JN江南体育科技前沿丨安徽牵头将中国六大茶类分类上升至国际标准

　　JN江南体育科技前沿丨安徽牵头将中国六大茶类分类上升至国际标准4月18日，记者从安徽农业大学获悉JN江南体育最新官网入口，该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授牵头制定的国际标准ISO 20715：2023《茶叶分类》正式颁布，标志着我国六大茶类分类体系正式成为国际共识，这成为我国在茶叶标准国际化领域里程碑意义的成果。

　　标准是一种重要的技术规范JN江南体育最新官网入口，掌握了国际标准制定的主导权，可以加强技术方面的支配力，进而占据竞争优势。我国是茶叶的发源地，茶叶的种植JN江南体育最新官网入口、生产、加工JN江南体育、消费长年占全球首位，各类茶产品特别是绿茶产品的出口贸易占据主导地位。但长期以来我国在茶叶国际标准化建设方面进展滞后。

　　早在1979年，我国茶学高等教育创始人之一的安徽农业大学陈椽教授，在《茶叶分类的理论与实际》文章中正式提出六大茶类的茶叶分类方法JN江南体育JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口，将茶叶分成绿茶、黄茶、黑茶、青茶（俗称乌龙茶）、白茶和红茶。这个分类方法奠定了现代茶叶科学分类的基础，并被广泛认可和应用JN江南体育JN江南体育，但未以标准的形式进行规范JN江南体育。

　　该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征JN江南体育最新官网入口，将茶叶分为红茶（传统红茶JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口、红碎茶、工夫红茶JN江南体育最新官网入口、小种红茶）、绿茶（炒青、烘青、晒青JN江南体育最新官网入口、蒸青JN江南体育最新官网入口、碎绿茶JN江南体育最新官网入口、抹茶）JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口JN江南体育、黄茶（芽型、芽叶型）JN江南体育最新官网入口、白茶（芽型、芽叶型）JN江南体育、青茶（乌龙茶）JN江南体育、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大类。同时规定了茶叶关键加工工序的名词术语JN江南体育最新官网入口JN江南体育最新官网入口，如做形、闷黄、渥堆等极具中国特色的关键工序名词。

　　该项国际标准的发布，有力提升了我国茶叶标准化工作在国际上的影响力和话语权JN江南体育JN江南体育最新官网入口，对于规范和促进国际茶叶贸易公平与消费者权益JN江南体育最新官网入口，促进我国茶叶出口特别是极具中国特色的白茶、黄茶和黑茶的出口具有重要意义JN江南体育最新官网入口。

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