澳门开奖洞庭山碧螺春古法制茶全过程

　　澳门开奖洞庭山碧螺春古法制茶全过程每年3月中旬到四月上旬，将近一个月的时间，是苏州东山西山茶农最忙的时候，大约4点多澳门开奖，他们就要起来准备上山采茶。

　　在当世名茶中，唯有碧螺春需要从现摘的青叶里手工挑选嫩叶制作成茶。所以对于碧螺春而言澳门开奖·(中国)官方网站，制茶技艺尤为重要！西山碧螺春历史悠久，古法制茶技艺也在一代一代中传承下来澳门开奖。

　　在平锅内或斜锅内进行 当锅温190～200°C时 投叶500克左右澳门开奖，以抖为主、 双手翻炒 做到捞净、抖散澳门开奖、杀匀、杀透 无红梗无红叶、无烟焦叶 历时3~5分钟

　　锅温约30～40°C 且当达叶达八成干左右时 采用轻揉、轻炒手法 达到固定形状，蒸发水分的目的 当九成干左右时 起锅将茶叶摊放在桑皮纸上 连纸放在锅上文火烘至足干

　　“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉澳门开奖·(中国)官方网站，炒揉结合，连续操作，起锅即成”。杀青、炒揉、搓团、烘干，这些工序要在同一锅内一气呵成。每一个步骤都需要一个不同的温度澳门开奖·(中国)官方网站，全靠炒茶师傅的那双手感知。