JN江南体育最新官网入口安溪铁观音制茶的8个流程

　　JN江南体育最新官网入口安溪铁观音制茶的8个流程包揉6.包揉：包揉是铁观音制造特殊的塑形工艺，采用“揉、压、搓、抓”源自文库动作，使茶条形成紧 结JN江南体育最新官网入口、弯曲的外形。

　　烘干 7.烘干：干燥应低温烘焙，烘至足干，进一步形成茶叶的形态特色、香味，去掉多余的水分，便 于储存。

　　品茶 8.品茶：铁观音的品饮一般按照这样的程序：观外形，开汤，嗅香味，看汤色，尝滋味，评叶 底。

　　摇青 3.摇青：摇青是铁观音特征形成的关键。传统摇青采用的是手工筛青方法，筛青时用力双手握茶 筛边缘下拉，有节奏地进行旋转摇摆，使叶子在茶筛上做圆周运动与上下翻动。

　　摊青 4.摊青：摇青后将茶青放在凉青架上进行摊青，时间一般在1小时左右。摇青过程包 括“摇”和“摊”两部分。“摇是“动”的过程，“摊”是“静”的过程。经过4到5次的反复动摇和静摊相间过 程，细胞破裂和水分散发到一定程度后，“绿叶红镶边”形成。

　　安溪铁观音制茶的8个流程，展示了安溪铁观音茶叶传统、独特、精湛的初制工艺，让人直观地 了解制茶技术过程。

　　采青1.采青：茶叶的采摘很有讲究，铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采。正铁观音茶只能 在上午十点到下午四点采集。

　　晒青 2.晒青：茶青采摘回来后，在摄氏温度25度左右将其放晒圢上摊成薄薄的一层晒青，均匀翻青 以七分软为佳。