JN江南体育黄茶的加工生产工艺盘点黄茶的4个制作过程！

　　JN江南体育黄茶的加工生产工艺盘点黄茶的4个制作过程！今天和大家一起来看看黄茶知识，2cha-ye的小贰小编给大家汇总整理了[黄茶的加工生产工艺，盘点黄茶的4个制作过程！]。 黄茶是中国特产，归属于轻微发酵茶，与绿茶想必，黄茶历经了焖

　　今天和大家一起来看看黄茶知识，2cha-ye的小贰小编给大家汇总整理了[黄茶的加工生产工艺，盘点黄茶的4个制作过程！]。

　　黄茶是中国特产，归属于轻微发酵茶，与绿茶想必，黄茶历经了焖黄的过程，当然这个过程也是决定黄茶品质的过程JN江南体育最新官网入口，因此下面咱们就一同来知道一下黄茶的加工生产工艺。

　　黄茶通过杀青破坏酶的活性，杀青锅温通常在120℃—150℃，采用多闷少抖，造成高温湿热条件，为形成黄茶醇厚滋味及创造条件，对香味的形成也有重要效用。

　　闷黄是黄茶制法的特殊性，是形成黄汤的关键工序。在闷黄过程中，因为湿热效用，多酚类化合物降低，改变了多酚类化合物的苦涩味JN江南体育最新官网入口，形成黄茶特有的金泽和较绿茶醇和的滋味；另外也保存较多的可溶态多酚类化合物。

　　黄茶干燥分两次进行。干燥温度先低后高，过程中芳香物质因为高温效用显露，这是形成黄茶香味的重要因素。

　　君山银针产自湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山是一个小岛；蒙顶黄芽产自四川省雅安市蒙顶山；霍山黄芽产自安徽省霍山县；远安黄茶生生产地域共有三条河流，即东有漳河、中有沮河、西有西河JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。

　　北港毛尖产于岳阳市康王乡北港湖一带；沩山白毛尖产自湖南省宁乡县西部的大沩山；平阳黄汤产自浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港(南雁荡山区)所产为比较好；远安鹿苑产自湖北省远安县鹿苑寺一代。

　　皖西黄大茶为安徽霍山JN江南体育最新官网入口、金寨、大安、岳西所产；海马宫茶产自贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡；大叶青为广东的特产。

　　以上就是黄茶的加工生产工艺，从上面的讲解茶友们就能够发现，在黄茶的制作过程中杀青、揉捻、闷黄、干燥是黄茶必不可少的工艺！

　　黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久JN江南体育最新官网入口，在唐代时就成为了贡品。黄茶归属于一些发酵茶JN江南体育，品质特点是黄汤黄叶，名茶代表有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等等。