番禺驻棉洋工作队：制茶专家上门授课传艺 授人以渔推动茶叶作坊

　　番禺驻棉洋工作队：制茶专家上门授课传艺 授人以渔推动茶叶作坊新快报讯 记者曾贵真 通讯员丘烨琳 李伟荣报道 近日，新快报记者走进棉洋·天池茶叶综合提升示范基地，看到一群学员正认真地听制茶师傅讲解晒青技艺。据了解，广州市番禺区派驻棉洋镇帮镇扶村工作队（下称“驻棉洋工作队”）联合棉洋镇政府,特地请来潮州的制茶师傅，举办单丛茶加工技术实操培训班，着力推动棉洋茶叶产业的高质量发展。

　　日前，驻棉洋工作队联合五华县棉洋镇政府举办单丛茶加工技术实操培训班JN江南体育，邀请广东天池茶业股份有限公司的专家前来，重点为棉洋10多名有意向经营单丛茶加工作坊的茶农进行专业培训。

　　正值棉洋·天池茶叶综合提升示范基地进行夏季单丛茶加工之际，培训上来自潮州的制茶老师傅还原凤凰单丛茶制作全过程，详细讲解了晒青、晾青、杀青和揉捻等步骤需要注意的细节，还重点介绍了各种辅助机械和设备的使用方式方法，主要目的就是希望能有效提升加工作坊经营者的单丛茶制作理论知识和实操技能。

　　通过学习和参与式实操培训，学员们收获满满。作为新光村“产业村长”、五华县王田樟种养专业合作社负责人，刘助城感受颇深，“棉洋会种茶的人很多，但会制茶的不多，茶产业长期都停留在‘只种不制’的状态，种茶得到的收入微薄，要发展好棉洋的茶产业，必须强化加工制作的环节，把村里的加工作坊发展起来，才能更好地带动全村致富。”他说。

　　据悉，驻棉洋工作队一直致力于推动棉洋茶产业高质量发展，积极推动扶贫茶园经营权流转，更是牵线搭桥引进上市茶企建成棉洋·天池茶叶综合提升示范基地，举办茶叶种植、管理和制作等系列培训班，对棉洋茶产业存在的茶青外流、茶叶滞销、技术参差和种植随意等困境进行逐一击破。

　　驻棉洋工作队队员曹庆华介绍，“举办实操培训班目的非常明确，就是为接下来推动茶叶加工作坊的建设打基础，筛选出有意且有能力从事茶叶加工作坊的农户，发挥棉洋·天池茶叶综合提升示范基地带动作用，促成上市企业与当地茶农合作，发展家庭式的单丛茶加工作坊，定向收购当地生产的符合其企业标准的干茶，逐步提升当地茶叶加工技艺，以点带面让更多从事茶叶种植、生产和销售的农户受益，真正推动棉洋镇茶产业高质量发展。”