澳门开奖非遗·信阳毛尖丨循古法制茶 这家人腋下放鸡蛋练炒茶功夫

　　澳门开奖非遗·信阳毛尖丨循古法制茶 这家人腋下放鸡蛋练炒茶功夫习总近日对非物质文化遗产保护工作作出重要指示强调，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，更好满足人民日益增长的精神文化需求澳门开奖，推进文化自信自强。

　　11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，信阳毛尖茶制作技艺作为重要组成部分参与了本次申报，信阳毛尖制茶技艺有哪些？12月13日澳门开奖，大河网联合信阳市委网信办推出《非遗·信阳毛尖》，揭秘信阳毛尖手工炒茶流程。

　　大河网讯（记者 祝传鹏）中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家澳门开奖·(中国)官方网站，茶文化深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。

　　信阳毛尖是我国著名绿茶品种之一澳门开奖，也是中国十大名茶之一，素来以“细圆紧直、多白毫、香高味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖茶制作技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目。在签署此次申遗项目知情同意书的单位名单上，河南省信阳市茶叶商会及信阳毛尖茶制作技艺在列。

　　信阳种茶历史悠久，始于周、兴于唐、盛于宋、名于清、扬于今的信阳茶，至今已有2300多年历史。曾捧回巴拿马万国博览会金奖的信阳毛尖澳门开奖，被誉为“绿茶之王”。因茶而扬名的信阳，还赢得了“中国毛尖之都”的美誉。

　　吴富坤，世代制茶人。其爷爷吴彦远是车云山茶社炒茶师傅。吴彦远于20世纪20年代首创信阳毛尖炒茶小把改大把、抓条、甩条技术，开创了大把炒“熟锅”的先例，使信阳毛尖外形细圆挺秀、色泽翠绿可爱。

　　茶叶的第二次生命是茶农与制茶师赋予的。采摘、摊放、筛选、亲青、揉捻撕条、理条、初烘、去杂、复烘……茶叶在吴富坤对茶叶制作“度”的精准把握中获得重生。

　　“小时候，我爷爷手把手传给我父亲澳门开奖·(中国)官方网站，然后，我父亲再亲自教会我澳门开奖·(中国)官方网站，炒茶时必须在腋下放个鸡蛋，鸡蛋要是落下来了，就说明炒茶的功夫没练到家，茶也不会炒好。”吴富坤说，他守着爷爷传承下来的技艺澳门开奖，在研制以后创新、改进。