JN江南体育最新官网入口绿茶加工工艺分为什么三个步骤

　　JN江南体育最新官网入口绿茶加工工艺分为什么三个步骤绿茶加工工艺通常分为以下三个步骤。1.杀青：杀青是绿茶制作中的第一步，也是最重要的一步。杀青的目的是破坏鲜叶中的酶类活性，防止发酵过度，使茶叶保持绿色JN江南体育最新官网入口。通常采用高温蒸气或烘焙的方式进行杀青JN江南体育。2.揉捻：揉捻是绿茶制作中的第二个步骤。通过揉捻可以破坏茶叶细胞结构，释放出茶汁和香气，使茶叶变得柔软，并形成不同的形态。揉捻通常采用振动JN江南体育、滚动或摇摆的方式进行。3.干燥：干燥是绿茶加工的最后一步。干燥可以使茶叶水分含量降至5%左右，防止霉菌滋生，延长茶叶的保存时间。通常采用高温烘焙或低温蒸发的方式进行。该步骤也是绿茶制成过程中最大的区别。例如，龙井绿茶通常不会被高温烘焙，而是在铁锅上轻轻翻炒。

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　　1. 杀青：杀青是绿茶制作中的第一步，也是最重要的一步。杀青的目的是破坏鲜叶中的酶类活性，防止发酵过度，使茶叶保持绿色。通常采用高温蒸气或烘焙的方式进行杀青。

　　2. 揉捻：揉捻是绿茶制作中的第二个步骤。通过揉捻可以破坏茶叶细胞结构，释放出茶汁和香气，使茶叶变得柔软JN江南体育，并形成不同的形态。揉捻通常采用振动、滚动或摇摆的方式进行。

　　3. 干燥：干燥是绿茶加工的最后一步。干燥可以使茶叶水分含量降至5%左右，防止霉菌滋生，延长茶叶的保存时间。通常采用高温烘焙或低温蒸发的方式进行。该步骤也是绿茶制成过程中最大的区别。例如，龙井绿茶通常不会被高温烘焙，而是在铁锅上轻轻翻炒。

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