JN江南体育最新官网入口六安瓜片如何回到原来的味道

　　JN江南体育最新官网入口六安瓜片如何回到原来的味道作为十大名茶的六安瓜片之一，近几年的口碑出现了一些两极分化的现象，这与目前的市场经济利益最大化有着不可分割的关系，如今作为新时代的茶叶人，如何挽回六安瓜片的口碑，成为六安茶叶人共同努力的目标JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面。

　　六安瓜片之所以能够位列中国十大名茶之一，并不是一蹴而就的，靠的是深厚的历史底蕴和上佳的口感，现在六安瓜片的茶青原料主要来源于群体种和后来引进的新茶茶种JN江南体育JN江南体育最新官网入口，一般来说原来当地的群体种茶树所产茶青生产的茶叶质量最好，后续引进的茶种总是欠了一定的味道，因为后续引进的乌牛早，红旗1号等品种，更像是为了出售茶叶而定向研发，这类茶树产的茶叶，外观很好JN江南体育，产量高，新芽发芽早，以前我们也说过JN江南体育最新官网入口，产量上去了JN江南体育最新官网入口，品质自然就下来了，所以无论是茶友还是茶农，都要扭转这种思维方式，茶农们追求产量是为了收入，而茶友追求新茶是传统思想作祟，但是其实想想，盲目追求这些，只会让品质不如以往，进而影响到市场的口碑和销量。

　　大家都知道六安瓜片的制作工序比较复杂JN江南体育最新官网入口，特别是最后的拉老火阶段，一般茶青到成茶需要一周左右的时间才能生产完毕，但是现阶段，一方面机制工艺大行其道，另一方面很多茶商追求快，拉老火往往一步到位。所以个人认为，机器制茶是一个趋势，毕竟制茶的师傅手艺无法把控，另一方面现在的消费需求也难以完全依靠手工制茶，所以在旧的工艺基础上，对可以采用机器的，是一个创新的方式，但是不能完全依靠机器，在杀青，拉老火阶段，个人觉得人工制作比机制更能激发茶叶的香气，而且广大茶商也要自律JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，不能为了追求快，而节省工序JN江南·(中国)体育最新官网入口 - 登录页面，特别是拉老火阶段，六安瓜片的香气口感基本上就靠那三道火，节约了时间，毁弃的确实六安瓜片的口碑。

　　最后在核心产区的划分上，这可能是各个名茶都遇到的问题，比如说我们以前介绍的江北名茶信阳毛尖，产区的划分涵盖了整个信阳，六安瓜片也是如此，六安瓜片的传统四大核心产区JN江南体育，分别是齐头山，鲜花岭，响洪甸、磨剑冲JN江南体育最新官网入口。

　　后来为了发展经济，又搞出来了外山瓜片的说法，但是在市场上销售的时候，有多少人能够分得清内山、外山？所以盲目扩大所谓的核心产区，往往适得其反，应该根据等级，质量等因素，细分六安瓜片的等级，核心产区并不是越大越好，产区扩大，质量就难以保证。

　　总的来说六安瓜片要回到原来的口感，需要多方的努力，茶商们要追求产量的同时，坚守品质，做足工序，维护好市场，而茶友们也不能盲目追求所谓的“新茶”JN江南体育最新官网入口，正常4月份六安瓜片才会出头采，毕竟没有追求茶商们就不会刻意去迎合市场，最后是政府要加大支持力度，在产区划分上不一定要刻意标榜所谓的核心产区，而是追本溯源，按照品质，口感去划分等级，毕竟都是核心产区也就失去了核心产区划分的意义所在。