JN江南体育最新官网入口“四新”“四化”微镜头 一片茶叶的传统与现代

　　JN江南体育最新官网入口“四新”“四化”微镜头 一片茶叶的传统与现代9月13日，充满节奏感的声音在贵州阳春白雪茶业有限公司茶叶生产车间响起。经过滚筒杀青机、多功能理条机、脱毫机等机器的“洗礼”，截至下午5点，已有一万多斤湄潭翠芽鲜叶被做成两千多斤干茶。

　　而另一边，制茶场景则稍显安静。在传统工艺体验暨传承手工作坊内，16位穿戴齐整的师傅正分别守着16口大锅，弯着腰埋着头，双手在锅内娴熟流畅地翻动着：抓、搭、带、抖、拉、拓……有条不紊地进行杀青、摊凉、裹条、理条、压扁、磨光、筛选等工序。一天下来，五十多斤干茶新鲜出炉。

　　同是流水线作业，常人眼里的手工制茶方式茶叶产量少，似乎该被淘汰。然而在贵州阳春白雪茶业有限公司董事长王静眼中，机器化生产与手工技艺可以“两条腿走路”，共生共存。

　　“早在汉武帝时期，历史学家就发现湄潭地区有大量种植茶叶、茶叶交易的痕迹；清《贵州通志》也记载：‘黔省所属皆产茶……湄潭眉尖茶皆为贡品’；1939年，中央实验茶厂落户湄潭……所以说湄潭茶叶历史十分悠久。即使在已有机器设备的今天，我们仍然坚持手工制茶，就是为了留下非物质文化遗产，留住传统，留住记忆。”王静说。

　　在湄潭，“阳春白雪”是数一数二的茶企。公司以传统古曲命名，看起来美好而有诗意。而在公司的厂区，还有一条“茶佑中华文化长廊”，长廊内以雕塑形式，简略记述了湄潭翠芽的发展历史和炒制过程。

　　作为湄潭翠芽与遵义红的传承人、“中国制茶大师”，技术总监唐诗江似乎没什么“私心”：“我是传承人嘛，光是我一个人会是不行的，所以我收学生并教会他们，无论他们是想留在我身边还是出去单干，都没问题。”

　　据了解，贵州阳春白雪茶业有限公司与贵州大学茶学院分院、湄潭县中等职业学校等院校长期开展校企合作，让学生亲身体验手工制茶过程，帮助他们更加了解茶文化的同时，找到属于自己的职业道路。

　　既懂手工技艺又懂现代技术的唐诗江，已将两者融会贯通。“我们的机械化生产车间将完全按照手工制茶的工序进行，在提高茶叶产量的同时，尽可能还原手工制茶的品质。”他认为，提高生产效率、扩大产能促使成本降低，最终使价格亲民，能让茶叶品鉴更加大众化与普及化。

　　经过精益求精的技术研发与合理的市场细分，公司出品的茶叶品类正受到越来越多人的喜欢。“遵义红”红茶伴手礼被外国驻华使节频频点赞，“湄潭翠芽”绿茶中的“贵芽”系列也成为众多商务人士的首选，还有其他大大小小几十种自主研发的品类进入寻常人家，用价格低JN江南体育、高品质的产品打动人心。

　　与此同时，王静也在思考如何赢取更多年轻人的心。近几年来，他带领公司与食品厂商合作，推出了茶月饼、茶粽子等延伸产品，打破以往消费圈层壁垒，为传统茶业发展赋能添翼。

　　依托湄潭县60万亩优质茶园产业带的资源优势，通过“公司+基地+专业合作社+农户”的利益联结方式，贵州阳春白雪茶业有限公司发展茶叶种植和茶产品加工，在湄潭县兴隆镇建立了1061亩茶叶种植基地；2019年至2023年，该公司通过订单方式联结了兴隆镇、抄乐镇、复兴镇等茶园面积8000多亩，辐射带动茶园面积20000多亩，带动农户2139户，户均年增收1500以上。

　　作为土生土长的湄潭人，王静关注着家乡的发展。“授人以鱼不如授人以渔”，只有让当地农民学会技能，使茶产业形成合力，才能带动父老乡亲走向富足。为此，他不仅带领公司免费向湄潭县的茶农传授茶叶种植技术，还为他们购买肥料等，让更多湄潭百姓“种下一片茶叶子，收获满山金叶子”。据悉，有三分之一的收入流向了茶农的口袋。

　　明年将是贵州阳春白雪茶业有限公司成立20周年。公司将在提高品质和单位产出、活用营销策略、强化品牌认知等方面持续发力，同时讲好湄潭茶文化，助推“黔货出山”，为全面推进乡村振兴贡献力量。