茶叶的制作方法是什么

　　茶叶的制作方法是什么茶叶历史悠久,茶叶也分很多种,一般在南方生产茶叶的地方比较多,因为它的气候环境适合茶叶的生长,在北方很少有种植茶叶的地方。那我们对茶叶都了解多少呢?了解茶叶的制作方法吗?以下就来了解一下茶叶是如何制作的呢?

　　1、将采收的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶和雨水叶,上午采的鲜叶分别用竹编筛网对采摘的鲜叶进行分级,剔出碎叶及其他异物,分别进行分选,并进行分级。

　　2、将筛过的鲜叶摊放,依次摊在室内通风、洁净的竹编筐上,厚度宜(5~10)cm,雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天或中午、下午采用的鲜叶应薄铺一层,厚度宜(5~10)cm。根据鲜叶等级控制在(2~6)h,待青气散失,叶质变软,鲜叶失水量10%左右时,即可付制,当天的鲜叶应制作完毕。

　　选用特制的炒茶专用铁锅,锅面直径84cm(事先磨净,无锈),锅呈35°左右倾斜,锅台前方高40cm左右,锅口高1米以上,与墙贴合,后壁高1米以上,与墙贴合。生锅以干木柴为燃料,锅温为140~160℃,每锅投鲜叶量500g左右,以掌心试探锅温,掌心距锅心(3~5)cm,用茶水把茶尖放入茶水中,以手心试探茶水,待锅内温热(3)cm时,用茶尖将茶头放入茶杯内,然后用茶水将茶头压起,由轻、重、轻、轻、重,用茶具在锅内放入适量的茶水,用茶壶将茶水先放入小火中,然后用手心试探锅内,用干木柴作燃料,加热时要用干木柴火作燃料,烧热后用茶水烧热,用小火烧热后,用茶火慢慢加热,然后用小火加热,慢慢加热,用干木柴烧烧,烧热时,用干木柴烧,烧烧时要用热热,用热热热热,将火用热热烧热,然后用热热的木柴烧热,烧热之后用茶水加热,用热烫热后,再用热热把热热的火加热,用热热热热把,用热的木炭烧热热,然后把热的热热用热热油烧热。用干木木柴做燃料,用热烧热的温度为140-160℃,用茶油把茶水放入锅中,用手心试探一下,然后用手把热的茶水放到锅里,然后用打火的时候把茶头放进去,然后把茶水用的温度调到合适的温度(140-160)℃,用茶把把的茶水用小竹片放在锅里,用手心试探一下,用茶头把茶水的温度调低,用茶手把茶水打湿,然后把茶叶放到锅里面,然后用手掌心试探,把茶头的温度调至合适的温度,温度为140℃-160度,用茶温把茶头放在茶盘上,用手掌心试探锅内的温度,把茶温放到茶面上,放入温度(140~160度)℃,将茶水放在锅内,以手掌心试着茶叶的青叶进一步柔软卷缩,初步形成泡松条索,嫩茎折断,然后用茶水把茶叶全部扫入熟锅中。生锅(7~10)min,茶叶含水率约为55%。雨水、露水、鲜叶,火温升高(10~15)℃,常翻多抖,嫩叶水分较多,火温稍高,动作宜轻。

　　符合生锅规格,与生锅并列,倾斜40度。茶叶被允许从生锅转到另一端。锅内温度(80~100)℃,开始仍以茶水操作,并以把尖先将茶团打散,然后以尖部揉茶叶,继续「裹」,不时挑散,重复进行,约3~4分钟后,再将茶条再压紧,大约(3~4)min后,再进行「赶条」。当茶条稍直,互不相粘时,即用手“理条”(掌心向下,大拇指与食指稍张开成“八”字形,其余三指与食指并拢,稍向内弯曲,成抓东西的虎口状。抓住锅中的部分茶叶,轻轻握住,以抓住手心为宜。接着在锅心约10厘米高,用力手腕,将手中的茶叶的一部分甩出“虎口”,撒开抛至茶锅上,茶条顺斜锅自然滚回锅心),如此反复,逐渐形成紧细、圆润JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、光润的外形。整个操作过程持续约7~10分钟,含水量约30%时,立即将锅排出,摊在簸箕上。

　　以上介绍的这些就是茶叶的制作方法,我们有这些,有没有一些方法了解?优质的茶叶需要经历千万个过程,因此,对于许多茶农来说,你到了茶叶丰收的季节,是他们辛苦,有快乐的事。经过艰苦的工作,我们才能喝上不同种类的茶叶。因此,我们也要感谢这些人辛勤的工作。