JN江南体育中国茶道基本知识doc
JN江南体育中国茶道基本知识doc第 PAGE 页码 页码 页 / 总共 NUMPAGES 总页数 总页数 页 中国茶道基本知识 导读:我根据大家的需要整理了一份关于《中国茶道基本知识》的内容,具体内容:茶,这个贯穿了中华民族历史的饮品,早已融入人们的日常生活,那么你们知道中国它有哪些基本的知识吗?下面是我精心为你整理的,一起来看看。:中国茶道步骤洗茶:将沸水倒入壶... 茶,这个贯穿了中华民族历史的饮品,早已融入人们的日常生活,那么你们知道中国它有哪些基本的知识吗?下面是我精心为你整理的,一起来看看。 :中国茶道步骤 洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。 冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴点头三次,即所谓 凤凰三点头,向 客人示敬. 春风拂面:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。 封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。 分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。 玉液回壶:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。 奉茶:以茶奉客。 闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。 品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。净手,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。乌龙入宫:将乌龙茶放入茶壶。 :中国茶道分类 煎茶道 把 茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代,有吃茶之说。流行于宋代。 法门寺出土的金质茶具,展现了唐代人吃茶的情形。茶叶经烘干后碾成粉末,和水一起煮,在 煮茶时有时会加入盐等调料,喝茶时与茶叶一起喝下,所以又叫吃茶。 唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。 斗茶道 古代 文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。 斗茶又称为 茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建 建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。 工夫茶道 清代 至今某些地区流行的 工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶,有自煎自品和待客两种,特别是待客,更为讲究。 :中国茶道要素 中华茶道,就其构成要素来说,有环境、礼法、茶艺、修行四大要素。 (一)环境 茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动,茶道对环境的选择、营造尤其讲究,旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵JN江南体育,因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境。茶道活动的环境不是任意、随便的JN江南体育,而是经过精心的选择或营造。茶道环境有三类,一是自然环境,如松间竹下,泉边溪侧,林中石上。二是人造环境,如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅。三是特设环境,即专门用来从事茶道活动的茶室。茶室包括室外环境和室内环境,茶室的室外环境是指茶室的庭院,茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常绿植物及花木。室内环境则往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等。尤其是挂画、插花,必不可少。总之,茶道的环境要清雅幽静,使人进入到此环境中,忘却俗世,洗尽 尘心,熏陶德化。 (二)礼法 茶道活动是要遵照一定的礼法进行,礼既礼貌、 礼节、礼仪,法即规范、法则。夫珍鲜馥烈者,其碗数三,次之者,碗数五。若坐客数至五,行三碗。至七,行五碗。若六人以下,不约碗数,但阙一人,而已其隽永补所阙人。( 陆羽《 茶经》五之煮)此为唐代煎茶道中的 行茶规矩。 童子捧献于前,主起举瓯奉客日:为君以泻清臆。客起接,举瓯曰:非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕,童子接瓯而退。话久情长, 礼陈再三。(朱权《茶谱》序)此为 宋明点茶道主、客间的端、接、饮、叙礼仪,颇为谨严。礼是约定俗成的行为规范,是表示友好和尊敬的仪容、态度、语言JN江南体育、动作。茶道之礼有主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌。 茶道之法是整个茶事过程中的一系列规范与法度,涉及到人与人、人与物JN江南体育、物与物之间一些规定,如位置、顺序、动作、语言、姿态JN江南体育最新官网入口、仪表、仪容等。 茶道的礼法随着时代的变迁而有所损益,与时偕行。在不同的茶道流派中,礼法有不同,但有些基本的礼法内容却是相对固定不变的。 (三)茶艺 茶艺即饮茶艺术,茶艺有备器、择水、取火、候汤、习茶五大环节,首先以习茶方式划分,古今茶艺可划分为煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺;其次以主茶具来划分,则可将泡茶茶艺分为壶泡茶艺JN江南体育、工夫茶艺JN江南体育最新官网入口、盖碗泡茶艺JN江南体育、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺。再次则以所用茶叶来划分。工夫茶艺依发源地又可划分为 武夷工夫茶艺、武夷变式工夫茶艺、工夫茶艺、变式工夫茶艺JN江南体育最新官网入口。 茶艺是茶道的基础和载体,是茶道的必要条件。茶道离不开茶艺,茶道依存于茶艺,舍茶艺则无茶道。茶艺的内涵小于茶道,但茶艺的外延大于茶道。茶艺可以独立于茶道而存在,作为一门艺术,也可以进行舞台表演。因此说,表演茶艺或 茶艺表演是可以的,但说茶道表演或表演茶道则是不妥的。因为,茶道
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