JN江南体育最新官网入口传统的制茶工艺有哪些步骤呢？

　　JN江南体育最新官网入口传统的制茶工艺有哪些步骤呢？在以前传统的炒茶一般是架一个大铁锅，烧上柴火、把竹子削成竹片用来当作炒茶的工具。然后把采来的新鲜的茶叶放到大铁锅里进行不断地翻炒。要求炒茶时温度要高，不然茶叶炒不熟，炒不熟的茶，通常水色比较红一些，而且茶泡起的茶汤有的混浊感。但温度也不能太高，不然茶叶容易炒糊JN江南体育最新官网入口。一个大铁锅一次大约能炒制五~六斤左右的湿茶叶，炒制的过程大约需要15分钟。

　　揉茶是一个十分辛苦的事，没有一定的体力是干不下来的。并且揉茶也需要技巧，要保证揉出来的茶软而不散JN江南体育最新官网入口。茶叶一般需要揉制三次左右，每次大概要揉10分钟。揉完一次之后，又需要把茶叶放入锅中继续炒。反复几次之后，茶叶的水分就被完全炒干了。茶干燥的目的是，除菌，增长保质期，整理外形，充分发挥茶香。人工制作的茶会比较香，因为没办法把茶叶揉得很紧结，而茶叶如果不包裹得那么紧结的话，香气会更清扬的。炒完之后再将茶叶包装起来，这样茶叶就制作完成了。

　　茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质。可使血管中的血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。 茶水也可分解某些烟草中的毒素，尤其能抑制尼古丁对健康的影响。 茶水漱口还可以防止长龋齿，有利于口腔卫生。并且，经过专家们研究发现茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用JN江南体育最新官网入口，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。