制茶八步骤？

　　制茶八步骤？一般自制茶叶制作过程八大步骤是：采摘、挑选JN江南体育、摊晾、杀青、搓揉、烤茶、慢烤、真空包装JN江南体育。精挑细选鲜嫩叶的为佳，摊晾散发鲜叶水分及除清臭气，萎靡到一定程度搓揉，当形成卷曲状小火慢烤JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，不仅能让茶叶发出香气还能干燥茶叶的水蒸气，最后真空打包保存。

　　①杀青：用高温破坏茶叶中氧化酶的活性，抑制鲜叶中多酚等物质氧化，使茶叶的色香味稳定下来。杀青的方法有炒青JN江南体育、烘青JN江南体育、蒸青、晒青等，以炒青、烘青为主。

　　③干燥：让茶叶干燥JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，使茶叶中水分的含量为的3%～5%，以利于茶叶的保存。干燥方式为：炒干JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面JN江南体育、烘干、晒干，以炒干，烘干为主JN江南体育。