【炒茶】炒茶怎么炒_炒茶的正确方法与步骤_绿茶说

　　【炒茶】炒茶怎么炒_炒茶的正确方法与步骤_绿茶说平时人们喝的茶都是经过炒制加工的干茶，可以直接泡水喝，但有些人也喜欢在自然界中采集新鲜的茶叶，那么采集回来的新鲜茶叶应该怎么炒呢？如果大家有兴趣可以看看下面对手工炒茶叶步骤的具体介绍，能让大家学会新鲜茶叶怎么炒。

　　1、自己摘的茶叶可以放在铁锅中炒，但采集回来的新鲜茶叶不能直接炒，应该对它进行摊晾加工，摊晾的时候一定要选择那些阴凉通风的地方，不能让它接受阳光照射，不然会让茶叶变黄，会影响它炒好以后色泽与口感JN江南体育最新官网入口。在摊晾的过程中要多次翻动，等它变软以后收起来。

　　2、准备一个大点的干净的无油无水的铁锅，把它加热，等温度升高以后把茶叶放到锅中炒，炒的时候要用大火，而且要用手不断的翻动JN江南体育，让茶叶均匀受热，炒三分钟左右直接出锅，这......如何炒茶叶是绿色的 炒茶叶用什么方法炒好

　　懂茶的人都知道，茶叶是人们采集新鲜的茶树嫩叶以后，经晾晒炒制加工以后得到的茶叶，不过炒茶叶时也有诸多方法和技巧,今天为大家介绍的就是炒茶叶用什么方法炒好，同时也会让大家知道如何炒茶叶是绿色的.

　　1、人们在自然界中采集新鲜的茶树嫩叶或嫩芽，回来以后对于它进行初步加工，然后再炒，能让炒好的茶叶是绿色的，这时的加工也很简单，只需要去掉茶叶中的杂质，把它放在阴凉通风的地方晾一天左右。

　　2、在摊晾的过程中，新鲜茶叶中的水分会流失掉一部分然后再准备一个无油无水的铁锅，把铁锅加热到300度左右时，把需要炒的茶叶直接放到锅中快速的翻炒，让每一片茶叶与锅都充分接触，均匀受热，炒到它略有萎缩以后直接取出，这样炒出的茶叶就是绿色的。

　　我国绿茶种类众多，例如较为有知名度的就是龙井茶JN江南体育最新官网入口、碧螺春、都匀毛尖、信阳毛尖等等了，很多人到当地旅游的时候，都会参加亲子活动，手工炒制绿茶，聪明的大家肯定可以快速地掌握到自己炒茶叶的相关步骤了，再加上多次的实践以及反省之后，相信大家会对一款手工炒制绿茶的最佳方法，了如指掌。

　　在阳光的午后，带上竹筐，上山采摘茶叶，采摘绿茶茶叶的时候，记得只需要取用一芽一叶初展的部分为原料，也记得不要采摘紫头，或者是有虫洞的茶叶，采摘回来的茶青，不需要经过清洗，只需要将躲藏在茶叶后面的额小虫子或者是杂质碎屑清理一遍即可。

　　众所周知，茶叶从采摘到制成成品茶叶之后，都需要经过一系列复的过程才可以完成，这就是属于茶叶的加工工序了，当茶叶进行不断的精细化加工和处理之后，成品的茶叶品质也会更高，而大家也应该经常都会听到，茶叶在制作过程中，某些茶类需要进行杀青，某些茶类需要进行炒茶，那么经常被提及到的杀青和炒茶，这两者有什么区别呢？看下去就知道。

　　杀青是处理茶叶水分的一个流程，目的就是想要让茶叶中的水分散发掉，同时还可以做到消除掉大部分的青草气味，更好地锁住茶叶中的茶香味道，以及其他的钝化酶类物质，让茶叶的下一道工序可以顺利进行，其中炒茶是属于茶叶杀青的方式，除了炒茶，茶叶还可以进行烘青或者是蒸青等方法来进行杀青。

　　炒茶一般为绿茶的制作工序之一，将萎凋后的茶叶，再经过炒干的杀青工序之后，可以充分控干在茶叶中的水分，并且还可以让绿茶远销海内外，得到更加有效的保存，避免潮湿发霉，那么究竟在制作绿茶的时候，是如何炒茶的，炒茶的具体步骤教程又是如何的呢？想要了解的朋友们，下面小编立刻跟大家分享一下。

　　首先想要进行炒茶，第一次的炒茶，就名为生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现25-30度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间。

　　二青锅，也就是对茶叶进行持续的杀青以及初步的揉捻成条状的工作，锅内的温度可以比生锅的时候，略......炒茶叶怎么炒出好茶色 茶叶怎么炒制才香

　　无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，茶叶的颜色往往会给人一种美感。评判茶叶的颜色是不是好茶色是有一套说法的。那么炒茶叶如果想炒出好茶色也必定有一定的窍门。茶叶的香味亦是如此，掌握了正确的方法炒茶叶炒制才香。

　　炒茶叶好茶色可以从三个角度去判断。这三个角度包括干茶的颜色、茶叶叶底的颜色和炒茶叶泡出的汤水即茶汤的色泽。每种炒茶叶都有各自特有的茶色。其中茶汤的颜色是判断好茶色的重要标准之一。

　　一般来说，炒茶叶泡出的茶汤的颜色鲜明清澈、透明清净都代表炒茶叶炒出了好茶色。如果茶汤中透明度不好，悬浮物过多，则可以判断，炒茶叶没有炒出好茶色。

　　炒茶叶要想炒出好茶色，一定要注意炒茶叶工序之中的细节。每道工序都要像庖丁解牛一样做到极致，游刃有余。不能简单炒炒了事。之所以炒茶叶......相关内容自己摘的茶叶怎么炒 手工炒茶叶的步骤