“新旧结合”让传统古法制茶技艺焕发生机

　　“新旧结合”让传统古法制茶技艺焕发生机今年58岁的王先贵是土生土长的上寨村人。在当地，家家种茶、人人吃茶一直是大家的习惯，从小耳濡目染的王先贵喜欢并掌握了传统古法制茶技艺JN江南体育最新官网入口。1993年，王先贵在遵义市被先进的新式制茶技艺所吸引，回来后便开始对传统的古法制茶技艺进行改良，历时3年上千次的试验最终形成叶片完整JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、色泽嫩绿、口感栗香的古法制茶改良技艺。在2016年全市手工茶斗茶大赛上，王先贵的改良古法制茶技艺获得第三名，他也因此成为当地的制茶大师。每年清明前后，王先贵都要制茶50余公斤，独特的口感深受村民喜爱JN江南体育，几乎是茶期未到已经订购一空。

　　在王先贵看来，古茶树是一片难得的瑰宝，他计划让两个儿子参与，将种植古茶树的土地流转过来进行茶树管理和扦插繁殖。“只有让传统的果瓦古茶焕发新的生机JN江南体育最新官网入口，改良后的古法制茶技艺才有传承下去的土壤JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。”王先贵说。

　　据王先贵介绍JN江南体育，全乡现存古茶树3万余株，多数为明朝洪武年间种植，距今已有500多年的历史。传统古法制茶技艺需要从采茶JN江南体育、摊凉、杀青、揉捻、提香等数十道工序才能制作完成JN江南体育。