JN江南体育茶道礼仪知识介绍docx

　　JN江南体育茶道礼仪知识介绍docx喝茶是中国传统的文化习俗，是生活中很重要的一部分，大家都习惯以茶待客， 并且形成了相应的饮茶礼仪。 下面就为大家说说中国的茶道礼仪规矩， 一定要来看哦。 茶道礼仪规矩 1、茶具要清洁 家里如果有贵宾来做客的话， 首先需要先让座给客人， 然后就要给客人准备茶了，冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。 清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。 2、茶水浓度要恰当 泡茶的会后， 我们需要注意相关的茶叶用量， 茶叶不可以放置的很多当然也不可以太少，茶叶过多，茶味过浓 ;茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。 3、茶满欺客，七分茶三分情 俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。 4、端茶要得法 中国的传统习惯是只要两手健全， 都必须用双手给客人端茶。 此外， 双手端茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底， 把茶端给客人。 5、添茶要及时 要时刻关注客人的杯子，需要添茶时，要义不容辞及时去添茶。添茶时，必须先给客人添茶，最后再给自己添。 茶道讲究礼仪细节 无论是买茶还是在一些茶博会上， 我们往往会看到一些茶艺师在进行茶道的 礼仪表演。 有些人会觉得这些茶道的礼仪实在过于繁琐， 甚至难以记住。 如果在平常生活中， 想要将这一整套的茶道的礼仪全部掌握其实并没有多大的困难， 只要静下心来就可以。 茶道的礼仪注重细节， 这些细节在我们心头烦乱的时候往往无法兼顾到， 事实上内心沉静下来， 与茶融为一体的时候， 这种细节的表现就如同我们自己的肢体一部分一样，可以自如做到。 比如说清洗茶筅， 在客人面前将茶筅清洗干净， 然后需要敲三下， 举起两下， 这样就完成了清洗，而当结束的时候，需要先用热水将茶杯中的残茶清洗干净， 然后再用热水将茶杯清洗一遍， 清洗过后敲两下举起， 如此就完成了结束时的动作，开始与结束，动作有相同之处，却绝对不能混淆。 还有在品茶的时候， 为避开正面饮茶， 需要将茶杯转动一圈半， 饮茶完毕之后清洁嘴唇触碰的位置， 然后将茶杯转回正面， 如此反复， 这就是茶道的礼仪细节。 我们可以看出， 这些细节其实是很简单的， 每一点细节都有讲究。 茶道的礼仪本就是将静心、 意境、美学观念结合在一起的一门学问， 它符合修禅所讲的内省修心观念，我们在饮茶的 `时候，如果能够严格按照茶道的礼仪细节来做，可 以身心交融，与茶交融，与天地交融，持之以恒，在不断的熏陶之下，终究会天 人合一，达到内心的。 茶文化历史悠久，茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体。茶道倒茶礼仪，茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就 算不得 “茶道”。不懂品茗技巧， 也不理会饮茶修身养性的作用， 亦算不得 “茶人”。首先，茶具要清洁 客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。 如果不管茶具干净不干净， 胡乱给客人倒茶， 这是不礼貌的表现。 人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢 ?现在一般的公司都是一次性杯子， 在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托， 以免水热烫手， 让客人一时无法端杯喝茶。 其次，茶水要适量 先说茶叶， 一般要适当。 茶叶不宜过多， 也不宜太少。 茶叶过多， 茶味过浓 ; 茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯， 那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满。 太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 再次，端茶要得法 按照我国人民的传统习惯， 只要两手不残废， 都是用双手给客人端茶的。 但是，现在有的年青人不懂得这个规矩， 用一只手把茶递给客人了事。 双手端茶也 要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。 没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫， 双手不好接近， 有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。 这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故 发生，但很不雅观， 也不够卫生。 请试想， 让客人的嘴舐主人的手指痕， 好受吗? 最后，添茶 如果客人的杯子里需要添茶了， 你要义不容辞地去做。 当然， 添茶的时候要先客人添茶，最后再给自己添。 喝茶的好处 根据世界卫生组织调查发现， 茶是中老年人最佳饮品。 因为大量研究表明了茶对中老年人的多种益处。 1、有助于抗氧化 茶多酚有很强的抗氧化性和生理活性， 是自由基的清除剂。 有实验表明， 1 毫克茶多酚能清除对有害的过量自由基， 比 9 微克的超氧化物歧化酶还高， 抗衰老能力也比维生素强 18 倍。 2、有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物可以吸收放射性物质。 有临床实验证实， 肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病， 如果用茶叶提取物进行治疗的线%以上;对放射性辐射引起的白血球症状也有很好的治疗效果。 3、有助于提神醒脑 茶叶中的咖啡碱可以使得的中枢神经兴奋， 使人精神振奋， 并增强思维和记忆能力。 4、有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱会刺激到肾脏， 使尿液迅速的排出体外， 提高肾脏的滤出率， 并减少有害物质在肾脏中滞留的时间。 咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸， 使尽快消除疲劳。 5、有助于降脂助消化 茶叶中的咖啡碱、维生素 B1、维生素 C可以提高胃液的分泌量，帮助消化， 还能增强分解脂肪的能力。 茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪， 并防止脂肪积滞。 茶道礼仪知识 2 说到茶， 就要说到茶的礼仪， 即使是刚刚接触茶道的人之中， 有的认为茶道的做法简易， 也有的认为茶道的礼仪做法十分困难。 其实这样的想法是有一些错误的，学习茶道礼仪作法时， 应该要自己用心去学习细部的动作， 如有不了解时应当请教老师， 以获得充分的理解， 于是开始累积经验， 最后正确的礼仪作法就如你身体的一部份一样，永生都不会忘记。 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪， 也被认为是修身养性的一种方式， 它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和 美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡 “清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的 “内省修行 ”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具JN江南体育、环境，同时配以情绪等条件，以求 “味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道。 茶道礼仪姿势： (一)站姿 双脚并拢身体挺直，头上顶，下颌微收，双眼平视，双肩放松。女性右手在上，双手虎握，置于胸前 ;男性双脚微呈八字分开，左手在上，双手虎握置于小腹部。 (二)走姿 以站姿为基础， 切忌上身扭动摇摆， 行走应尽量成一条直线， 到达来宾面前若为侧身状态，需转成正向面对 ;离开客人时应先退后两步再侧身转弯，切忌当 着对方掉头就走，这样显得非常不礼貌。女性可以双手同 站姿 交握胸前，男性双臂下垂于身体两侧，随走动步伐自然摆动。 (三)坐姿 端坐椅子中央，双腿并拢，上身挺直，双肩放松，头正，下颌微敛，舌头抵上颚，眼乎视或略垂视，面部表情自然。女性右手在上，双手虎握，置放胸前或面前桌沿 ;男性双手分开如肩宽，半握拳轻搭于前方桌沿。全身放松，调匀呼吸、集中思想。如果作为来宾被让于沙发就座，则女性可正坐，或双腿并拢偏向一侧斜坐，双脚可以交叉，双手如前交握轻搭腿根 ;男性可双手搭于扶手上， 两腿可架成二郎腿，但双脚必须下垂且不可抖动。 (四)跪姿 日本、韩国的茶人习惯跪坐， 故国际间茶文化交流或席地而坐举行的茶会多用到这一姿势。跪姿分为跪坐、盘腿坐、单腿跪蹲。跪坐即日本的 正坐，两腿并拢双膝跪在坐垫上，双足背相搭着地，臀部坐在双足上，挺腰放松双肩，头正 下颌略敛， 舌尖抵上颚， 双手交叉搭放于大腿上 (女性右手在上， 男性左手在上 )。盘腿坐只限于男性，双腿向内屈伸相盘，双手分搭于两膝，其他姿势同跪坐。单 腿跪蹲常用于奉茶，左膝与着地的左脚呈直角相屈，右膝与右足尖同时点地 ;也可左脚前跨膝微屈，右膝顶在左腿小腿肚处。其他姿势同跪坐。 茶道礼仪： (一)鞠躬礼 分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成 “真礼”用(于主客之间 )、“行礼”用(于客人之间 )与 草礼( 用于说话前后 )。 站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑， 上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起 上身。行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。 真礼 要求行九十度礼， 行礼 与草礼 弯腰程度较低。 在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。 “真礼”以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对， 身体倾至与膝盖间只留一拳空当 (切忌低头不弯腰或弯腰不低头 )。稍作停顿 慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。 “行礼”两手仅前半掌着地， “草礼”仅手指第二指节以上着地即可。 (二)伸掌礼 这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示 请与 谢谢，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左 侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢， 虎口稍分开， 手掌略向内凹， 手心中要有含着一个小气团的感觉， 手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。 (三)叩指礼 此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的， 叩指即代表叩头。 早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯 曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。 (四)寓意礼 这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有： 凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示 欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水， 再提腕使开水壶提升， 此时水流如酿泉泄出于两峰之间 ，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复 三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。 双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用 右手则必须按逆时针方向， 若用左手则必须按顺时针方向， 类似于招呼手势， 寓意“来、来、来 ”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥 “去，去、去 ”了。 放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。 斟茶时只斟七分即可，暗寓 七分茶三分情 之意。俗话说： “茶满欺客 ”，茶满不便于握杯啜饮。 茶道礼仪知识 3 最基本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好， 如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意： 茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两 位以上的访客时， 端出的茶色要均匀， 并要配合茶盘端出， 左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘， 如是点心放在客人的右前方， 茶杯应摆在点心右边。 上茶时应向在座的人说声 “对不起 ”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼 睛注视对方并说： “这是您的茶，请慢用！ ”奉茶时应依职位的高 低顺序先端给职位高的客人， 再依职位高低端给自己公司的同仁。 以咖啡或红茶待客时， 杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边， 此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁（碟子上），方便客人自行取用。 宴会向客人敬酒的礼仪要点 敬酒也就是祝酒， 是指在正式宴会上， 由男主人向来宾提议， 提出某个事由而饮酒。在饮酒时， 通常要讲一些祝愿、 祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。 祝酒词内容越短越好。 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。 要是致正式祝酒词， 就应在特定的时间进行， 并不能因此影响来宾的用餐。 祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主 宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手 拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象， 嘴里同时说着祝福的话。 有人提议干杯后， 要手拿酒杯起身站立。 即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完 “干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。在中 餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒 杯低于对方的酒杯， 表示你对对方的尊敬。 用酒杯杯底轻碰桌面， 也可以表示和 对方碰杯。 当你离对方比较远时， 完全可以用这种方式代劳。 如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。 一般情况下， 敬酒应以年龄大孝职位高低、 宾主身份为先后顺序， 一定要充分考虑好敬酒的顺序， 分明主次。 即使和不熟悉的人在一起喝酒， 也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号， 避免出现尴尬或伤感情。 既使你有求于席上的某位客人， 对他自然要倍加恭敬。 但如果在场有更高身份或年长的人， 也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。 如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒， 也可以委托亲友、 部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或 用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地 “打破砂锅问到底 ”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。 在西餐里， 祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。 （一）鞠躬礼： 分为站式、坐式和跪式三种。 根据行礼的对象分成 “真礼”（用于主客之间） 、 “行礼”（用于客人之间）与 “草礼’（用于说话前后）。站立式鞠躬与坐式鞠躬比 较常用，其动作要领是： 两手平贴大腿徐徐下滑， 上半身平直弯腰， 弯腰时吐气， 直身时吸气。 弯腰到位后略作停顿， 再慢慢直起上身。 行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。 “真礼”要求行九十度礼， “行礼”与“草礼”弯腰程度较低。在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。 “真礼”以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜， 同时双手从膝上渐渐滑下， 全手掌着地， 两手指尖斜对， 身体倾至与膝盖间只留一拳空当（切忌低头不弯腰或弯腰不低头）。稍作停顿慢慢直起上身，弯腰 时吐气，直身时吸气。 “行礼”两手仅前半掌着地， “草礼”仅手指第二指节以上着地即可。 茶道的风水礼仪有哪些 （二）伸掌礼： 这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示 “请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左 侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢， 虎口稍分开， 手掌略向内凹， 手心中要有含着一个小气团的感觉， 手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。 （三）叩指礼： 此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的， 叩指即代表叩头。 早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯 曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。 （四）寓意礼： 这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有： 凤凰三点头。 用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次JN江南体育，以示欢迎。高冲低 斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如 “酿泉泄出于两峰之间 ”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好 注入所需水量，即提腕断流收水。 双手回旋。 在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须 按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意 “来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥 “去，去、去 ”了。放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。 斟茶时只斟七分即可， 暗寓“七分茶三分情 ”之意。俗话说： “茶满欺客 ”，茶满不便于握杯啜饮。

　　2JN江南体育、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。

　　3、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。

　　4、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者