JN江南体育最新官网入口茶叶加工的主要工序

　　JN江南体育最新官网入口茶叶加工的主要工序茶叶加工的主要工序茶叶经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程，就是叫鲜叶加工JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，也就是说茶叶初制。它的主要工序有杀青，萎凋，揉捻，发酵，渥堆，闷黄，做青，干燥等，由于制茶工艺的不同组合，形成不同的茶类和茶制品。以下给大家大致介绍一下加工的主要工序：一：贮青鲜叶在专用的室内进行贮存保鲜的方法JN江南体育最新官网入口，鲜叶从入厂到付制前需经贮青，将鲜叶，置于阴凉无阳光直射通风良好，室温在 15℃以下的清洁地面暂时摊放。一般不超过十二小时，摊放中保持鲜叶呼吸作用正常进行，为了防止水分蒸发，贮青室内装有加湿和通风装置，以降低室内温度JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，大型贮青室鲜叶摊放厚度可达一米，时间可长达 24 小时，而鲜...

　　茶叶加工的主要工序茶叶经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程，就是叫鲜叶加工，也就是说茶叶初制。它的主要工序有杀青，萎凋，揉捻，发酵，渥堆，闷黄，做青，干燥等，由于制茶工艺的不同组合，形成不同的茶类和茶制品。以下给大家大致介绍一下加工的主要工序：一：贮青鲜叶在专用的室内进行贮存保鲜的方法，鲜叶从入厂到付制前需经贮青，将鲜叶，置于阴凉无阳光直射通风良好，室温在 15℃以下的清洁地面暂时摊放。一般不超过十二小时，摊放中保持鲜叶呼吸作用正常进行，为了防止水分蒸发，贮青室内装有加湿和通风装置，以降低室内温度，大型贮青室鲜叶摊放厚度可达一米JN江南体育最新官网入口，时间可长达 24 小时，而鲜叶品质不致产生劣变。二：杀青杀青JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。绿茶JN江南体育最新官网入口，黑茶，黄茶等茶类茶叶初制的第一道工序，目的是利用高温破坏酶活性，防止多酚类物质的酶性氧化，除去青草气，并发生一定的热化学变化，对茶叶品质的形成奠定基础，蒸发部分水分，是叶质软化，便于塑造美观的外形。杀青分为手工杀青和机械杀青，后者采用，锅式，槽式JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，筒式杀青机或蒸汽杀青机等。影响杀青质量的因素主要是JN江南体育，温度，时间，投叶量，和机具JN江南体育最新官网入口。杀