JN江南体育最新官网入口日本茶道泡茶的步骤：抹茶有什么讲究？【图】手机说茶网

　　JN江南体育最新官网入口日本茶道泡茶的步骤：抹茶有什么讲究？【图】手机说茶网与中国一衣带水的邻邦日本，自然也受到了源远流长的中国茶文化影响。从第一株茶树在扶桑生根长叶，与当地融合至今，日本茶已经形成了别具一格的风土特色。独特的茶叶和背后的文化在几个世纪的岁月里发扬光大，还不时反哺中国。许多日本的茶叶也因而漂洋过海，丰富了国人的选择JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。

　　和其他国家的茶叶划分方式一样，日本所有茶叶都可以根据发酵程度划分为绿茶、乌龙茶、红茶。绿茶是未经发酵的茶叶，在加工后颜色保持绿色；而乌龙和红茶都经过一定程度的发酵，色泽从棕色一直到带有红色。

　　煎茶一般有两个含义。 从狭义角度来说，煎茶是在栽培过程中全程经过自然日照，并且使用新芽蒸青、加工而成的茶叶。普通煎茶的蒸青时长大约是20～30秒。

　　在泡煎茶时，水温应该在90度左右，茶叶浸泡大约30秒就可以喝了JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。一壶茶（200ml）大概使用4g茶叶。

　　深蒸煎茶和煎茶的差别在于蒸青的时长；深蒸需要40～60秒的时间。比较少见的还有特（上）蒸煎茶，需要90～120秒的蒸青。

　　茶农会根据地理情况、自然环境、和最后的成品茶叶来选择适宜的茶树品种。在栽培用作冠茶的茶树时，茶农会在采摘前1周左右在茶树上方盖上黑纱遮挡掉阳光。

　　泡冠茶的时候，先把80度的水倒入一个容器稍稍冷却，再按照一人3g的分量把茶叶加入茶壶，倒入热水，浸泡约90秒就可以喝了。

　　作为日本茶中的白富美，玉露本质上可以视作的冠茶。这种茶叶同样采用遮光法培养JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，从茶树长出2～3片新芽的时候就开始遮光，到采摘为止大约经过20天的被覆栽培。

　　茶叶在蒸青之后，不加揉捻而进行干燥和粗切割后即为碾茶。这之后再用石臼把茶叶磨成粉状，就是世界闻名的抹茶了。

　　最初，玉绿茶是用炒青的方式制成的，下文会提到。但在1920年前后，人们发现蒸青的效率更高，也就渐渐把炒青玉绿茶换成了蒸青。

　　番茶是日本茶中品质比较普通的一种茶，一般是使用采摘过后较老的芽，或是高级茶叶加工过后剔除的茎、叶等部分制成的。

　　釜炒玉绿茶可以说是日本绿茶中唯一的炒青茶。除了杀青步骤不同，其他的加工顺序都和蒸青玉绿茶一样——省去精揉，把茶叶放入一个旋转的桶内用热风干燥。制成的茶叶也是弯弯扭扭的样子，不过带有炒制后的焦，具有炒香味。