JN江南体育制茶的工艺基本流程有哪些]普洱茶的制作工艺流程docx

　　JN江南体育制茶的工艺基本流程有哪些]普洱茶的制作工艺流程docx指茶叶中的化学成分与空气 起氧化作用。发酵会使茶发生香变， 未经发酵的茶叶，喝起来有股菜香， 让它轻轻发酵就会转化成花香JN江南体育最新官网入口。发酵 变重后会转化成果香，假如让它尽情 发酵就会变成糖香。

　　杀青是用高温杀死叶细胞， 停顿发酵并使茶叶变软。需用炒青和 蒸青工艺。炒青就是下锅炒。蒸青即 用蒸汽把茶青蒸熟。

　　揉捻完就算茶叶的加工程序 初步完成，这时要把水分蒸发掉，这 个过程称为枯燥。枯燥的方式有三 种：火炉上烘干、手摇式枯燥机枯燥JN江南体育、 自走式枯燥机枯燥。

　　枯燥后的茶叶在销售之前，还须要再经过一番精制JN江南体育。它包括：筛分，将茶筛分成 粗细不同的等级：剪切，须要较细的条形时，可用切碎机将它切碎;拔梗，将局部散离的 茶质分别出来;复火，枯燥不够时，再枯燥一次JN江南体育，也称补火;风选，将精制过的茶用风来 吹，碎末和细片就会分别出来。

　　在整个制茶工艺流程中，发酵是最重要的一个工序，发酵程度不一样，制成的茶品性 也各异;揉捻是其次个重要的工序，揉捻的轻重能塑造出茶叶不同的特性：枯燥是另一个 重要的工序，所用焙火的凹凸能变更成茶的风味。上述制茶工艺及工序只是一般的制茶流 程，针对不同品类的茶，依据其特性JN江南体育最新官网入口，还须要做特别工艺处理。

　　在中国JN江南体育，道是一种很肃穆的东西，而不是这些生活的枝叶。反观日本，它从中国拿过去的一些皮毛就堂而皇之地称之为道!中日茶文化的根源都在中国，而其开展之路却走向了两个不同的方向JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，这其中是有其势必因素的JN江南体育最新官网入口。

　　中国茶文化的主体是人，茶是作为人的客体而存在的，茶是为人而存在的。中国茶文化被称为美的哲学JN江南体育。有五个方面的缘由：