JN江南体育黄茶的制作过程是怎样的？这就是茶文化

　　JN江南体育黄茶的制作过程是怎样的？这就是茶文化黄茶，绿茶叶发展趋势而成，先持续高温杀青，毁坏茶中酶的活性JN江南体育、减少水分含量，随后“闷黄”，让茶在寒湿情况下轻度发醇、变黄。闷黄全过程中，茶含有成分产生一系列错综复杂的物理化学转变，胡萝卜素被毁坏，胡萝卜素等淡化学物质显出，汤色滋味越来越**，产生了黄茶与众不同的三黄质量特点，那黄茶可以分为几类?黄茶的制作过程是怎样的?慧企网小编为你讲解。

　　1JN江南体育、黄芽茶：关键采自清明前后的一芽一叶，细致度提高，外形强健伸直，银毫满披，颜色金，明亮，茶汤颜色杏黄光亮，滋味醇厚可口，有“镶金”之美誉。

　　2、黄小芽：在四月下旬采收，为比较大一些的一芽二，三叶，生产加工而成，黄小芽外形微卷发，颜色黄亮光亮，贡眉显出，汤色橙黄，光亮滋味醇正鲜爽。

　　3、黄大茶：采收一芽四，五叶，一般长短在10-13cm，黄大茶的长枝尖叶的外形，在中国众多的茶系中的确罕见，变成顾客判断黄大茶质量优劣的规范，早些年一些地方也仿造黄大茶，但因外形缺乏长枝尖叶，故“滥竽充数”。

　　黄大茶的外形梗壮叶肥，叶面整条，梗叶相接形近渔钩，梗叶金显褐，颜色光亮，茶汤颜色深黄显褐，滋味深厚**，具备高嫩的焦脆。

　　黄茶制作的***个流程，杀青，黄茶通过杀青可以毁坏酶的活性JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，从而挥发一部分的水份，释放绿草气，对黄茶的香气产生有关键功效。

　　闷黄是黄茶制作全过程的特性，从杀青到闷黄JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，是制做黄茶的主要工艺流程，有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒更替开展，次之在闷黄的全过程中也要留意茶的水分含量跟叶温。