JN江南体育『比拼手上“功夫” 传承非遗技艺』安吉县举办“安吉白茶手工炒茶制作技

　　JN江南体育『比拼手上“功夫” 传承非遗技艺』安吉县举办“安吉白茶手工炒茶制作技艺”非遗大师选树活动原标题：『比拼手上“功夫” 传承非遗技艺』安吉县举办“安吉白茶手工炒茶制作技艺”非遗大师选树活动

　　3月16日，由安吉县文体旅游局主办的“安吉白茶手工炒茶制作技艺”非遗大师选树活动在递铺街道宋茗茶博园举行，本次活动通过现场炒茶比武的形式，从10名技艺精湛的候选人中竞逐出5名“安吉白茶手工炒茶制作技艺”非遗大师。

　　上午8时许JN江南体育最新官网入口，炒茶现场已聚集了不少观众，随着评委的一声令下，比赛正式开始，来自安吉县的10名炒茶高手竞相亮出了“真本事”JN江南体育最新官网入口，只见他们不时从锅里抓起茶叶，双手轻重有度地揉搓，手腕轻轻抖动间，茶叶又重新掉回热锅里，翻腾的茶叶噼啪作响，在热锅与翻炒的作用下逐渐干枯卷曲JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，烟气缭绕中，香味在空气中弥漫，让人仿佛置身春日茶园......两个小时的比拼很快结束JN江南体育最新官网入口，评委们对各位选手炒制的干茶外形JN江南体育最新官网入口，冲泡后的香气、口感JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、汤色JN江南体育、叶底等进行综合评审，由分数高低评出优胜者。

　　据了解JN江南体育，本次活动从报名之初就异常火热，初期申报的40人中，既有来自有关茶方面的协会有关负责人，茶企负责人，也有非遗传承人JN江南体育JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面、茶农等。“以前行业内对传承人没有清晰的认识，自从安吉白茶制作技艺入选‘人类非遗’后，大家对此次选树活动有了更高的积极性JN江南体育。”县非遗中心相关负责人介绍说，通过对申报人安吉白茶手工炒茶项目知识和核心技艺的实践累计、项目相关领域的影响力、项目传承中发挥的作用等层层选拔后JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，最终入围了10人。

　　宋茗白茶有限公司董事长许万富是本次活动的10名参赛选手之一，他有着丰富的炒茶经验。“炒茶的工序有很多道，摊青、揉青、初烘......每一道都马虎不得JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，不仅是力气活JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南体育，也是技术活，一旦杀青不到位，或者火太大茶叶炒糊，都直接影响茶叶的口感JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。”许万富表示，作为传承人，对温度JN江南体育最新官网入口、力度的掌控要做到心中有数，不是用手在炒茶JN江南体育，而是用心在炒茶JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。“要把老一辈留下的炒茶手艺一代代传下去JN江南体育最新官网入口。”

　　安吉县文体旅游局相关负责人表示JN江南体育最新官网入口，此次选树活动作为安吉白茶制作技艺入选“人类非遗”的延续和深化，目的是加大安吉白茶产业文化内涵，进一步加强非遗人才队伍建设，有效保护和传承非物质文化遗产，把人类“非遗”发扬光大JN江南体育JN江南体育JN江南体育，实现文产、文旅更好融合。此外，本次活动还得到县纪委JN江南体育最新官网入口、监委的大力支持。（记者 章一琳 通讯员 陈旭霞 高宇霞）

　　《江南游报》1986年创刊于浙江杭州，浙报集团旗下文化和旅游新闻专业发布平台JN江南体育最新官网入口。返回搜狐，查看更多