茶叶的加工过程
茶叶的加工过程涵盖了采摘、凋谢、揉捻、发酵、烘干等步骤。首先,采摘要在适当的时间和条件下进行,通常选择嫩叶。接着,凋谢是将采摘的茶叶放置在通风、温度适宜的环境下,使其水分逐渐散失。然后,揉捻是将凋谢后的茶叶经过滚揉、捻绞等手法,使茶叶内部细胞破裂,有利于发酵过程JN江南体育最新官网入口。发酵是茶叶中的酶与空气接触产生化学反应,形成茶叶特有的香气和色泽。最后,烘干是将发酵后的茶叶置于适宜的温度下,通过热风烘干,使其水分再次减少,保持茶叶的稳定状态。
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