JN江南体育举办手工制茶、斗茶大赛赛出第一“茗”

　　JN江南体育举办手工制茶、斗茶大赛赛出第一“茗”炒青、揉捻、翻炒、抖散……鲜嫩的茶叶，在手工制茶师的手中逐渐茶香四溢。5月8日，2023年第三届云端绿茶制茶技艺大赛暨第九届“周宁高山云雾茶”杯斗茶赛在周宁县旅游集散中心拉开帷幕。

　　本次活动由周宁县茶产业发展中心、县文体和旅游局、县人力资源和社会保障局、县总工会、县茶叶协会联合举办，共吸引全县30多家茶企、19位手工制茶师参加。

　　在限时两小时的制茶比赛中，手工制茶师们一遍遍翻炒，一遍遍揉捻，一遍遍抖散茶团，整个赛场上都弥漫着沁人心脾的茶香，精彩的传统高山云雾茶制茶技艺引得现场观众阵阵惊叹。评审人员根据出茶率、制茶流程规范、技术熟练程度和时间控制等多方面评分。最终，来自宁德市和润茶业发展有限责任公司的吕文钟获得“制茶大师”称号，苏昌茂、陈水金、缪宜胜、陈玉、汤序华获“制茶能手”称号。

　　“非常荣幸能获得‘制茶大师’称号。今后我会更加努力，精益求精，把制茶技艺发扬光大，把周宁的好茶推广出去。”吕文钟说。

　　另一边的斗茶赛上，各家茶企拿出各自的得意之作，共计105个茶样，其中红茶40个、绿茶23个、白茶17个、创新型红茶25个。专家评委通过观色、鉴型、闻香、见叶底、品味五大步骤，对选送茶样进行逐一评分。

　　经过激烈角逐，来自福建云门峰茶叶开发有限公司、福建心之云茶业有限公司、宁德市和润茶业发展有限责任公司JN江南体育、绿源天禧茶业（福建）有限公司选送的茶样霞峰绿芽、心之红芽、白毫银针、新国色天香，分别获得绿茶、红茶、白茶和创新型红茶的茶王JN江南体育，此外，还有10个茶样获得金奖，17个茶样获得银奖。

　　“今年周宁茶叶的总体水平很高，特别是绿茶的综合水平，是历年来最好的一次，可以代表全省较好的绿茶水平。周宁将加工技术、品种多样、气候资源等优势结合在一起，让周宁茶叶十分突出。”农业农村部茶叶指导组专家、省农业农村厅推广研究员高峰说。

　　高山云雾出好茶。本次手工制茶、斗茶大赛能成功举办，并获得专家评审的一致好评，离不开周宁县委、县政府在“如何做好周宁高山云雾茶”这个课题上下足功夫。近年来，周宁县委、县政府坚持“稳面积、调结构、提质量、扶龙头、创品牌、促增收”的工作思路，以加强茶园建设、茶叶生产为基础，以优化茶产业结构为契机，以打造“周宁高山云雾茶”公共品牌为主导JN江南体育，努力推动该县由茶业生产大县向茶业生产强县转变。

　　截至目前，周宁县现有茶园面积10.7万亩，其中标准化生态茶园6万亩，有机茶园5000亩，茶树品种20多个。拥有茶企和茶叶专业合作社146家，其中省级龙头企业7家、市级龙头企业8家、通过SC认证的企业24家。同时，周宁县的茶产业还初步形成了以绿茶、红茶、花茶为主，乌龙茶、白茶为辅，逐年发展壮大的格局。2022年全县生产干毛茶1.1万吨，毛茶产值5.18亿元,茶产业综合产值约15亿元。（刘志玮）

　　为确保最佳浏览效果，建议您使用以下浏览器版本：IE浏览器9.0版本及以上； Google Chrome浏览器 63版本及以上； 360浏览器9.1版本及以上，且IE内核9.0及以上。