绿茶初制加工工艺1

　　绿茶初制加工工艺1绿茶初制加工工艺 绿茶加工工艺 绿茶加工工序及品质要求 绿茶生产历史久， 品种花色多， 品质特点是绿叶绿汤或绿叶清汤， 要求多酚类化合物基本上不氧化， 其通用制作工序是： 鲜叶——杀青——揉捻（ 做形） ——干燥 按杀青热源的不同， 分蒸汽杀气和锅炒杀青， 因干燥方法的不同分为炒青、 烘青和晒青。 1、 炒青 又因制成的毛茶外形不同， 分为长炒青， 圆炒青和扁炒青。 长炒青精制后叫 眉茶， 正身茶叫 珍眉， 分出来的团块形茶叶叫 贡熙， 细碎茶叫 针眉， 圆炒青精制后正身茶叫 珠茶，分出来的长形茶叫 雨茶JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面， 扁炒青有龙井JN江南体育最新官网入口， 旗枪和大方， 以内销为主， 精制较简单， 毛茶与精茶名 ...

　　绿茶初制加工工艺 绿茶加工工艺 绿茶加工工序及品质要求 绿茶生产历史久， 品种花色多JN江南体育， 品质特点是绿叶绿汤或绿叶清汤， 要求多酚类化合物基本上不氧化， 其通用制作工序是： 鲜叶杀青揉捻（ 做形） 干燥 按杀青热源的不同， 分蒸汽杀气和锅炒杀青， 因干燥方法的不同分为炒青、 烘青和晒青。 1、 炒青 又因制成的毛茶外形不同JN江南体育， 分为长炒青JN江南体育， 圆炒青和扁炒青。 长炒青精制后叫 眉茶， 正身茶叫 珍眉， 分出来的团块形茶叶叫 贡熙， 细碎茶叫 针眉， 圆炒青精制后正身茶叫 珠茶JN江南体育最新官网入口，分出来的长形茶叫 雨茶， 扁炒青有龙井， 旗枪和大方， 以内销为主， 精制较简单， 毛茶与精茶名 称相同。 2、 烘青 有条形、 片形和尖形之分。 条形茶比较普遍， 片形的如瓜片JN江南体育， 尖形的如太平猴魁JN江南体育、 魁尖等。 品质要求， 外形要求条索紧细， 匀整， 芽尖白毫显露JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，色泽墨光润， 内质香气清正， 滋味醇和， 不浓烈， 汤色清JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，