“洋”学徒探秘“茯茶之都” “解锁”古法制茶新技能

　　“洋”学徒探秘“茯茶之都” “解锁”古法制茶新技能由西咸新区泾河新城联合国际在线陕西频道制作推出的微视频——《我在泾河做茯茶》,自2019年10月发布以来,引起广大关注。

　　微视频被纳入中央网信办指导支持的国际在线对外精品栏目【老外在中国】,十多家中省市媒体转发。同时,国际在线中文网、英文网以及法语、德语社交平台对此进行多语种、多渠道报道,助力茯茶文化的海外宣传,提高中国茯茶之都在国际社会的影响力,加强了海内外对泾河新城传统文化的认知澳门开奖·(中国)官方网站。

　　视频主人公胡海文是一位在北京定居已有十年的瑞士人,对中国茶文化甚是痴迷。在中国的这些年里,胡海文的足迹遍布福建、浙江、云南等茶叶产地,他对茶的了解,超出不少国人的认知水平。2019年国庆前夕,当有人告诉他陕西有个泾阳茯茶时,胡海文仿佛发现了新般意外欣喜,迫不及待地踏上了开往西安的高铁,在西咸新区泾河新城开始了其古法制茶工艺体验之行。

　　西安向北30公里外的茯茶镇,那里是泾阳茯茶古法制茶工艺最重要的传袭之地。传统关中风格的街巷里,遍布着大大小小数十家茶社,胡海文选了一家进去,与茶社主人朱薄源品着茯茶聊了起来。胡海文端起茶杯抿了一口细细品味,然后点头说:“第一次喝这种味道的茶,有淡淡的清香,回感很好。”

　　在另一家茶社,胡海文“拜师学艺”,从去杂、剁茶、筛茶到压制茶砖,十多道制茶的关键工艺,他全都试了一遍,制茶师傅在一旁示范指点。通过半天时间下来,胡海文深有感悟:“泾阳茯茶的产生,源于泾河地区特殊的气候、水文环境,更源于它古老的制作工艺。学做茯茶让我感受到了古法技艺的魅力,也让我感受到了秦人务实澳门开奖、包容、有担当的精神风貌。”

　　泾阳茯茶历史悠久,明、清时期曾为“陕引”“甘引”之主要茶品,沿丝绸之路远销西北各省及古丝绸之路沿线国家和地区,曾被誉为西部人的生命之茶澳门开奖、长寿之茶,它的出现,使陕甘茶马古道与安化茶马古道相衔接,演化为陕、甘澳门开奖·(中国)官方网站、湘茶马古道,贯穿了几乎大半个中国。

　　作为国家非物质文化遗产茯茶的发源地,近年来,泾河新城围绕“扬茯茶文化,展茯茶之都”的总体思路,坚持为企业搭平台、创路子,不断加大茯茶品牌和茯茶文化的宣传力度,多措并举提升茯茶产业的影响力和发展潜力,推动茯茶产业做大、做强、做优。

　　泾河新委会作为管理部门,为了重塑泾阳茯茶产业辉煌,打造泾阳茯茶“天下第一砖”的历史品牌,成立了茯茶产业发展办公室,引领规范泾阳茯茶产业健康有序发展澳门开奖·(中国)官方网站。在保护传统生产工艺的基础上,泾河新城积极推进茯砖茶生产机械化、标准化、清洁化、规模化发展,积极拓展市场领域,恢复、挖掘、探索、创新、弘扬泾阳茯茶文化。2015年8月19日,以泾阳茯茶文化和关中民俗文化为依托的特色小镇项目——茯茶镇正式建成开放,分散在泾阳各地的茶商开始在茯茶镇聚集,茶文化与旅游紧密结合。2019年6月14日,中国茯茶文化博物馆文创产业研究基地在泾河新城成立;2019年8月22日,在第二届国际茯茶产业高峰论坛上,泾河新城发布了《泾河新城促进茯茶产业发展优惠政策(试行)》,为促进茯茶产业发展按下“快进键”,泾阳茯茶产业发展迎来“春天”。

　　茯茶是泾河新城的文化标志,它不仅丰富了地域的内涵与风度,也为地区经济发展带来动力和活力。截至2018年底,泾河新城辖区注册的泾阳茯茶企业共有108家,其中生产企业57家,销售企业51家,千万以上规模的茯茶企业4家;茯茶产量达7510吨,茯茶综合产值约20亿元。茯茶产业的兴起,带动了茶叶种植区的社会经济发展,延伸了产业链,也是精准扶贫必不可少的产业支撑。

　　泾阳茯茶作为丝绸之路上的特色产业、泾河新城的特色支柱产业和城乡统筹发展的依托产业,正逢千载良机。按照“大西安北跨战略核心聚集区”的发展定位,泾河新城抢抓丝绸之路经济带建设的历史机遇,全力加快产业开发。诚如胡海文所言,这座因茯茶兴起的新城,正在传承与创新中,开启属于自己与茯茶的时代新篇,泾阳茯茶这一历史文化瑰宝,也将在丝绸之路经济带上散发更加灿烂夺目的光彩。