快，避免茶叶出现被炒焦的情况，只所以不用工具炒茶是因为使用工具不能很好的掌握力度，会破坏茶叶的完整性，。

　　茶叶在锅中进行翻炒时，大约1个小时就能闻到茶叶的香气，不过闻到茶香不代表茶叶炒制完成，还要继续翻炒40分钟JN江南体育最新官网入口，直到茶叶全部卷曲，茶叶的颜色呈现暗黑色的状态即可，将锅中的茶叶倒出，均匀铺在容器上等待摊凉，茶叶温度完全放凉就能装入准备好的容器，等待第二天就能开始饮用。

　　采摘好的茶叶在正式炒制之前需要进行清理，先用去除茶叶的叶梗，然后用清水清洗2-3遍，清洗期间把藏在茶叶中的小虫子和碎屑完全去除，洗净的茶叶铺在竹篾中，放在太阳下或是阴阳处，稍微等待3-4小时，茶叶水分完全晾干后挑出不完整的茶叶，才能进行炒制。

　　炒茶最关键的就是火候，最开始洗干净的锅先用大火把水分全部蒸发，炒茶过程中则字需要一直保持小火，让锅中的温度保持在200度左右即可，在感受温度时JN江南体育最新官网入口，可以把手背放在锅中央30厘米高的位置，如果能感到热量说明温度合适。